三层肉怎么做好吃！三层肉怎么做好吃不油腻！？

三层肉炖土豆怎么做如何做好吃

备料1，土豆喜欢滚刀块，三层肉切薄切细条，放点盐巴、白糖、地瓜粉拌匀 青蒜斜切，这是必不可少的配菜！ 三层肉稍微抄下，变色即捞起 烧热锅热油，土豆上锅翻炒，加入金兰酱油、少许盐巴。我一般多炒一会让表皮有点硬感，后面炖的口感会更好。

备料1，土豆滚刀切块，三层肉切薄切细条，放点少许盐巴、白糖、地瓜粉拌匀。青蒜斜切备用。三层肉入锅稍微翻炒几下，变色即捞起。烧热锅热油，土豆上锅翻炒，加入金兰酱油、少许盐巴。一般多炒一会让表皮有点硬感，后面炖的口感会更好。

高汤（没有就开水） 250毫升 马铃薯炖肉的做法 洋葱切丝，土豆和胡萝卜切滚刀块，豆角切段。用一个小锅烧开水把豆角汆烫熟捞出备用。热锅下洋葱丝煸炒出香味，下胡萝卜和土豆块煸炒。大概1分钟后下酒，酱油糖和味淋。下高汤煮开之后下肥牛片。用筷子搅开。中火焖煮。

三层肉，肥瘦相切。锅里放入适量的油。将三层肉炸下，憋出点油。炸成表面焦黄色，切成2cm大小的块状。土豆去皮，切成小块，然后在泡点水，去掉表面淀粉。将土豆经油炸下。捞起控油。干辣椒，桂皮，香菇。锅里留油。搁入肉块翻炒。

步骤 1 酸菜洗净切条。酸菜根和菜叶分开。步骤 2 土豆洗净切小方块 步骤 3 三层猪肉洗净去皮切块。（ps：去不去皮都好，个人喜欢去皮）放炒锅里小火慢慢煎一会儿，煎到差不多表示看上去有点金黄，捞起放砂锅里。这时炒锅里会有不少榨出来的猪油，乘起一些留着下次炒菜，炒锅里留点底油。

炒三层肉的家常做法窍门

锅内水煮开，放入葱姜，倒入料酒和食盐，把三层肉放入，撇去血沫子，煮熟后捞起。三层肉改刀成小块待用。处理好的栗子过油后捞起备用。锅内倒入食油，放入冰糖，开中火烧至冰糖融化并冒出棕红色的泡泡。迅速倒入肉块进行翻炒，炒制片刻后，放入蒜头和栗子同炒。

准备笋干若干、三层肉200g、油、盐、酱、醋、料酒少许、辣椒末、蒜头、生姜少许。准备若干笋干，取出部分放入盘中，加入适量水浸泡发泡，然后清洗干净沥干。打开电磁炉，加入适量水烧热，将笋干放入焯一阵，将其焯软，捞出过冷水清洗，放入盘中，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等揉搓腌制。

首先把买来的肉洗干净，然后把水过滤干净，记住哦，不能有太多水分，不然等会你炒肉的时候油会炸哦。然后把蒜剁成末，葱切成一段一段的。热锅，等锅热了，往锅里倒点电油，不用很多哦，我们主要先把三层肉的油炸些出来。

做法 把买来的猪五花肉切块洗净放入锅中焯水。 把焯好水的五花肉洗净沥干水份备用。 准备适量的小香葱段，黄冰糖，姜片。 起油锅：在锅里放入少许油，等油烧热了放入小香葱段，姜片爆香。 油锅爆香后倒入五花肉煸炒至有肉香味飘出。 放入黄酒（料酒）。 放入生抽。

将锅中留少许油，加入葱、姜、蒜炒香，加入适量的水，放入煎好的肉片，小火烧制40分钟左右，至肉片软烂入味。装盘 将烧好的三层肉装盘，撒上葱花即可。小贴士 选择肉时，应该选择肥瘦相间的五花肉和肥肉，这样口感更好。腌制时，可以根据个人口味适量增减调料。

三层肉洗净后切片；青葱切适当长段，备用。嫩姜切片加入少许盐（份量外）拌匀，腌约10分钟，再抓拌数下，以冷水冲洗干净，沥干备用。热锅，倒入2大匙沙拉油，放入作法1的三层肉片炒至变色，再放入葱段与作法2的嫩姜片炒香。续加入所有此菜所需要的调味料炒至入味即可。

冰烧三层肉怎么做营养丰富、好吃不腻?

