炒莴笋！炒莴笋叶需要焯水吗！？

炒莴笋炒肉的做法

1、步骤 1 莴笋和大红椒洗净切丝，粗细长短保持一致。蒜剥皮切小粒。步骤 2 猪肉切条，选里脊肉会更好。步骤 3 热锅下油，油热后先放蒜粒爆香，再放入猪肉翻炒。步骤 4 加入一勺料酒、一勺生抽，翻炒均匀。炒至猪肉完全变色，入锅有肥肉可再多炒片刻，把油煸出来肉会更香也不太腻。

2、莴笋切成菱形片、猪肉切成薄片、葱切成小段、青椒斜切、米椒切成小圈、大蒜头切成片。瘦肉加淀粉和少许油抓匀。起锅，小火，下肥肉煸出油。然后下入瘦肉翻炒变色。加入青红辣椒和大蒜头煸香。下入青笋片翻炒断生。加盐、鸡精、蚝油、葱段，翻炒均匀。最后起锅装盘即可。

3、做法：辣椒切块，姜、蒜切片。将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

4、莴笋炒肉 原料：五花肉、莴笋、盐、油、糖、鸡精、蚝油、料酒、十三香。做法步骤：第1步、锅里倒少许的油把肥肉煎一下。第2步、倒入肉片翻炒一会加入料酒翻炒几下。第3步、放入葱花翻炒几下。第4步、倒入莴笋翻炒一会加入盐，十三香。第5步、加入耗油翻炒一会。

5、莴笋的做法 莴笋炒肉片 食材：莴笋200克，猪肉300克，黑木耳50克，色拉油适量，味精少许，葱3克，姜3克，蒜3克，香醋少许蚝油5毫升，水淀粉6勺，泡椒适量，白糖少许。步骤：先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩。

莴苣怎么炒好吃

腊肠炒莴苣，原料： 莴苣1根，腊肠1根，油盐适量，准备好原材料，腊肠放入锅中， 加入点油和少许水， 先焖煮一下，待到腊肠片微微煎出油来，放入莴苣片进去翻炒，翻炒至莴苣片九成熟时加入盐调味，翻炒均匀即可， 盛入盘中。莴笋炒鸡蛋，食材：莴笋、鸡蛋、食盐、食用油、小葱、蒜子。

清炒莴苣。材料：莴苣1根、蒜头2瓣、盐、鸡精。做法：莴苣切细丝，蒜头切片。锅中烧油，油热后放入蒜片爆香，放入莴苣翻炒，其间点少量水，大概两分钟后放入盐、味精炒匀，即可装盘。莴苣炒鸡肉。材料：莴苣1根、鸡脯肉300克、鲜红椒、青椒、盐、味精、料酒、白糖。

将莴苣清洗干净，然后将莴苣，切成片状。热锅烧油，然后加入葱花和姜片，进行爆锅。最后加入莴苣进行翻炒，一般看到莴苣变成深绿色的时候，就是已经熟了，就可以进行食用了。莴笋炒虾仁 准备好虾，然后将虾的虾线去掉，将外壳也去掉。将莴苣切成片状，备用。

蒜蓉炒莴笋是一道简单美味的家常菜，莴笋（又称莴苣、生菜头）是一种营养价值高、口感脆嫩的蔬菜，搭配蒜蓉一起炒制，既能保留莴笋的清脆口感，又能增添蒜香风味。

结菜洗净，切成段；猪肉片用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；葱切段，姜切片，蒜切末。 烧热锅，放入适量油，放入葱段、姜片爆香。 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。 加入结菜段，翻炒均匀。 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。 最后加入蒜末，翻炒均匀即可出锅。

结菜，又称莴苣、生菜，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清脆，适合炒食。下面为大家介绍一道美味的结菜炒肉片的做法，以及推荐理由、剧情介绍、豆瓣评分和经典台词。【结菜炒肉片】材料：结菜500克，猪肉片200克，生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、葱、姜、蒜适量。

莴笋炒什么好吃?

豆豉莴笋炒香干 食材：莴笋1根 香干5块 红椒40g 油适量 盐适量 豆豉酱20g 生抽15ml 糖2g 味精少许 香油适量 做法：准备好所有的食材。莴笋去皮切丝加少许盐腌制5分钟，然后挤干水分。香干，红椒分别切丝。姜切末。炒锅倒油爆香姜，放入豆豉酱炒香。

腊肠炒莴苣，原料： 莴苣1根，腊肠1根，油盐适量，准备好原材料，腊肠放入锅中， 加入点油和少许水， 先焖煮一下，待到腊肠片微微煎出油来，放入莴苣片进去翻炒，翻炒至莴苣片九成熟时加入盐调味，翻炒均匀即可， 盛入盘中。莴笋炒鸡蛋，食材：莴笋、鸡蛋、食盐、食用油、小葱、蒜子。

炝炒莴笋 准备食材如下：莴笋200克，花椒3克，食盐1勺，蒜2瓣，干辣椒2个，鸡粉1/2勺，植物油1汤匙 具体做法如下：莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。

