印度抛饼，印度抛饼视频

印度抛饼是印度的美食,印度抛饼的面怎么和?

和面和拉面类似，揪好面剂儿拍成饼，用擀面杖稍微擀一下，摸油，然后抻住面饼的边缘来回抛动，利用重力把面饼抛开抛薄。就是“飞”。最后，饼变得很薄，隔着饼可以看到后面的东西。撒匀葱花。拉面和面和发面是这样的：取60％的面粉，淋入温盐水，拌成絮状，再揉和均匀，揉制成面团。

材料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。放入面粉蛋黄拌匀成面团。

准备材料：面粉、酵母、盐和水。将面粉、酵母和盐混合在一起，然后加入适量的水，搅拌成面团。将面团放在一个干净的表面上，揉搓几分钟，直到面团变得柔软和有弹性。将面团分成若干个小球，每个小球大小约为手掌大小。将每个小球放在一个干净的表面上，用擀面杖将其擀成薄饼。

抛饼技巧：印度飞饼的传统烹饪方法中包括将面团在空中抛掷，这一动作有助于面团伸展并进一步增加其弹性。这需要一定的技巧和练习，以确保面团不会撕裂。控制火候：烹饪时火候不宜过大，以免外皮烤焦而内部未熟。适中的火力可以使飞饼内外受热均匀，从而保持柔软和弹性。

印度抛饼，一种源自印度的独特美食，其制作工艺独具匠心。首先，将面粉揉成柔软的面团，分割成小片，厨师以精湛的手法展开了一场宛如“摊桌布”的表演。他们将面片置于手中，通过连续的抛掷，借助离心力的作用，每一次抛掷都会让饼坯逐渐变大变薄。

印度飞饼如何做到柔软又有弹性?

如果你觉得印度飞饼（Roti）太韧，以下是一些建议来改善飞饼的口感：增加液体：在制作飞饼的面团中增加适量的水或牛奶，这会增加面团的湿润程度，使飞饼更容易咀嚼。放置时间：让面团休息一段时间，通常是15到30分钟，这样面团中的面筋会得到放松，使飞饼更柔软。

选取合适的面粉：通常使用中筋面粉或者专门的印度飞饼面粉。这种面粉含有适量的蛋白质，可以在形成面筋网络的同时保持面团的柔软性。和面：将面粉与水按比例混合，加入适量的盐以提升风味，然后搅拌成均匀的面团。确保面团充分揉合，以便形成足够的面筋，这是赋予面团弹性的关键。

选取正确的面粉：使用中筋面粉是制作飞饼的理想选取，因为它含有适量的蛋白质，既能保证面团的弹性，又能在拉伸时不易断裂。高筋面粉会使面团更有弹性，但更难展开；低筋面粉则可能导致面团太脆弱，难以形成完整的薄饼。

选取合适的面粉：印度飞饼通常使用全麦面粉或高蛋白面粉制作，这样可以确保饼的质地和口感。全麦面粉含有更多的纤维和营养，而高蛋白面粉则有助于形成更好的筋性，使饼更容易被旋转和抛掷。和面：和面时要确保面团的质地既不太干也不太湿。面团应该柔软且有弹性，这样才能在旋转时不容易断裂。

下面，开始制作面团。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和盐，用筷子或勺子搅拌均匀，使面粉充分吸收水分。然后用手揉捏面团，直至面团变得光滑、柔软且有弹性。这个过程可能需要花费一些时间，但请耐心揉捏，以确保面团的质量。揉好的面团需要醒发一段时间，以便面团中的面筋得到充分的松弛。

首先，我们需要准备以下食材：中筋面粉：200克 温水：适量 盐：1/4茶匙 油：适量 下面，我们将按照以下步骤进行制作：将面粉倒入一个大碗中，加入盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面团呈现出柔软且有弹性的状态。注意，水的量要适中，不能过多也不能过少，以免影响面团的质地。

在家自己做印度抛饼怎么做如何

材料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。放入面粉蛋黄拌匀成面团。

准备材料：面粉、酵母、盐和水。将面粉、酵母和盐混合在一起，然后加入适量的水，搅拌成面团。将面团放在一个干净的表面上，揉搓几分钟，直到面团变得柔软和有弹性。将面团分成若干个小球，每个小球大小约为手掌大小。将每个小球放在一个干净的表面上，用擀面杖将其擀成薄饼。

锅烧热，放入油，油温达到180-200度，转文火保持温度，将折叠好的抛饼入锅煎炸，两面勤翻动，炸至两面金黄捞出控干油。10 切成条装盘。特点：酥、脆、松、香、甜！自己在家也能做出同样口味的印度抛饼！小窍门 印度抛饼要趁热吃，凉了就不脆了，变得软软韧韧的。

制作过程中，取适量面团搓成光滑的小球，表面涂抹牛油后放入盆中。这样的印度抛饼可以在3小时后使用，但需注意，由于含有鸡蛋，面团容易发酵，所以存放时间比较多为2天。虽然味道较为单一，底味可能不足，但其传统制作方法和成本低廉是其亮点。

