潮汕粥 潮汕粥的做法

潮汕砂锅粥的做法

香浓四溢的潮汕砂锅粥的做法图解7 水开后把飞过水的排骨放入砂锅中，文火煮15分钟 香浓四溢的潮汕砂锅粥的做法图解8 米洗净后直接倒入砂锅里（这里的米不用浸泡的哦，是生米洗好直接下锅的），盖上盖子，把火调成到大火。

加入适量的米酒，调整口感，再煮3-5分钟。焦香沙姜粉粥已煮好，可以开始准备配料。准备配料：瘦肉丝、花生仁、蒜泥、青葱、姜片、花椒。1锅中倒入油烧热，加入配料（除了花生仁）爆香。1加水烧开，放入油条和花生仁继续翻炒1分钟。1取出砂锅粥，将炒好的配料倒入粥中，拌匀即可。

做法： 将糯米、燕麦、小米、红豆、花生、莲子、桂圆、枸杞混合在一起，用水浸泡两小时。 将泡好的材料放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮1-两小时，直到粥变得浓稠。 最后加入适量的盐和糖调味即可。

潮汕海鲜粥的家常做法

原料：花蟹、基围虾、鲍鱼、盐、白胡椒粉、姜丝、葱花。花蟹、基围虾和鲍鱼处理干净备用。鲍鱼切片。两杯珍珠米洗净用水泡一下。（没时间可忽略）砂锅里放半锅水（平时煮粥需要的水量）烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。

将米饭洗净，加入清汤或高汤中，浸泡半小时。 将海鲜洗净备用，如需去壳去虾线，处理干净。 锅中加入适量清汤或高汤，烧开后加入浸泡好的米饭。 大火煮沸后转小火，煮10分钟左右，直到米饭煮烂成稠稠的粥状。 在另一个锅中加入适量油，放入蒜末、姜末和葱花，炒香。

食材：平底砂锅，口径30厘米左右，1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等适量。熬粥的主料要选取上好的东北大米。做法 『1』准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。『2』清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。

准备用料。香大米，冬菜，芹菜，葱，姜，鱿鱼仔、带子肉、虾仁，色拉油、胡椒粉、鸡粉，料酒，蕉芋粉，盐。冬菜，芹菜切粒，芹菜叶切丝。解冻的鱿鱼仔、带子肉、虾仁，用纯水最后漂过，沥干水分，加入拍开的长葱和姜片。

潮汕海鲜粥做法 材料： 优质大米适量 各类海鲜 姜片 香菜 食用油 鸡精/鸡粉 盐 做法：准备材料 将大米提前浸泡半小时，这样煮出来的粥更加绵软。 清洗海鲜，如虾需去虾线，鱼需去鳞和内脏。 准备好姜片、香菜切末。

潮汕粥的做法大全

〖One〗、潮汕瘦肉粥：材料：瘦肉、大米、姜片、香菜。做法：将瘦肉切成小丁，用水焯烫一下去腥，然后捞出备用。将大米洗净，加入适量的水，放入瘦肉丁和姜片，用中小火煮粥。煮至米烂肉烂，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。 潮汕蚝仔粥：材料：蚝仔、大米、姜片、葱段、蒜瓣。

〖Two〗、准备用料。大米、基围虾、冬菜、海米、姜、胡椒粉、盐、葱。大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。

〖Three〗、把清水换入新锅内，加入大米煮沸。5）调小火，煮约1小时，搅拌均匀，直到大米煮烂成粥。6）在另一个锅中加入一些水，将牛腩块加入煮沸，焯水。7）将煮好的牛腩块加入粥中，再加入盐和胡椒粉调味。8）最后加入煮熟的青菜作装饰即可食用。

〖Four〗、锅中倒入适量水，加入粳米和糯米，慢火煮至浓稠，间断搅拌。加入沙姜粉搅拌均匀，煮至粥面呈现出微微焦黄色。调味：加入适量盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。加入慈菇和油麦菜，继续煮熟。加入适量的米酒，调整口感，再煮3-5分钟。焦香沙姜粉粥已煮好，可以开始准备配料。

潮汕海鲜粥的做法

〖One〗、原料：花蟹、基围虾、鲍鱼、盐、白胡椒粉、姜丝、葱花。花蟹、基围虾和鲍鱼处理干净备用。鲍鱼切片。两杯珍珠米洗净用水泡一下。（没时间可忽略）砂锅里放半锅水（平时煮粥需要的水量）烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。

〖Two〗、将米饭洗净，加入清汤或高汤中，浸泡半小时。 将海鲜洗净备用，如需去壳去虾线，处理干净。 锅中加入适量清汤或高汤，烧开后加入浸泡好的米饭。 大火煮沸后转小火，煮10分钟左右，直到米饭煮烂成稠稠的粥状。 在另一个锅中加入适量油，放入蒜末、姜末和葱花，炒香。

〖Three〗、食材：平底砂锅，口径30厘米左右，1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等适量。熬粥的主料要选取上好的东北大米。做法 『1』准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。『2』清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。

潮汕粥的做法

准备用料。大米、基围虾、冬菜、海米、姜、胡椒粉、盐、葱。大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。

潮汕瘦肉粥：材料：瘦肉、大米、姜片、香菜。做法：将瘦肉切成小丁，用水焯烫一下去腥，然后捞出备用。将大米洗净，加入适量的水，放入瘦肉丁和姜片，用中小火煮粥。煮至米烂肉烂，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。 潮汕蚝仔粥：材料：蚝仔、大米、姜片、葱段、蒜瓣。

把清水换入新锅内，加入大米煮沸。5）调小火，煮约1小时，搅拌均匀，直到大米煮烂成粥。6）在另一个锅中加入一些水，将牛腩块加入煮沸，焯水。7）将煮好的牛腩块加入粥中，再加入盐和胡椒粉调味。8）最后加入煮熟的青菜作装饰即可食用。

香浓四溢的潮汕砂锅粥的做法图解7 水开后把飞过水的排骨放入砂锅中，文火煮15分钟 香浓四溢的潮汕砂锅粥的做法图解8 米洗净后直接倒入砂锅里（这里的米不用浸泡的哦，是生米洗好直接下锅的），盖上盖子，把火调成到大火。

食用潮汕砂锅粥有哪些好处?

〖One〗、滋补养生：潮汕砂锅粥中的肉类、海鲜等食材富含优质蛋白质、氨基酸等营养成分，具有很好的滋补作用。同时，潮汕砂锅粥中的蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，预防疾病。调和口味：潮汕砂锅粥的烹饪过程中，会加入一些调味料，如姜片、葱段、盐、酱油等，使粥的味道更加鲜美可口。

〖Two〗、因此，食用潮汕砂锅粥可以提供人体所需的各种营养物质，有助于维持身体健康。其次，从健康角度来看，潮汕砂锅粥的烹饪方式也对健康有益。砂锅烹饪是一种慢烹饪方式，可以使食材中的营养物质充分溶解在粥中，使粥的营养价值更高。

〖Three〗、首先，潮汕砂锅粥的主要成分是大米和各种配料，如肉类、海鲜、蔬菜等。大米富含碳水化合物，是人体的主要能量来源，可以提供持久的能量。同时，大米中的膳食纤维可以帮助消化，预防便秘。而各种配料则提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，保持身体健康。

标签： 潮汕粥