1、为了确保冰烧三层肉营养丰富，可以在腌制时加入一些具有营养价值的食材，如蜂蜜、枸杞、红枣等，这些食材不仅能增加菜肴的营养价值，还能提升口感和色泽。同时，适量的脂肪对身体是有益的，但为了避免过于油腻，可以在烹饪过程中适当去除部分脂肪。

2、三层肉洗净后切片；青葱切适当长段，备用。嫩姜切片加入少许盐（份量外）拌匀，腌约10分钟，再抓拌数下，以冷水冲洗干净，沥干备用。热锅，倒入2大匙沙拉油，放入作法1的三层肉片炒至变色，再放入葱段与作法2的嫩姜片炒香。续加入所有调味料炒至入味即可。

3、红烧法：将三层肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出沥干。锅中加入适量的油，放入糖，炒至糖色变红，加入三层肉翻炒至上色。接着加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。然后加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至肉质酥烂。最后调整口味，收汁即可。

红烧肉卤鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视

1、做法： 锅里放多一点油，下五花肉煎。 煎至微微焦黄。 继续煎鸡蛋和青椒，青椒成虎皮状。 下葱、姜、八角、香叶炒香。 倒入五花肉。 倒入调好的料汁，翻炒片刻。 加入滚烫的开水。 加少许冰糖，盖上盖子焖40分钟。 加鸡蛋和青椒，继续焖15分钟左右。

2、步骤如下：先热油煎五花肉至微黄，接着煎蛋和青椒，青椒要煎至虎皮状。再加入葱、姜和香料炒香，然后倒入五花肉和调料，翻炒后加入开水，加少许冰糖，盖上锅盖焖40分钟。最后加入鸡蛋和青椒再焖15分钟即可。而对于青椒鸡蛋肉沫打卤面，手擀面、青椒、鸡蛋和肉沫是必备材料，还需黄豆酱、甜面酱。

3、将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子，注意一定要浅点划，不要漏出鸡蛋黄。将划好的鸡蛋放到锅里，倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮，煮沸。煮十分钟后，关火。

4、花椒1把 干辣椒（可选）1把 啤酒五香卤鸡蛋的做法 步骤1 食材：鸡蛋，花椒，卤料包，冰糖；步骤2 先把鸡蛋蒸或煮熟，剥壳；步骤3 放进合适大小的锅里，把配料都放进去；步骤4 倒一瓶啤酒，开火煮沸，加盖转小火焖1个小时；步骤5 关火放凉，连卤汤一起，放冰箱冷藏浸泡一夜更入味。

5、肉卤鸡蛋的做法：锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟（火不宜过大，以防破裂）。鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹。炒锅上火，加入肉汁250克，酱油，白糖，黄酒，葱段，烧开后放入鸡蛋卤制。

6、知道以上这些窍门之后，要付诸实践，多练习几次，把红烧肉变成拿手菜。我做红烧肉时，通常还会放几个煮好的鸡蛋进去同烧，吸收了肉味和香料味的鸡蛋格外入味鲜香，比茶叶蛋和卤鸡蛋都好吃。

古早味焦糖酱香三层肉怎样做?

1、做法 1 将1斤的三层肉洗净，切成大丁，这样卤起来的肉质比较鲜美。热锅，不加油，锅热后转中小火，放入切好的三层肉进行表面煎封的动作。

2、猪五花肉切小丁、水发香菇切小丁（推荐花菇，个人喜好～）开阳洗净沥干切碎。（开阳可以不加，如果想要卤肉风味有层次就加上这一味～）红葱酥是台式卤肉饭的灵魂！省略就不是台式卤肉了～红葱头切片，油炸至金黄。我今天的四川泡菜跟包菜和香菇少许肉丁一块炒香备用。

3、先将三层肉用滚水烫半熟，接着沿着裂缝切成三条再切成3公分块状。蒜头拍碎去膜备用。热锅后加入油及蒜头以中火爆香。接着放入三层肉以中大火翻炒均匀。★三层肉尽量在蒜头未炒焦前放入。拌炒均匀后转中火并加入米酒再次翻炒均匀，接着加盖闷煮至熟。★筷子能插入瘦肉部位就是熟了。