清汤 清汤寡水是什么意思

高汤与普通清汤在味道和营养上有何区别? 1、根据种类不同，原料和火候也会有所区别，如奶汤需要煮至汤稠呈乳白色，清汤则需要保持汤面微开，翻着碎小水泡，避免煮成白色。普通汤：原料选择相对随意，可以是蔬菜、...

beiqi 2025-10-01 25 #清汤

清汤 清汤火锅底料怎样做？

清汤的做法大全 豆腐汤。材料：嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。做法：嫩豆腐切厚片。起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后，继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗即可。...

beiqi 2025-02-17 129 #清汤