折耳根怎么做好吃！折耳根怎么做好吃没有腥味！？

折耳根除了凉拌,还有哪些好吃又营养的做法呢?

凉拌折耳根 准备好折耳根、胡萝卜、黄瓜、花生米、小米椒、小葱、蒜、生姜、盐、鸡精、味精、醋、生抽、油泼辣子和花椒油等食材。将折耳根洗净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝，加入大碗中。根据个人口味加入盐、鸡精、味精、花椒油、油泼辣子、醋、生抽，混合均匀后，倒入折耳根中拌匀即可食用。

鱼腥草炒鸡蛋 食材准备：折耳根切碎，鸡蛋两个，二者放入一个碗中搅拌均匀。制作过程：油热倒进鱼腥草蛋液，快速用锅铲翻拌。待至蛋液凝固，就可出锅。阿洛小提示：鱼腥草炒蛋治风寒感冒初期咳嗽，所以不放盐不放糖。并且，因为鱼腥草含有挥发油不能久煮久煎，需快炒才有作用。

折耳根豆腐羹 将折耳根洗净切末，豆腐切丁。锅中加水烧开，先放入豆腐煮几分钟，再加入折耳根末，用水淀粉勾芡，加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。这种做法既简单又营养，适合夏天食用。折耳根炒蛋 先将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。折耳根洗净切末，与蛋液混合均匀。

折耳根可以做出哪些好吃的菜品?

折耳根拌豆腐：将折耳根切碎，与嫩豆腐一起拌食，加入适量的蒜泥、辣椒油、酱油和醋等调料，既简单又美味。折耳根炒鸡蛋：将折耳根与鸡蛋一起炒制，是一道简单的快手菜，适合忙碌的工作日快速准备晚餐。折耳根猪肉馅饺子：将折耳根切碎，与猪肉馅混合，包入饺子皮中煮熟。折耳根的香味能让饺子更加美味。

很多人只知道鱼腥草是一味药，不知道它还能入菜。用来炒肉，既能中和肉的荤重味道，让肉片更加鲜嫩可口。还有清热解毒的功效，对感冒有食疗作用，一举两得。鱼腥草被称为“植物抗生素”，吃起来绵中带脆的，能够清热、消炎、抗病毒，尤其适合烟民吃。

凉拌折耳根，是一道以折耳根为主要食材的凉菜。折耳根，又名鱼腥草，是一种常见的野生草本植物，因其叶子形状像鱼的耳朵而得名。这道菜在中国南方地区尤为常见，尤其在夏季，因其清爽可口，深受人们喜爱。在口感上，凉拌折耳根的特点主要体现在其清脆、鲜嫩、爽口。

凉拌折耳根 凉拌折耳根是一道菜品，制作原料主要为新鲜折耳根。凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香。细细咀嚼，越嚼越香。基本介绍 凉拌折耳根原产地为四川、云南、贵州、重庆等周边地区，为具有浓厚地方特色的西南民间菜。多年来，老幼皆喜食用。

凉拌鱼腥草 原料，折耳朵，去根切掉！切断！切断！注意这里被截掉了。不要用刀切。刀的味道会变。洗干净放在盘子里准备好。原料：鲜鱼腥草一把。（这个季节，很多野生的可以自己摘，也可以自己买。很便宜，大包3块钱一斤。同时我们可以分为根和叶两部分。

折耳根怎么做好吃

把折耳根也放入粥中搅匀，小火继续煮五分钟。最后，加入适量盐，淋入几滴麻油即可食用。鱼腥草炒鸡蛋 食材准备：折耳根切碎，鸡蛋两个，二者放入一个碗中搅拌均匀。制作过程：油热倒进鱼腥草蛋液，快速用锅铲翻拌。待至蛋液凝固，就可出锅。阿洛小提示：鱼腥草炒蛋治风寒感冒初期咳嗽，所以不放盐不放糖。

鱼腥草怎么做好吃凉拌将鱼腥草去除根部以及根须后，用清水洗净，在放入水中浸泡10-20分钟，这样可祛除它的部分腥味，切成自己喜欢的形状，放入碗中一边备用。

拌凉菜 将鱼腥草根除去根处及其须根后，用冷水清洗，在放进水里侵泡10-20分钟，那样可去除它的一部分腥味儿，切割成自身喜爱的样子，放进碗中一边预留。

将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用；香葱和蒜切成末；辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。将调好的料汁倒入装有折耳根的容器，拌匀即可食用。

原料：鲜鱼腥草一把。（这个季节，很多野生的可以自己摘，也可以自己买。很便宜，大包3块钱一斤。同时我们可以分为根和叶两部分。个人喜欢吃带一点根的叶子部分，也就是紫金牛的上半部分，比较好吃脆），一勺熟辣椒，一勺熟花生，一勺花椒面，香油，少许醋，少许糖，少许葱姜蒜，少许酱油。

第一步：将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分。第二步：将鱼腥草掐成短节。第三步，将鱼腥草放在淡盐水中浸泡半小时左右。第四步：在浸泡的过程中，我们可以制作调料汁。先将生姜切成米粒大小的姜粒。第五步：同样的大小，将大蒜切成粒。第六步，小葱切成葱花。

鱼醒草根怎么做好吃

折耳根凉拌：食材准备：折耳根150克，干辣椒5个，小葱2根，大蒜5瓣，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，陈醋1汤匙，生抽1汤匙，油泼辣子2汤匙，花椒油1汤匙。2，做法步骤：将折耳根去除根部以及根须后，用清水洗净，再放入水中浸泡10~20分钟，这样可减少鱼腥味，捞起摘成小段，放入盘中备用。

做法如下：做法一：凉拌折耳根第一步、备好折耳根、红辣椒、生抽、油盐、香菜、姜蒜和醋。第二步、将将折耳根直接处理后洗好了，加上盐腌制了，将姜蒜切末。第三步、香菜和辣椒也切末备用。备好碗加折耳根，将姜蒜和香菜以及辣椒放进去。第四步、再加盐、生抽和醋以及香油调味，最后搅拌。

拌凉菜 将鱼腥草根除去根处及其须根后，用冷水清洗，在放进水里侵泡10-20分钟，那样可去除它的一部分腥味儿，切割成自身喜爱的样子，放进碗中一边预留。

折耳根蒸鱼 将新鲜的鱼清洗干净，腹内放入姜片和葱段，表面撒上折耳根，然后蒸熟。蒸鱼时，折耳根的香味会渗透到鱼肉中，使鱼肉更加鲜美。蒸好后淋上调好的酱油和热油，香气四溢。折耳根煎蛋 将折耳根切碎，与打散的鸡蛋混合均匀，然后下锅煎成蛋饼。

折耳根煎蛋：将折耳根切碎，与鸡蛋液混合，加入适量的盐、胡椒粉等调料，煎成蛋饼，简单易做，口感独特。折耳根蒸虾：将折耳根铺在盘底，上面放上新鲜的虾仁，蒸熟后，虾肉鲜嫩，折耳根的香味渗透到虾肉中，风味独特。

凉拌折耳根的做法 首先，我们将折耳根清洗干净，有的时候跟表面会有一些毛絮，我们需要把这些毛絮扯掉，然后切成小段，不要切的太细，也不要切的太长，这时候我们准备一些香菜，清洗干净，切小一些。