兔肉 兔肉怎么做好吃又简单的做法

兔肉怎样煮才好吃

〖One〗、切小块：将兔子肉切成小块，这样可以让肉更容易炖烂。 先煮沸水：将切好的兔子肉放入沸水中焯水，煮5-10分钟，去除血水和杂质，这样可以减少炖肉的时间。 添加酒水：在锅中放入一定量的料酒或米酒，水淹没兔子肉，炖煮过程中不断补充热水，以保持液位。

〖Two〗、一般凉拌兔肉煮20分钟左右肉是最嫩的，但是要注意先用大火煮5分钟左右，再用小火慢慢煮20分钟左右就可以了，千万不能用大火直接煮熟，这样煮出来的肉质会变老，味道也不好吃。其次在水煮之前，一定要先腌制一下，去除原本的膻味。

〖Three〗、兔肉用高压锅来炖，排气阀冒气后转小火约15分钟差不多就会熟了，想要兔肉嫩一些，可以依据自家火候，适当缩短时间，但不要短于10分钟，以免兔肉未能煮熟，最长时间也不要超过二十分钟，否则易将兔肉煮烂。想兔肉嫩还有一些其他小技巧，如外面裹上少许淀粉，做的时候油要多，先过一下水等。

兔子肉的功效与作用禁忌是什么

中医认为，兔肉性凉，味甘，入脾、胃、大肠经，功效主治补中益气，可治疗脾胃虚弱所致的饮食减少疲乏无力；养阴润燥，可治疗阴血不足所致的消渴、多饮、大便秘结、体形消瘦；清热凉血，可治疗血热妄行所致的吐血、便血等病症。兔肉不能和芹菜一起吃，兔肉芹菜同食伤头发。

美容养颜兔肉中含有优质蛋白，这些蛋白质被人体吸收后能作用于人类皮肤，可提高皮肤细胞活性，能促进皮肤细胞再生繁殖，经常使用能提高皮肤弹性，阻止皱纹生成，会让人们的皮肤保持紧致细滑的年轻健康。

利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。『2』鸡蛋兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。

健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

当人体免疫力逐渐的低下时，就可以适当性的吃一些兔子肉，可以有效提升个人的免疫能力。兔子肉里面会含有丰富的营养物质，具有辅助人体体质的效果，对一些体质比较虚弱的人就可以适当性的食用。不过应该选取避免过量的使用，以免加重胃肠道的负担，出现腹部疼痛或者腹胀等不舒服的现象。

兔子肉的功效与作用：兔肉以其高蛋白、高钙、高卵磷脂、高氨基酸含量而著称，尤其是赖氨酸的含量非常丰富。与此同时，它的胆固醇、脂肪和脲胺含量较低，因此被誉为“荤中之素”。兔肉中的卵磷脂对儿童、青少年和成年人的大脑和其他器官的发育至关重要，具有促进智力发展的作用。

兔肉是红肉还是白肉

兔肉是红肉。红肉一般是指在烹饪前呈现出红色的肉类，绝大部分来自于哺乳动物，具体有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉等，白肉是指烹饪前为颜色为白色的肉类，具体有鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾等。而兔子是一种哺乳动物，所以兔肉就属于红肉。

实际上，兔肉属于红肉。红肉一般是指在烹饪前呈现出红色调的肉类，绝大部分来自于哺乳动物，具体包括猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉等。 相反，白肉是指烹饪前颜色为白色的肉类，具体包括鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾等。

兔肉是红肉。在营养学上，烹饪前，红肉就会呈现出红色的肉，并且绝大部分这种肉都是来自哺乳动物，例如猪肉、牛肉、鹿肉或是羊肉等；而白肉则是在烹饪前会呈现白色的肉类，例如鸭肉、鸡肉、鱼肉或是虾等。因为兔子是一种哺乳动物，所以兔肉就是属于红肉的那一类。

兔肉作为一种红肉来说，其中所富含的体元素含量非常丰富，而且红肉中所富含一些蛋白质盐酸，还有维生素和核黄素等，可以促进我们身体的生长发育，而且还不会造成身体中的血脂和胆固醇升高的现象。

红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等，所以说兔肉是红肉。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。

标签： 兔肉