凤尾虾？凤尾虾的营养价值及功效！

翡翠凤尾虾营养功效

〖One〗、凤尾虾富含丰富的镁元素，这种矿物质对人体心血管系统具有显著的保护作用。它能够帮助降低血液中的胆固醇水平，从而有效防止动脉硬化的发生。更为重要的是，镁能够扩张冠状动脉，对预防高血压和心肌梗死等心血管疾病具有积极的预防作用。此外，凤尾虾还具有多种保健功能。

〖Two〗、凤尾虾是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”，文献《白门食谱》中就有它的记载。主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等，虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽、虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。

〖Three〗、虾仁的做法有：翡翠虾仁、芝麻虾球、五彩虾丝、奶汁虾仁、龙井虾仁、脆薯凤尾虾、面包虾仁、爆炒虾仁等。虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

凤尾虾是海虾吗

〖One〗、凤尾虾是海虾吗 凤尾虾不是海虾。凤尾虾是南京的一种传统名菜，是金陵菜的代表之一，凤尾虾制作的主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等，营养丰富，肉质松软易消化，形状像凤尾，尾部鲜红，色彩艳丽，味道非常鲜美，还有养血固精、延缓衰老和提高机体免疫力的作用。凤尾虾虾头能不能吃 一般建议虾头不要吃。

〖Two〗、基围虾是广温广盐性虾类，广泛栖息于沙底、沙泥底、泥底的海区，在沿海50米等深浅范围内均有分布，而以10米内数量较多，也就是海虾。凤尾虾用的是河虾，广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchium nipponense），是优质的淡水虾类。指代范围不同。

〖Three〗、凤尾虾是一道著名的菜肴，其做法主要的原料就是虾了，虾总体分为河虾和海虾。那么，凤尾虾是河虾还是海虾？凤尾虾是河虾还是海虾 主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等，虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽、虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。

〖Four〗、下面，我们再来看看香草凤尾虾。凤尾虾是一种外形像鸟类羽毛的海虾，在口感上比蝴蝶虾稍微嫩一些。如果加入了香草等配料，在味道上会更加浓郁，清香扑鼻，令人胃口大开。而且，凤尾虾的优点在于虾头十分肥美，很多人都非常爱吃虾头，这一点凤尾虾做得很到位。

基围虾与凤尾虾的区别

指代范围不同。基围虾指的是一类虾的品种，用做指代，有好几个种类。而凤尾虾是一道是南京的传统菜肴，金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”。种类不同。

指代范围不同 凤尾虾是南京的一种传统名菜，是金陵菜的代表之一；而基围虾一般指刀额新对虾，俗称泥虾、麻虾、花虎虾等，商业上一般叫基围虾。

生长环境不同、种类不同。生长环境不同：基围虾是广温性虾类，主要栖息于海里的沙底、泥底等地方；凤尾虾是河虾，主要分布于江河、湖泊、池塘、溪沟的水生藻等地方。种类不同：基围虾指的是刀额新对虾，商业上一般叫基围虾；凤尾虾指的就是在河里生长的河虾。

外形不同、生长环境不同。外形不同：凤尾虾的外形比较尖，壳比较厚；而基围虾的外形比较圆润，两侧的壳比较薄。

河虾。凤尾虾也被称为河虾，凤尾虾肉质非常洁白，且尾部鲜红，色彩艳丽的一种虾，此外，凤尾虾还可以指一种商业上被称为基围虾的虾，学名叫日本沼虾。虾是一种水生节肢动物，属于动物界、节肢动物门、十足目、游泳亚目。

患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人；患有皮肤疥癣者忌食基围虾 通过对哪些人不适合吃凤尾虾了解以后，我们知道食物虽然对我们的身体健康有好处，但是它也是有一定的禁忌的，我们一定要根据自己的身体情况去选取和搭配好美食。

凤尾虾的切法

凤尾虾的切法主要包括以下步骤：首先去掉虾头、虾壳和虾线，然后从虾的背部切开，但不要切断，保持虾尾完整，最后轻轻拍平虾肉，使其展开成片状。在处理凤尾虾时，需要先将虾洗净，然后去掉虾头、虾壳，接着用牙签或刀尖挑去虾线。虾线是虾的消化道，不去除会影响口感。

准备虾：将虾洗净，去掉头部和壳，保留尾部壳。从背部剖开，但不要切断，去除虾线，然后用刀背轻轻拍打虾肉，使其稍微展开，便于卷曲成型。腌制虾：在虾上撒上适量的盐和白胡椒粉，淋上少许料酒，腌制10分钟左右。准备辅料：生姜、蒜瓣切末，葱切丝备用。

准备虾：将虾去头去壳，保留尾部的壳，沿背部剪开去除虾线，洗净沥干水分。腌制虾：在虾身上均匀撒上盐、料酒，腌制10分钟左右。刀工处理：用刀在虾的背部轻轻切几刀，但不要切断，这样可以使虾在烹饪过程中卷曲成龙身的形状。

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