银鱼的做法大全，银鱼的做法大全家常菜！

beiqi 健康分享 2024-11-26 10:10:08 2

银鱼怎么做好吃又简单的方法

小银鱼洗净，沥干水分，青红椒切段、洋葱分别切丝，姜切丝，葱切末。锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、葱末爆香。下洋葱丝、青红椒丝煸软，再将小银鱼倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水。翻炒至小银鱼出香味，关火起锅。

准备小银鱼洗净去头、内脏。加入少许盐，十三香，料酒味上30分钟。打一个鸡蛋，加入面粉、淀粉。将鱼放入蛋液中。锅中放入适量花生油，放入银鱼。小火慢煎至两面金黄，装入盘中即可。

做好吃的大银鱼可以尝试以下做法：鲜辣煮：将大银鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几刀，使调味料更容易渗透。然后将大银鱼放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜、辣椒、料酒等调味料，煮15-20分钟至熟。最后，加入盐调味即可。清蒸：将大银鱼去鳞去内脏，用水冲洗干净，放入蒸锅中。

食谱所需用料：银鱼40克、鸡蛋1个、干香菇3朵、色拉油适量、淀粉适量、小葱3根、麻油适量。银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清用手抓匀。香菇提前泡发，切成丝，葱切5厘米左右的段，把生粉加冷水调好（不要太稀）。坐锅热油，把香菇丝快速煸炒下，加清水煮。

清炒是最简单的做法之一，能够保留小银鱼的原味。首先，将小银鱼清洗干净，沥干水分。热锅凉油，将小银鱼倒入锅中，用中火快速翻炒至银鱼变色，加入适量的盐和葱花调味，炒匀后即可出锅。这种做法简单快捷，适合忙碌的日常生活。银鱼煎蛋银鱼煎蛋是一道营养丰富的家常菜。

准备好银鱼、姜、酱油、酒和花生油。把银鱼放在水龙头下冲洗干净，要认真清洗，会有一些泥沙或者杂物混在其中。用切菜刀在银鱼肚子轻轻划一刀，取出白色的内脏，一定要仔细看，不认真看的话，就以为没有内脏。

做法：青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐，沿锅边略加入少许水；翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。银鱼蒸蛋。

银鱼丝的做法步骤 1 银鱼洗净控水。2 加入面粉、盐、五香粉。3 拌匀腌制10分钟。4 再加入一个鸡蛋。5 拌匀。6 锅中加适量花生油烧至8成热。7 依次放入适量的银鱼。8 小火炸熟即可。小窍门炸的时候要用小火慢炸。

．银鱼洗净，腌制入味。2．蛋清、淀粉调匀成糊。3．加银鱼拌匀。4．用热油将鱼炸熟装盘即可。小诀窍特点色泽淡黄，外脆里嫩，滋味鲜香。提示银鱼提前腌；挂糊时可加适量花生油。银鱼蛋羹材料鸡蛋一枚，银鱼少许，水，香油做法鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。

可以做油爆银鱼丝。主料：银鱼丝100g。辅料：油适量，葱2段。步骤银鱼丝洗干净备用，要快洗，不要洗太久。热锅下油，再倒下鱼丝。接着小火炒，炒到金黄色。最后撒上葱花，搞定。

做法：银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清用手抓匀。香菇提前泡发，切成丝，葱切5厘米左右的段，把生粉加冷水调好（不要太稀）。坐锅热油，把香菇丝快速煸炒下，加清水煮。锅中水煮开后加调好的银鱼，汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀。撒上麻油即可出锅。

银鱼的做法大全，银鱼的做法大全家常菜！

趁热享用更新美嫩香。银鱼豆芽用料：银鱼20克，黄豆芽300克，鲜豌豆50克，胡萝卜丝50克。做法：银鱼放入锅中焯水，沥干，豌豆煮熟。炒锅加油，葱花爆香，炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝。略炒后加入煮熟的豌豆，可调成糖醋味。

银鱼汤。原料：小银鱼100克、大白菜100克。辅料：香菜末、葱、姜、蒜。调料：盐、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水淀粉。

做法：银鱼洗净，入沸水锅氽一下，沥去水；鸡蛋磕入碗内，加入盐、味精、酒（5克）打匀。旺火热锅，滑锅后下猪油烧热，把银鱼、葱末加入蛋液中调匀，倒入锅中推炒（中途加油），待蛋液凝固嫩熟，烹入酒，再浇点油，颠翻一下，即可出锅。银鱼蒸蛋。主料：土鸡蛋4个、鲜银鱼100克。

银鱼豆芽用料：银鱼20克，黄豆芽300克，鲜豌豆50克，胡萝卜丝50克。做法：银鱼放入锅中焯水，沥干，豌豆煮熟。炒锅加油，葱花爆香，炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝。略炒后加入煮熟的豌豆，可调成糖醋味。香辣银鱼干材料：银鱼干50克、干辣椒、生姜、大蒜、葱（各适量）、料酒、熟白芝麻（少许）。

清蒸鲜银鱼材料准备：鲜银鱼500克姜丝适量葱段适量料酒1汤匙盐适量酱油2汤匙香油少许步骤：处理银鱼：将银鱼清洗干净，去掉内脏和杂质，沥干水分备用。腌制：将处理好的银鱼放入碗中，加入料酒、盐和姜丝，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟。

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