酸菜面条的家常做法，酸菜面条的家常做法简单

怎样切酸菜面好吃又简单

1、准备工作：将酸菜冲洗干净，切成细丝备用。将葱姜蒜分别切末备用。 煮面：将锅中水烧开，将面条放入煮熟，过凉水备用。 炒酸菜：热锅冷油，加入切好的葱姜蒜末炒香，然后加入酸菜丝翻炒均匀。 调味：在酸菜中加入适量生抽、蚝油、鸡精、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

2、汇合材料：将煮好的面条捞出，沥干水分，然后加入炒好的酸菜肉丝中，快速翻炒均匀，让面条充分吸收酸菜和肉的味道。出锅前加葱花：在面条快要出锅前，撒上切好的葱花和辣椒圈（如果使用），再翻炒几下，使葱花的香味释放出来。

3、出锅：将煮好的面条盛入碗中，倒入炒好的酸菜肉片和汤汁，撒上青葱即可。调味品：根据个人口味，可以在面上撒上一些鸡精或味精增加鲜味，或者加上一些醋或辣椒油调整酸辣度。这样一碗酸菜面就完成了，既有酸菜的酸爽口感，又有肉片的鲜美，再加上面条的筋道，是一道简单美味的家常面食。

4、加入酸菜：将切好的酸菜放入锅中，与肉片一起翻炒，让酸菜的酸味和肉片的香味充分融合。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精、酱油和辣椒粉或辣椒酱，继续翻炒均匀。加水煮沸：向锅中加入适量的清水，大火烧开，转中小火煮制5-10分钟，让汤汁更加浓郁。

酸菜面条的家常做法是什么?

1、准备买来的酸菜一包，反复淘洗干净去除本身的咸味。择洗干净的韭菜少许，蘑菇少许，将蘑菇撕小块备用。青辣椒半个。将小葱切碎，辣椒切丝。酸菜和韭菜切碎。几个干辣椒备用。热锅凉油，待油温五六成热时放入干辣椒爆香后放入葱，辣椒丝，蘑菇翻炒几下。

2、泡面1盒、牛腱肉5片、老坛酸菜1小把、油菜2个、白胡椒粉少许、花椒1小勺、葱蒜适量、辣椒末适量、辣油1大勺、糖1小勺。准备好所有的食材和调料，锅内放入料包，均匀的翻炒。放入白胡椒粉、花椒、小葱、蒜、辣椒末后翻炒均匀。

3、酸菜面条的家常做法如下：主料：面条100克、酸菜1块 辅料：葱1根、生抽1勺、蚝油1勺 葱切段，酸菜切段。锅里水开煮面条煮熟。然后碗里加入猪油、生抽、蚝油、开水或高汤，撒上葱花，素面汤汁就调好了。面条煮好捞出放入碗里，放入酸菜、葱花即可。

酸菜汤面条怎么做才好吃

1、材料：新鲜面条100g。辅料：泡酸菜20g、猪油1勺。锅里水开以后，加入盐，煮着新鲜面条。点开水里放入酸菜和猪油煮开放入面碗，让猪油化开，酸菜汤里充满了浓郁的猪油香味。面条煮好后夹入酸菜猪油汤里。把面条和酸菜搅拌均匀，让面条浸润满酸菜和猪油的香味，再品尝，味道更佳。

2、处理酸菜：将酸菜洗净后，可以用清水浸泡一段时间，以减少其酸度，使汤底更加柔和。熬制高汤：使用骨头或者肉类熬制高汤作为汤底，能够增加汤面的鲜味和层次感。高汤要熬制足够时间，以确保汤底浓郁。调味平衡：在调味时，要注意酸、咸、鲜的平衡。

3、准备酸菜：将酸菜切成小块，用凉水浸泡15分钟，然后轻轻挤出多余的水分。这能帮助去除酸度，并使酸菜更加柔软。 炒酸菜：将炒锅热油，加入葱姜蒜末，炒香后加入酸菜，加少许盐、糖、老抽等调味料，炒至酸菜熟透。 煮面条：将面条煮熟后捞出备用。煮面时加入少许盐和油，可以使面条更加爽滑。

4、面条煮软，放冷水中浸泡。锅里热油，爆香蒜头。将酸菜底料倒入，爆香。加入清水或高汤煮沸。放入白菜。将煮软的面条滤水放进锅里，煮沸。装盘，撒上香菜即可。

酸菜杂酱面做法窍门

韩式炸酱面：将豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜末、葱末、姜末、肉末等一起炒熟，再加入适量的酱油、盐、糖等调味品，最后加入炒熟的面条翻炒均匀即可。 担担面：将猪肉馅炒熟，加入花椒粉、辣椒粉、芝麻酱、花生酱等调味品，炒匀后加入煮熟的面条拌匀即可。

