干炸里脊怎么做酥脆，干炸里脊怎么做酥脆糖醋汁！

干炸里脊怎么做酥脆

〖One〗、将腌制好的里脊肉块逐个裹上蛋液，再裹上一层薄薄的干淀粉。 烧热一锅食用油，将裹好蛋液和淀粉的里脊肉块逐个放入锅中炸至金黄酥脆。注意火候不要过大，以免炸糊。 炸好的里脊肉块捞出沥油备用。

〖Two〗、材料：里脊肉200克，花雕酒20克，柠檬片2片，葱姜蒜各8克，盐10克，面粉20克，啤酒50克，鸡蛋2个。把里脊肉在清水当中洗干净，空干，切成长条状。放进碗中，加适量的花雕酒，柠檬片，姜片，葱段，食用盐，腌制半个小时。

〖Three〗、二次炸：提高油温至七成热（约180摄氏度）。将肉片再次下锅，快速炸至表面更加酥脆，颜色更深，这个过程大约需要1-2分钟。二次炸的目的是使外壳更加酥脆，肉质更加紧实。出锅：将炸好的里脊肉捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。

〖Four〗、将里脊肉切成约2厘米宽的片，然后用刀背拍松。 在一个容器里，加入里脊肉片、鸡蛋、盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟。 将腌制好的里脊肉片裹上一层干淀粉。 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热至7成热。将裹好淀粉的里脊肉片放入锅中，炸至金黄色。

干炸里脊肉的家常做法

准备一块鲜肉，切成里脊肉片。用刀背拍打肉片，将肉片切成肉条。将肉条放入盘中放入适量料酒，盐，生抽，五香粉，胡椒粉搅拌均匀。将葱丝，姜丝放在碗里泡一下并搅拌一会。在大碗里加入两勺淀粉两勺面粉，打入两个鸡蛋加入葱姜水，搅拌均匀备用。

首先，准备好里脊肉。将里脊肉切成长约5厘米、宽约5厘米的条状块。 然后，将里脊肉块用刀背拍松，使其稍微变薄。 下面，将生姜剁成末，大蒜切片备用。 在里脊肉块上撒上适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉、生姜和大蒜，搅拌均匀，腌制15分钟，让调料充分渗透入肉中。

打入鸡蛋加少许水。调成没有干面粉的面糊静置十分钟，将里脊肉放入。锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡就可以了。夹入肉条炸，捞出沥油。升高油温再炸一遍至表面金黄即可。另起一锅，倒入1克盐和芝麻小火炒至芝麻熟透。

首先里脊洗净切片捶打然后切条，放入碗中，加入生抽，蚝油，蒸鱼豉油，盐，玉米淀粉拌匀腌制1小时。然后香粉倒入碗中，加水搅拌成糊状，把腌好的里脊肉放入面糊中裹上，然后放入油锅中炸至淡黄色捞出。最后复炸一遍至金黄色即可捞出装盘。

干炸里脊的家常做法

〖One〗、准备一块鲜肉，切成里脊肉片。用刀背拍打肉片，将肉片切成肉条。将肉条放入盘中放入适量料酒，盐，生抽，五香粉，胡椒粉搅拌均匀。将葱丝，姜丝放在碗里泡一下并搅拌一会。在大碗里加入两勺淀粉两勺面粉，打入两个鸡蛋加入葱姜水，搅拌均匀备用。

〖Two〗、首先，准备好里脊肉。将里脊肉切成长约5厘米、宽约5厘米的条状块。 然后，将里脊肉块用刀背拍松，使其稍微变薄。 下面，将生姜剁成末，大蒜切片备用。 在里脊肉块上撒上适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉、生姜和大蒜，搅拌均匀，腌制15分钟，让调料充分渗透入肉中。

〖Three〗、首先里脊洗净切片捶打然后切条，放入碗中，加入生抽，蚝油，蒸鱼豉油，盐，玉米淀粉拌匀腌制1小时。然后香粉倒入碗中，加水搅拌成糊状，把腌好的里脊肉放入面糊中裹上，然后放入油锅中炸至淡黄色捞出。最后复炸一遍至金黄色即可捞出装盘。

〖Four〗、家常干炸里脊的简易步骤如下：首先，挑选一块新鲜猪肉，将其切成薄薄的肉片，然后用刀背轻轻拍打，切成长条状。接着，将这些肉条放入一个盘中，加入适量的料酒、盐、生抽、五香粉和黑胡椒，搅拌均匀，让调料充分渗透。准备一些葱丝和姜丝，用清水浸泡片刻后，也加入盘中，与肉条混合均匀。

〖Five〗、干炸里脊的家常做法如下：所需原料：猪里脊、葱姜、花椒、花雕酒、柠檬、盐、鸡精、淀粉、面粉、鸡蛋、啤酒。买回的里脊切成长条，用清水浸泡1小时，然后捞出攥干水分。将里脊放入碗内，加入盐、花雕酒、花椒、柠檬片、葱姜片腌制30分钟至入味。

干炸里脊怎么做酥脆在家做干炸里脊如何做

材料：里脊肉200克，花雕酒20克，柠檬片2片，葱姜蒜各8克，盐10克，面粉20克，啤酒50克，鸡蛋2个。把里脊肉在清水当中洗干净，空干，切成长条状。放进碗中，加适量的花雕酒，柠檬片，姜片，葱段，食用盐，腌制半个小时。

原料：里脊肉500克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，花生油500克，姜1块，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，盐2克，水适量，盐1克，芝麻5克。里脊肉洗净切成细条，放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时。淀粉和面粉倒入碗中拌匀。

用料：里脊肉适量、盐适量、蚝油适量、葱姜适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量、清水适量。里脊肉切1厘米左右厚片，然后用刀背敲肉的反正面把肉敲散。之后把厚肉片切成一厘米左右长肉条。葱段姜片切好放到总结好的肉料里，加盐少许、蚝油适量，腌制半小时左右。

如何在家制作出美味的干炸里脊?

〖One〗、油：适量（用于炸制）制作步骤：处理里脊肉：将里脊肉清洗干净，剔除多余的筋膜和脂肪，然后切成厚度约1-5厘米的片状。如果喜欢，也可以切成条状。腌制：在肉片中加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。加入细碎的生姜和大蒜末，增加香气。然后加入一个蛋白，使肉质更加嫩滑。

〖Two〗、准备材料：里脊肉500克、盐、料酒、生姜、大葱、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面包屑、油。将里脊肉洗净后切成长条状，用刀背轻轻敲打一下，使其更加松软。将里脊肉放入碗中，加入适量盐、料酒、生姜末、葱花、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀。

〖Three〗、腌制：在里脊肉中加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、姜末和蒜末，充分搅拌均匀，腌制20-30分钟，让肉质充分吸收调味料的味道。上浆：将腌好的里脊肉条沥干水分，加入一个蛋清，拌匀后均匀裹上一层玉米淀粉或面粉，使每条肉都包裹一层薄薄的糊。这一步骤有助于形成酥脆的外壳。

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