鸡蛋糕图片，鸡蛋糕图片大全大图老式

老式鸡蛋糕的做法和配方

〖One〗、方法一：食材：6个鸡蛋、柠檬汁、30克白糖、20克蜂蜜、150克低筋面粉、白芝麻 将6个鸡蛋放入干净无水无油的盆中，然后在蛋液中加入一勺柠檬汁去腥、30克白糖和20克蜂蜜，然后用电动打蛋器打发。当面积变大，纹理很清晰的时候，就会发出来。筛入150克低筋面粉，上下搅拌至无颗粒状面糊。

〖Two〗、然后我们把5个鸡蛋和100克的细砂糖倒入盆子内，今天做的老式脆皮鸡蛋糕不需要分蛋打发，另外，刚从冰箱冷藏室里拿出来的鸡蛋，不可以直接打发，必须要室温放置1小时，让它回温后才能用来打发，否则打不到满意的状态。

〖Three〗、克淡奶油加入10克绵砂糖打发至硬性发泡，然后装进裱花袋里，配上花形裱花嘴。1在蛋糕表面挤上一圈奶油。

〖Four〗、老式鸡蛋糕的做法步骤 1 全蛋中一次性加入绵白糖，用电动打蛋器低速搅打。2 待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至3档继续打发。3 蛋液打至完全膨发，提起打蛋器蛋液不会立刻消失。4 分两次筛入低粉，快速切拌均匀。5 倒入色拉油，切拌均匀。6 有人烤箱180度，将蛋糊装入模具中，表面撒上白芝麻。

〖Five〗、主料 鸡蛋两个 低筋面粉60G 辅料食用油6G 配料细砂糖40G 甜味口味 烤工艺 一小时耗时 简单难度 老式鸡蛋糕的做法步骤 请点击输入图片描述 1 原料备用。请点击输入图片描述 2 鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。请点击输入图片描述 3 隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。

鸡蛋糕制作方法步骤

准备好鸡蛋50克，糖130克，面粉130克，泡打粉1克，花生油28克。面粉和泡打粉混合过筛，将模具壁刷油。将鸡蛋打入盆中，倒入糖，用电动打蛋器高速打至全发，筛入粉类，倒入油。用电打继续低速搅匀成稠滑状，装入裱花袋，挤入模具中。烤箱190预热，中层十分钟左右，烤至均匀上色即可。

首先挑选三个不大不小的鸡蛋，打到碗里来，接着用筷子快速搅拌几下，放入一小勺盐，继续快速搅拌几下。鸡蛋与温水的比例是1：5，用鸡蛋壳量就行，一个鸡蛋三半壳温水，三个鸡蛋就是9半壳温水，加水的同时要继续搅拌蛋液，使水跟鸡蛋融合在一起，这样打出来的鸡蛋糕特别嫩。

鸡蛋和水的比例是1：1，小火蒸15分钟左右。准备用料：鸡蛋2个、凉开水160ml、火腿肠20g、小香葱2g、生抽1小勺、香油少许。鸡蛋打入碗内。用蛋抽搅拌均匀。加入凉开水搅匀。用勺子撇去表面的泡沫，用滤网过滤到小碗内。盖保鲜膜 在保鲜膜上扎一些小洞。

宝宝鸡蛋糕怎样做

首先挑选三个不大不小的鸡蛋，打到碗里来，接着用筷子快速搅拌几下，放入一小勺盐，继续快速搅拌几下。鸡蛋与温水的比例是1：5，用鸡蛋壳量就行，一个鸡蛋三半壳温水，三个鸡蛋就是9半壳温水，加水的同时要继续搅拌蛋液，使水跟鸡蛋融合在一起，这样打出来的鸡蛋糕特别嫩。

沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止；依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油（超市里面可以买到，李锦记的就不错），这样蒸出来的蛋羹味道好。

