黄骨鱼的做法家常做法，黄骨鱼的做法家常做法窍门

教你炖黄骨鱼的家常做法,喜欢就快试试把!

〖One〗、准备用料。黄骨鱼、生抽、孜然粉、陈醋、料酒、蒸鱼豉油、姜、蒜、辣椒、紫苏、盐。将黄骨鱼洗净，两边的刺除掉。蒜，辣椒，姜切片备用。锅里放油，待油温上升。将黄骨鱼放锅里先煎，一面煎好之后再换另外一面煎。煎好的黄骨鱼用碗装好，然后往锅里放辣椒备炒一下。

〖Two〗、步骤： 先将黄骨鱼洗净，切成适当大小的块状备用。 将锅中加入足够的水烧开，放入黄骨鱼，加入适量的料酒焯水，撇去浮沫，随后捞出备用。 在炖锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，煮开后放入焯水后的黄骨鱼，再加入适量的食盐和鸡精，调入味道。

〖Three〗、半小时耗时 普通难度 家常炖黄骨鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜。请点击输入图片描述 2 锅内入底油，烧至七成热。请点击输入图片描述 3 把鱼稍煎一小下，然后入葱段、姜丝、蒜片。请点击输入图片描述 4 放入干辣椒，量大家自己掌握哈。

〖Four〗、第一步：黄骨鱼处理干净，把姜丝、葱结放到碗中，加入料酒和食盐，将黄骨鱼放进去，上手涂抹均匀，腌制一下。第二步：在锅中加入油烧热，当锅中开始冒烟之后，把火关掉，等到油温降一点后放入黄骨鱼，将其煎至两面金黄。

〖Five〗、准备黄骨鱼和老豆腐2锅内加油烧热放入姜片爆香3加入黄骨鱼4加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎510分钟后加入老豆腐大火焖20分钟6最后加放适量盐和鸡精即可出锅7成品图如下。

〖Six〗、黄骨鱼做法：黄骨鱼宰杀好后，洗净并控干水分，生姜部分切丝，部分切片，嫩豆腐切块。热锅热油，加入姜片与葱白进锅爆香，调小火下入黄骨鱼进锅中油煎。把黄骨鱼煎的两面焦黄，沿着锅边淋入适量料酒除腥，添加足量开水，下入生姜丝、白胡椒粉，并大火把汤汁烧开，转小火炖10分钟。

干锅黄骨鱼的家常做法

黄骨鱼处理：鱼洗净，控干水分，切段备用。 干锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末爆炒至香。 加入干辣椒和花椒炒香。 加入豆瓣酱炒出红油。 加入黄骨鱼段翻炒均匀。 加入适量料酒炒一下去腥。 加入适量糖、盐、生抽、酱油调味，炒匀。

新鲜的黄骨鱼给处理干净，然后放到一个盆里面倒入盐和料酒，腌制15分钟左右就可以了。准备好的干辣椒切成一段一段的，再把姜洗干净然后切成一丝一丝的，之后再把葱和蒜都洗干净，放到一边等到用到的时候再用就可以了。

葱切段、三大蒜切颗粒状、青椒切圈、姜切丝、干辣椒切段、小米椒切小段（不能吃辣的可以不用）。黄骨鱼处理干净后，放入适量的料酒、盐腌制五分钟。把腌好的黄骨鱼煎成两面金黄。

热锅冷油，将黄骨鱼下油锅两面煎黄，出锅备用。重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香。放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀； 放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香。

下面来介绍一下干锅黄骨鱼和蒸黄骨鱼的做饭干锅黄骨鱼原料：黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。

黄骨鱼怎么做好吃?

清蒸黄骨鱼 清蒸黄骨鱼是一种非常简单的做法，但是非常美味。首先，将黄骨鱼洗净，去掉内脏和鳞片。然后，在鱼身上切几个口子，将姜片和葱段放入鱼腹中。下面，将鱼放入蒸锅中，加入少量盐和料酒，蒸10-15分钟即可。较后，撒上葱花和香菜，淋上少许生抽和香油即可。

先把黄骨鱼处理好后，用水反复冲洗，因为它身上的粘液会粘上一些脏的东西，所以一定要洗净。洗净的黄骨鱼用姜丝、盐、料酒码味十分钟，这样才会入味。锅中加入猪油适量，（猪油可以增香，同时可以让鱼释放出蛋白质）加热到六成热时放入黄骨鱼煎制表皮稍微变焦比较好。

清洗 鱼清洗平铺在盘子上。2 打碎 豆豉和蒜用捣蒜器打碎。碗中加入花生油、酱油、糖和盐。3 蒸鱼 均匀涂抹在鱼身上面，水烧开放入蒸8分钟，然后撒上葱花和热油即可。

做黄骨鱼的时候可以尝试以下几种做法，让它更加美味： 清蒸：将鱼清洗干净后，用盐和料酒腌制片刻。然后将葱姜切成细丝，撒在鱼身上。放入蒸锅，用中火蒸6-8分钟即可。最后，在蒸鱼上撒上蒜末和蚝油，再用热油炸香葱姜丝，浇在鱼身上。

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