双皮奶的做法
〖One〗、食材:牛奶400g,鸡蛋4个,蜂蜜或白砂糖30g,保鲜膜1卷,蒸碗3个。将鸡蛋打碎,去除蛋黄。将蛋清,牛奶,蜂蜜(白砂糖)混合搅拌均匀。将混合液过筛,把没有打散的蛋清过滤掉,口感更细腻,如果嫌麻烦可以省略掉这一步。
〖Two〗、食材:牛奶500克、蛋清3个、细砂糖35克、香草精几滴。牛奶倒入盆里加热,不要煮沸。加热的牛奶倒入碗里,牛奶放温凉,静置,等到表面结一层奶皮。用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口,方便倒奶。把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。这时表面形成的奶皮留在小碗底。
〖Three〗、将两个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。将牛奶倒入蛋清中。放入白糖。搅拌至融化。放入锅中,隔水加热10分钟。时间到了,取出来。放上自己喜欢的水果。双皮奶就做好了。
双皮奶怎么做?
材料:纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓 牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。蛋液倒入牛奶中搅匀。用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。
准备食材,鸡蛋、牛奶、白糖、柠檬。牛奶倒入奶锅中加热,牛奶开始冒小泡泡,即将要煮开的时候赶紧离火。将牛奶倒入碗中,迅速用勺子撇去浮沫,静置等待表面的奶皮形成。两个蛋清分离到碗中,加入白砂糖、挤入几滴柠檬汁,将蛋清搅打均匀。
自制双皮奶的做法如下:第1步、牛奶到入碗中。第2步、盖上保鲜膜,蒸十分钟。第3步、蒸牛奶的时候,把蛋清蛋黄分离。第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。第5步、搅拌好的样子。第6步、牛奶出锅稍微晾凉,上面已有一层薄薄得奶皮了。第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。
、准备锅蒸出双皮了,锅中倒水,可以加两片柠檬,增加点香味。1把双皮奶放到锅中开蒸,大火蒸起,当然也可以隔水煮,不过我喜欢蒸。待水开后中火在蒸10分钟左右。1双皮奶蒸好前,洗两个草莓,切成小块,双皮奶做好后,把草莓洒在上面。1起锅,搞定了,好吃的草莓双皮奶就做好了。
顺德双皮奶始创于清朝末期,是当时顺德的一位农民无意中调制出来的,味道甜味,深受广大的群众欢迎,成为顺德的特产之一。
用料:牛奶250克、炼奶25克、鸡蛋2个、蔓越莓适量。把纯牛奶倒入碗中,盖上保鲜膜。锅中倒水烧开,盖上锅盖中火蒸10分钟。蛋白和蛋清分开,蛋白和炼奶拌匀。蛋黄可以用来做蛋黄溶豆或其他,不要浪费。蒸好的牛奶温度稍降后表面会结一层奶皮。
双皮奶的五种做法大全
原味双皮奶:将鲜牛奶加热到80°C左右,加入适量的糖搅拌至溶解,然后加入明矾搅拌均匀,继续加热,直至奶液表面出现一层厚厚的浮皮,将奶液倒入碗中,放入冰箱冷却,最后撒上适量的杏仁碎即可食用。
顺德双皮奶做法: 准备好鲜奶和糖,将鲜奶倒入锅中,加入适量的糖,用小火加热至80℃左右。 将热好的鲜奶倒入碗中,等待其自然冷却至手指可以承受的温度,表面会形成一层皮。 将表面的皮用勺子轻轻刮下,这就是第一层皮。
双皮奶的做法【超简单】方法/步骤 材料:纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓 如图所示:请点击输入图片描述 牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。请点击输入图片描述 趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。请点击输入图片描述 用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
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