莴笋炒肉 原材料：生猪肉、青笋、姜片、蒜头、朝天椒 制做流程：将买回来的朝天椒切片，随后将姜、蒜切成片。以便味儿可以更为进味，莴笋炒肉能够 挑选将青笋切割成棱形片，在炒的全过程时要持续翻盘，那样才可以让肉炒过的另外，侵润到青笋的味儿，直到炒过后就可以摆盘上菜享受了。

莴笋怎么炒好吃

第一步：把青笋切段，然后切成菱形的薄片，蒜苗切段，生姜切片，腊肉切片。第二步：锅热之后少放一点油，把腊肉煸炒一下。第三步：等到腊肉的油都煸出来之后，加入辣椒蒜头爆香，翻拌均匀之后，加入笋片，大火继续翻炒，炒至两分钟加入一勺盐，加入蒜苗，翻拌均匀之后就可以出锅装盘了。

步骤：莴笋先拔掉上面的叶子。用削皮刀削去外皮，注意白色的一条条的筋络一定要削掉，不然炒出来的口感不好。切成薄片。大蒜和干辣椒切碎，不喜欢吃辣的就只放大蒜就好了。炒锅加热放适量油，油要沿着锅转几圈，让油尽量润滑一遍锅沿。

莴笋炒肉 材料准备：莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙。

清炒莴笋的做法 清炒莴笋的做法，莴笋本身自带清香味，口感爽脆，多吃莴笋有利于身体健康，有助于尿血、乳汁、小便的疏通。清炒莴笋可以留住大量的营养成分，给身体带来大量的营养物质，下面给大家分享莴笋的不同的做法。

莴笋要炒多久能熟

而在爆炒过程中，需要将莴笋切成小块，加入适量的油和调味品，爆炒3-5分钟即可。莴笋的烹饪原材料除了烹饪方式之外，烹饪所用的原材料也会影响莴笋需要炒的时间。

莴笋要是切薄片或切丝中火炒1一2分钟即熟。（莴笋生的也能吃，夏天切丝凉拌。

视情况而定。 炒莴苣丝大概三四分钟左右，炒莴苣片大概七八分钟左右。一般来说，炒莴苣有两种方式，一种是炒莴苣丝，莴苣丝因为切的比较细，所以是非常好炒熟的，一般我们可以使用大火，翻炒大概三四分钟左右的时间就熟了，如果害怕不熟可以稍微加一点水，待水炒干就可以盛出了。

具体视莴苣的大小而定，大块的莴苣炒的时间较长，大概二十分钟。小块的莴苣炒的时间更少，大概十五分钟。材料：莴笋、色拉油、食盐、酱油、味精、葱、花椒等。

分钟。莴笋的翻炒时间跟切的形状的大小有关，如果切成莴笋丝的话，用大火一般五分钟即可炒熟，若切成莴笋块，一般需要七到八分钟才能炒熟。在翻炒莴前，可以将莴笋用盐水浸泡一段时间，可以让莴笋的口感和味道更好，炒熟后的莴笋颜色会变暗，可以根据这个判断莴笋是否成熟。

莴笋切成丝1至2分钟就熟了，如果掌握不好时间，只要看见莴笋变色了即可出锅。下面介绍做法：准备材料：莴笋1根、胡萝卜1/3根、盐1勺、糖1小勺、姜适量、蒜瓣3-4瓣、米醋（可不加）几滴 制作步骤：莴笋一根去皮切丝。胡萝卜切丝、蒜拍扁切碎，姜切片。莴笋丝加一勺盐拌匀，腌5分钟。

做清炒莴笋需要焯水吗?

1、对于清炒莴笋是否需要焯水，答案是不需要。莴笋作为可以直接生食的蔬菜，其独特的口感和营养在烹饪中应尽量保持原汁原味。若想保留莴笋的脆嫩，清炒时直接处理即可，无需焯水。制作清炒莴笋时，所需材料包括大蒜、油、食盐和鸡精，莴笋需先去皮。

2、清炒莴笋需要焯水。芦笋肉质鲜嫩，将它放入水中焯烫时，时间不宜过久，一般建议焯2分钟左右即可，如果焯的时间过长，芦笋就会过于软烂，不利于接下来的烹饪，食用口感也会变差。

3、不需要，清炒莴笋的方法如下：准备食材：莴笋500g；大蒜5g；油适量；食盐适量；鸡精适量。方法/步骤：首先将莴笋去掉皮，洗净切成片；如图。然后将大蒜去皮切好备用；如图。接着在锅中放入适量油；如图。然后加入大蒜炒出香味；如图。然后将莴笋倒入锅中；如图。

4、清炒莴笋不用焯水，莴笋是可以直接生吃的蔬菜，焯水会影响莴笋的口感，如果凉拌可以焯一下水，接下来给大家说一下清炒莴笋的做法。首先准备莴笋、胡萝卜、黑木耳、盐、白糖、味精、葱末各适量，黑木耳提前用冷水泡发。莴笋、胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净切丝。