%高筋面粉和25%低筋面粉共500克加入100毫升鲜奶、150毫升清水，揉成较软的面团，分成5个剂子揉圆，在面团表面抹一层油，放入容器内，包上保鲜膜，进冰箱冷藏30-40分钟。（不能速冻 500克的面粉能做成5个抛饼）。

制作步骤：制作面团，将水和炼奶搅匀，放入沙糖和盐搅拌至融化，放入面粉、蛋黄搅拌成面团，然后用搅面机将面团打至起筋，再慢打至柔滑，静置10分钟，等其柔滑光亮，用手抓起150克左右，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内，再静置3小时。

印度飞饼如何做?请高人指点

〖One〗、．揉制面坯是飞饼成功的关键，调制好面团必须要静置足够的时间。2．想练习飞饼可以拿一张大布先练习湿布，练习至不会重叠为止，再练习干布。手要保持划圆形，先转右手再转左手。3．煎烤时要注意炉温，两面煎黄即可。现做现吃，风味更佳。

印度三大特色食物

〖One〗、印度三大特色食物是手抓饭、咖喱、抛饼。手抓饭，是印度的一大特色，在印度随处可见手抓饭。咖喱在印度非常的常见，印度的咖喱是印度的菜离不开的调味品。印度是咖喱的鼻祖；抛饼在印度是一种非常常见的食物，非常的有特色，而且比较好吃。印度抛饼又叫做印度飞饼、印度煎饼。

〖Two〗、波亚尼炖饭：这种特色食物使用了长米，搭配羊肉、鸡肉、牛肉或蔬菜炖制而成，呈现出湿润的口感。 菠菜吉士：将捣碎的菠菜与印度自制的乡村吉士混合而成，呈现出绿色外观，既健康又美味，不含辣味。 坦都里烤鸡：作为印度首府的国菜，坦都里烤鸡是一种宫廷料理，制作简单但非常美味。

〖Three〗、咖喱：印度咖喱是印度菜的代表之一，以其浓郁的香料和独特的口味而闻名。咖喱可以用各种食材制作，如鸡肉、羊肉、海鲜、蔬菜等。 纳恩面包（Naan Bread）：纳恩面包是印度比较受欢迎的面食之一，通常用面粉、酵母和盐制成。它有各种形状和大小，可以搭配咖喱或其他菜肴食用。

〖Four〗、咖喱：咖喱是印度最著名的美食之一，它是一种由香料和蔬菜或肉类熬制而成的浓稠汤料。印度咖喱的味道浓郁，口感香辣，通常搭配米饭或面包食用。 炸薄饼：炸薄饼是印度常见的小吃之一，它由面粉制成，通常搭配各种蔬菜、酱料或肉类食用。炸薄饼口感酥脆，味道鲜美，是印度人最爱的零食之一。

〖Five〗、手抓饭 手抓饭是印度的一大特色，在印度随处可见人们享用这种美食。许多印度人认为，食物是神赐予人类的礼物，用手吃饭是对神的尊重，而且一定要用右手。在印度文化中，右手被视为洁净的，可用于触摸神圣之物，而左手则用于日常生活中的不洁之事。

〖Six〗、咖喱：作为印度的标志性菜肴，咖喱融合了香料和蔬菜或肉类，制成了浓郁香辣的汤料。它通常与米饭或面包搭配食用，体现了印度美食的独特风味。 炸薄饼（Pani Puri）：这种受欢迎的小吃由水磨面粉制成，外形类似小气球，内里装有各种馅料，如蔬菜、酱料或肉类。

印度抛饼的面是什么做的?

〖One〗、用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油 做法：1。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！4。静止10分钟，等其柔滑光亮！5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！6。

〖Two〗、%高筋面粉和25%低筋面粉共500克加入100毫升鲜奶、150毫升清水，揉成较软的面团，分成5个剂子揉圆，在面团表面抹一层油，放入容器内，包上保鲜膜，进冰箱冷藏30-40分钟。（不能速冻 500克的面粉能做成5个抛饼）。

〖Three〗、材料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。放入面粉蛋黄拌匀成面团。

〖Four〗、将面团分成若干个小球，每个小球大小约为手掌大小。将每个小球放在一个干净的表面上，用擀面杖将其擀成薄饼。在平底锅中加热一些油，将擀好的饼放入锅中，煎炸至两面金黄色。将煎好的抛饼取出，用厨房纸巾沥干多余的油。重复以上步骤，直到所有的面团都制成了抛饼。

〖Five〗、“印度飞饼”（又称“抛饼”、“薄饼”）是享誉印度的一道名小吃（印度称之为“加巴地”），是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，成品外酥里润、口味众多、浓郁香酥、工艺奇特的特点，其操作过程富有很高的观赏价值。品种有原味、甜味、咸味、麻辣味等四大类型。

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