．另取一锅，把劲面王面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。8．需要特别指出得是，凉炸酱面夏天吃为宜，南方可四季吃售。

最后的融合：将煮好的面条放入碗中，浇上炸好的酱，再放上各种配菜丝，最后可以根据个人喜好加入一些辣椒油或者醋进行调味。创新尝试：不拘泥于传统做法，可以尝试加入蘑菇、豆腐等其他食材，或者使用不同种类的酱料，比如豆瓣酱、海鲜酱等，以创造出新的口味。

炒香的大酱中加入适量热水，将炒好的绞肉倒入熬煮一下，收汁，面条煮好后将青菜烫熟，码放在面条上，浇上炸酱即可。炸酱面的成品图 炸酱面的烹饪技巧 技巧tips 肉中不用放盐，大酱很咸。

酸菜面怎样做简单又好吃

1、准备材料：面、酸菜、青菜、腌制瘦肉、油豆腐。油豆腐切片备用。腌制瘦肉切好备用。香葱洗净切段。酸菜洗净切。锅里放油下姜、蒜翻炒，下酸菜翻炒。最后加入清水，加豆泡把水煮开。再加入面；最后加入青菜。盛出，加入腌制的瘦肉，放点香葱即可。

2、准备工作：先把酸菜洗净，切成细丝。猪肉剁成肉末。将姜蒜剁碎备用。 炒馅儿：在热锅中加入适量的油，烧热后放入姜蒜爆炒，然后加入豆瓣酱炒香。接着加入猪肉末，炒至变色。最后加入酸菜丝翻炒均匀，炒出酸菜的香味。 煮面条：将一锅水烧开，加入适量的盐。把面条放入水中煮熟并沥干。

3、将煮好的面条放入碗中，加入炒好的酸菜和肉丁。将熬好的热汤倒入装有面条的碗中。根据个人口味在面上撒上葱花、香菜、炒过的干辣椒和花椒粒增加风味。滴入几滴香油，增加香气。【最后的步骤】可以在面上加入一些煮熟的青菜，增加营养和色彩。一切准备就绪后，搅拌均匀即可享用。

酸菜面条的家常做法

1、准备买来的酸菜一包，反复淘洗干净去除本身的咸味。择洗干净的韭菜少许，蘑菇少许，将蘑菇撕小块备用。青辣椒半个。将小葱切碎，辣椒切丝。酸菜和韭菜切碎。几个干辣椒备用。热锅凉油，待油温五六成热时放入干辣椒爆香后放入葱，辣椒丝，蘑菇翻炒几下。

2、准备酸菜：将酸菜切成小块，用凉水浸泡15分钟，然后轻轻挤出多余的水分。这能帮助去除酸度，并使酸菜更加柔软。 炒酸菜：将炒锅热油，加入葱姜蒜末，炒香后加入酸菜，加少许盐、糖、老抽等调味料，炒至酸菜熟透。 煮面条：将面条煮熟后捞出备用。煮面时加入少许盐和油，可以使面条更加爽滑。

3、酸菜面条的家常做法如下：主料：面条100克、酸菜1块 辅料：葱1根、生抽1勺、蚝油1勺 葱切段，酸菜切段。锅里水开煮面条煮熟。然后碗里加入猪油、生抽、蚝油、开水或高汤，撒上葱花，素面汤汁就调好了。面条煮好捞出放入碗里，放入酸菜、葱花即可。

4、原料：手擀面、酸菜、盐、葱、干辣椒、麻椒、玉米面白面1：韭菜、鸡精、姜、蒜。 做法步骤： 第1步、酸菜切碎，葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。 炒锅上火放油烧热，放花椒爆出香味，再放葱姜蒜干辣椒炒香，放酸菜翻炒均匀。 加入足量开水，调入适量盐，下入面条。

5、将煮好的面条放入碗中，加入炒好的酸菜和肉丁。将熬好的热汤倒入装有面条的碗中。根据个人口味在面上撒上葱花、香菜、炒过的干辣椒和花椒粒增加风味。滴入几滴香油，增加香气。【最后的步骤】可以在面上加入一些煮熟的青菜，增加营养和色彩。一切准备就绪后，搅拌均匀即可享用。

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