香干炒肉 香干炒肉怎么做？

香干炒肉做法有哪些制作步骤

材料：猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量。

香干400克、青椒1个、红椒1椒、猪肉500克、食用油适量、盐适量、淀粉2勺、黑胡椒适量、生抽2勺。步骤：把香干清洗干煎切丝或切片都可以，切好后在把青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用。

制作步骤 将香干割成小块，放到锅中，用中小火慢煮五分钟，煮至干香烤黄。将猪后臀肉切成小块，用盐、鸡精、老抽、蚝油腌渍十分钟；生姜切末，青蒜切段备用；锅中倒少量油，烧至七成热，将生姜翻炒，倒入腌好的猪肉块，快火翻炒至熟透。

如何做香干炒肉才好吃

香干炒肉的做法： 准备好所需材料：猪肉、香干、葱、姜、蒜、辣椒等。 猪肉切成丝，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。 香干切成丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。 加入香干和辣椒继续煸炒，加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味。

食材：攸县香干300g、五花肉100g。调料：红辣椒、青辣椒、青蒜苗、姜、蒜、油、盐、生抽、蚝油、鸡精适量。五花肉洗净后切成薄片备用。攸县香干洗净沥水后切成5毫米厚度的片状，放入适量盐、生抽拌匀后腌制15分钟。

主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。

小编建议大家最好按照1：1：1的比例进行添加会比较合适。 第然后翻炒五分钟，如下图所示。第接着往锅中撒入适量的韭菜，翻炒片刻就可以出锅了。注意韭菜不要放的太多，因为韭菜只是当做配色来使用的。第一道美味可口的香干炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。

食材明细：香干适量，猪肉适量。青尖椒适量，红尖椒适量，独蒜适量，淀粉水适量，生抽适量，盐适量，糖适量，油适量。猪肉切片后用盐、生抽、糖、捞匀，再加点油腌制十分钟。青红尖椒去籽后切件，段蒜去衣剁碎。热锅下油炒猪肉片，仅熟铲出。热锅下油爆香蒜蓉。

香干炒肉 准备食材：香干、猪肉、蒜末、葱花。做法：香干切片，锅中加水烧开加入香干加一丢丢盐煮两分钟捞出备用。猪肉切片下锅煸出多余油脂，油不够就再加点油，加入蒜末炒香，下香干翻炒一下，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量糖，盐，翻炒入味。

柴火香干炒肉的做法

1、将香干割成小块，放到锅中，用中小火慢煮五分钟，煮至干香烤黄。将猪后臀肉切成小块，用盐、鸡精、老抽、蚝油腌渍十分钟；生姜切末，青蒜切段备用；锅中倒少量油，烧至七成热，将生姜翻炒，倒入腌好的猪肉块，快火翻炒至熟透。

2、首先，锅中倒入适量油，注意不要太多，以避免熏肉自身油脂过多，油温加热至八成热时，加入生姜和干尖椒，炒出香味。接着，将熏肉片放入锅中，煎至肥肉部分透明，这是关键步骤，能带出熏肉的香味。此时，加入预先准备好的柴火香干，与熏肉一同翻炒均匀。

3、将香干切丝，大葱切粒，青椒切丝，榨菜切好2锅中水烧开，放入香干焯水，捞出控干，锅中适量油烧热3放入大葱炒香，然后倒入榨菜炒香，倒入香干翻炒均匀，加入青椒丝4放入少许盐，生抽，胡椒粉，清水炒匀即。

4、做法：1．豆腐干切成小丁，在沸水中汆一下捞起沥干。香菇切丁，用熟植物油爆炒一下，加少许精盐调味起锅。带壳毛豆洗净沥干，剥出豆肉，下沸水中沸煮5分钟，加上精盐再焖煮5分钟左右，捞起沥干，与豆腐干丁、香菇丁拌和，调入酱油、麻油即可。

5、起火热锅，加入猪油，不要放植物油，植物油炒菜不够香。然后放入蒜末爆香，加入攸县香干和青辣椒丝爆炒至香干变黄，然后加入清水和少许味极鲜提味，再炒两分钟左右就能出锅。

香干炒肉怎么做

将香干割成小块，放到锅中，用中小火慢煮五分钟，煮至干香烤黄。将猪后臀肉切成小块，用盐、鸡精、老抽、蚝油腌渍十分钟；生姜切末，青蒜切段备用；锅中倒少量油，烧至七成热，将生姜翻炒，倒入腌好的猪肉块，快火翻炒至熟透。

步骤：把香干清洗干煎切丝或切片都可以，切好后在把青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用。接着把肉清洗干净最好选用全瘦的猪肉，猪肉切成写成细条，拿碗装好在加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟。

红辣椒和青辣椒洗净切成小圈。起锅倒入适量油，油热后，倒入切好的五花肉片小火慢慢煎出油，待肉片微微卷起加入姜、大蒜、青红椒段、蒜苗根一起翻炒。炒香后，再倒入腌好的攸县香干片放入适量盐、蚝油，大火翻炒。待汤汁透明时，放入鸡精，加入青蒜叶快速翻炒5秒，关火即成。

食材明细：香干适量，猪肉适量。青尖椒适量，红尖椒适量，独蒜适量，淀粉水适量，生抽适量，盐适量，糖适量，油适量。猪肉切片后用盐、生抽、糖、捞匀，再加点油腌制十分钟。青红尖椒去籽后切件，段蒜去衣剁碎。热锅下油炒猪肉片，仅熟铲出。热锅下油爆香蒜蓉。

香干炒肉 准备食材：香干、猪肉、蒜末、葱花。做法：香干切片，锅中加水烧开加入香干加一丢丢盐煮两分钟捞出备用。猪肉切片下锅煸出多余油脂，油不够就再加点油，加入蒜末炒香，下香干翻炒一下，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量糖，盐，翻炒入味。

香干炒肉常见的烹饪方式有哪些?

香干炒肉片：这是最常见的一种做法。首先，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌制一会儿。香干切成小块，备用。热锅凉油，先将腌制好的肉片炒至变色，再加入香干块一起翻炒。最后，加入适量的盐、糖、酱油等调味料，炒匀即可出锅。这种做法简单易学，口味鲜美。

【烹饪方法】：起锅加水，加5克食用盐增加香干的底味。还要加5克老抽，加老抽可以加深香干的色泽，接着把香干也倒入锅内。然后开大火把水烧开，水开后再煮一分钟即可捞出控水备用。经过焯水的香干口感更更嫩，更好吃。

香干，又称豆腐干、豆干或五香干，是一种经过压榨去水分后的豆腐制品，口感较为紧实，味道鲜美，是中国菜中常见的食材之一。香干的烹饪方法多样，下面分享几种常见的香干做法：香干炒肉 材料：香干、猪肉（或者牛肉、鸡肉）、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、糖、盐。

肉片可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。香干焯水时可以加入少许盐，有助于保持其形状和口感。炒肉时火候要大，动作要快，以免肉片出水变老。根据个人口味，可以适当调整调味料的比例，比如喜欢吃辣的可以加入辣椒或者辣椒酱。

肉炒香干是一道简单美味的家常菜，主要原料是猪肉和香干（豆腐干）。这道菜的关键在于肉的鲜嫩和香干的入味。下面是一个详细的烹饪步骤，帮助你做出更加美味的肉炒香干。

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