腊肠肠衣，腊肠肠衣怎么制作！？

腊肠的肠衣嚼不烂是用橡胶做的吗

1、腊肠外面的那一层“肠衣”，其实并不是橡胶，更不是塑料。它其实是用猪肠做的。因为这样可以很好地密封起来，不容易让腊肠腐败而用的。而且用猪肠做的外衣，不用把它给剥开，直接吃就可以了，对身体无害，而且嚼劲十足，吃起来十分过瘾。

2、大多数情况下，外面购买的腊肠大多都是人造肠衣，有的可能是塑料做的，这种是不能吃的。下面让我们具体来看看吧！腊肠外面的皮是塑料吗 有可能是，也有可能不是。虽然看起来很像塑料模，但其实不是，大多数都是用猪小肠做的，有时候也用羊小肠。

3、所以总的来说，腊肠外面的肠衣是可以吃的，最常见的就是天然的猪肠衣，并不是用橡胶做的。

腊肠外面的一层肠衣是橡胶还是猪肠

腊肠外面的那一层“肠衣”，其实并不是橡胶，更不是塑料。它其实是用猪肠做的。因为这样可以很好地密封起来，不容易让腊肠腐败而用的。而且用猪肠做的外衣，不用把它给剥开，直接吃就可以了，对身体无害，而且嚼劲十足，吃起来十分过瘾。

所以总的来说，腊肠外面的肠衣是可以吃的，最常见的就是天然的猪肠衣，并不是用橡胶做的。

许多家庭制作腊肠都是用猪肠做的，是一层透明的薄膜，里面的成分就是蛋白纤维，这便是天然肠衣，这种肠衣的成本也比较低，并且安全、健康，可以放心食用，所以总的来说，腊肠外面的肠衣是可以吃的，最常见的就是天然的猪肠衣，并不是用橡胶做的，如果你还不知道的话，真的就白吃了这么多的腊肠了。

腊肠的外皮是新鲜肠子做的吗 直接用的话是不行的，因为直接用会太厚也不透明。猪大肠就更不好弄了，我们平时说的肠衣都是猪小肠加工的。肠自内向外可分为粘膜、粘膜下层、 肌层和浆膜4层。加工猪、羊盐肠衣时，仅留粘膜下层，刮去其他3层的。

腊肠的肠衣可以吃吗

1、腊肠要不要剥皮要看具体情况，如果外面的皮是天然肠衣，也就是猪小肠制作而成的，是可以直接吃的，不用剥皮。如果是人造肠衣做的，最好不要食用，薄皮食用最好。灌香肠的肠衣是用的猪小肠或者羊小肠制作而成的，这种天然的肠衣是可以吃的。如果是人工制作最好别吃。

2、在吃腊肠的时候不需要将腊肠的外皮撕掉，腊肠的外皮叫做肠衣一般有猪肠衣和羊肠衣，一般在制作完成后，肠衣也可以直接食用的，并且带肠衣食用能使腊肠的口感更好。腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。

3、腊肠的肠衣可以吃吗腊肠的肠衣有些是可以吃的，有些则建议不要吃，腊肠肠衣分为天然肠衣和人造肠衣，如果是天然肠衣，比如猪小肠或者牛肠做的肠衣则是可以吃的，但如果是人造的肠衣最好不要吃。

4、腊肠的肠衣是可以吃的，主要分为人造肠衣和天然肠衣，具体如下。天然肠衣是用猪小肠或羊肠做的，猪肠肠衣做的腊肠通常味道比较好，透气性也比较好，人造肠衣是用蛋白质做的，人造肠衣价格相比起来会便宜一点。

5、腊肠外面的那一层膜称之为肠衣，肠衣分为两种：一种是可食用的，例如：胶原蛋白肠衣等；一种是不可食用的，例如：纤维素肠衣等。鉴别方法：取一点肠衣用火烧一下，有塑料味的不能吃，有烧焦肉味的可以食用。

6、腊肠外面的膜能吃的。腊肠外面的膜叫作肠衣，是用猪的大肠小肠制作的，也就是天然肠衣、人造的，用胶原蛋白合成的，吃的话对人体没有任何危害。就像吃的有些糖果，冰糖葫芦外面也有一层糖衣，那种都是能够食用的一些薄膜，这些都是可以食用的。

腊肠肠衣怎么做

1、猪小肠（1000g）用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面污物和黏液。用剪刀每隔60cm处把小肠剪成断。双手捏住猪小肠的一头，保持张开状态，用流动的水灌进小肠中清洗去除小肠内部污物。再用双手捏住小肠开口处的边缘，把开口处向外翻转，再往翻转过来的夹层中灌水。

2、腊肠的肠衣一般是猪小肠。把猪小肠洗干净后平放在光滑平整的刀板上，用一个扁平且薄的器具，顺肠子往下刮，手劲用力是均匀的，刮好后的肠子很薄，几乎是透明的，最后用清水反复灌水清洗干净即可。

3、这些就是腊肠肉的腌制调料的比例啦，大家按做的量调整比例。将瘦、肥肉分别切成小丁，也有将瘦肉切成薄片，浸清水去血水后再切成丁的，肥肉切丁后用温水洗一下滤干水。把调料放在大盆里，倒入肥肉丁搅拌均匀，约腌一小时，然后再放瘦肉一起再搅拌均匀。主要是肥肉没有瘦肉容易入味，所以要先腌肥肉。

4、把明矾加入后，把小肠放入里面使劲揉搓，揉搓完毕后就可以放到清水里面清洗，把明矾和小肠附着物都清洗掉，把清洗好的小肠搭在架子上，空单多余的水分。

5、将浸泡好的小肠取出放在木板上逐根刮制。手工刮制可用竹板或无刃的刮刀，刮去肠内外的不用部分，一般只需刮肠内壁（粘膜面），即可得到透明的薄膜。刮时要用力均匀，避免刮破。腊肠肠衣怎么刮 用料：猪小肠适量 步骤：把肠衣的外膜和肥油全部撕下。不会撕坏肠衣的，肠衣不刮是不会出来的。

腊肠肠衣是什么做的

腊肠就是将猪肉搅碎成丁加入各种调味料进行搅拌后，将其灌入肠衣中，做好腊肠进行晒干制作而成。所以腊肠的肠衣分为天然和人造两种，天然肠衣一般是猪小肠或牛肠，有的是用羊肠，市面上的很多都是用猪大肠做的，看似一层薄薄的透明物质，其实富含了慢慢的蛋白纤维的成分。

腊肠外面的那一层“肠衣”，其实并不是橡胶，更不是塑料。它其实是用猪肠做的。因为这样可以很好地密封起来，不容易让腊肠腐败而用的。而且用猪肠做的外衣，不用把它给剥开，直接吃就可以了，对身体无害，而且嚼劲十足，吃起来十分过瘾。

腊肠的肠衣是什么原料做的一种是天然肠衣，常见的是家畜的大、小肠如猪小肠，羊肠等，这种肠衣比较坚韧、呈半透明色；第二种是胶原肠衣，用牛、猪的真皮层胶原蛋白纤维为原料制作而成，色泽呈半透明米黄，其性质与天然肠衣相似。

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