首先准备两个容器，必须是无油无水的容器，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放到两个容器里面 将300克的白糖放入蛋黄中，用打蛋器将其打发，蛋黄变成白色并且体积膨胀就是打发了。如果没有打蛋器可以用筷子顺着一个方向不停搅拌也可以打发。在打发的蛋黄中加入牛奶和无色无味的食用油。

把盛着鸡蛋液的大碗上面盖上保鲜膜，为了防止锅盖上的蒸馏水落在碗里造成大的空孔。蒸锅里面水烧开之后，把碗放进锅里面，十分钟左右大概就好了。期间人不要走开，要随时的看一下，防止鸡蛋蒸得过老。出锅以后，倒上少量的香油，酱油，色香味俱全的鸡蛋糕就做好了，保证你家孩子爱吃到不行。

上层几乎都是清汤，清汤约一指多高。此时放入备好的香油、醋、味精及切好的葱花，用小勺搅匀，再盖上锅盖后，弹指间便可出锅。将大碗葱花鸡蛋糕直接上桌，食者每人一瓷质羹匙，用之食之。鸡蛋松散而成坨儿，略带清汤，食之鲜嫩咸鲜，酸辣内含，色泽浅黄，外加葱花点缀，可口漂亮。

做鸡蛋糕,怎么才能不腥?

使用新鲜的鸡蛋：试图使用新鲜的鸡蛋，因为老鸡蛋的味道更强烈，容易产生腥味。加入香料：加入香料，如香草，柠檬汁或者橙皮等，能够消除腥味，并且给蛋糕带来更多的味道。注意烘焙技巧：正确控制烘焙时间和温度可以帮助消除腥味。适当配料：选取适当的配料，如低盐奶酪和瘦肉，可以帮助减少腥味。

鸡蛋糕以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。

依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油（超市里面可以买到，李锦记的就不错），这样蒸出来的蛋羹味道好。

【做鸡蛋糕的小窍门】1：先把鸡蛋都打在碗中，加上2滴白醋，可以去除鸡蛋的腥味，再加上白糖40克打发，然后再把60克白糖，分2次放进去打发，我一共用了100克白糖，白糖的数量可以根据个人的口味添加。2：鸡蛋打发好，加上低筋面粉130克翻拌均匀，翻拌均匀的面糊，里面不容易产生气泡。

传统的鸡蛋糕怎么做

〖One〗、材料：鸡蛋、面粉、白砂糖；将鸡蛋去蛋壳后置于钢盆中，用勺子搅拌三到五分钟直至蛋黄和蛋清混合均匀；分三次将面粉加入鸡蛋中，边加边搅拌直至搅拌均匀；将搅拌均匀的鸡蛋面粉倒入铺放了白纸的蒸盘中，大火蒸40到45分钟。

〖Two〗、将面糊倒入已经铺好油纸的模具中，轻轻震动几下，去除大的气泡。『3』将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，留一小缝防止水蒸气滴入蛋糕中。『4』根据蛋糕大小和厚度，蒸制约20-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出来无湿面糊即可。出锅冷却：『1』蒸好的鸡蛋糕取出后，稍微冷却一下，然后脱模。

〖Three〗、传统鸡蛋糕的做法 准备材料。请点击输入图片描述 把鸡蛋去壳，加入白砂糖，倒入碗里发打。手工快速发打20分钟左右（用电动打蛋器可省时省力一些）。请点击输入图片描述 加入自发糕粉（比较好用筛子筛一下粉）。轻柔搅匀至松软柔滑（大力搅拌会生筋）。

〖Four〗、蒸鸡蛋糕是一道简单又美味的中国传统糕点，下面是蒸鸡蛋糕的制作步骤：材料：- 鸡蛋3个 - 细砂糖100克 - 牛奶100毫升 - 中筋面粉100克 - 泡打粉1茶匙 - 食用油适量 步骤： 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，并用打蛋器或筷子搅拌均匀，直至糖完全溶解。 倒入牛奶，继续搅拌均匀。

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