茄汁鲅鱼的做法，茄汁鲅鱼的做法高压锅

茄汁鲅鱼的做法

原料：鲅鱼4条、番茄3个、番茄酱100克、姜片2大片、八角1个、盐适量、糖适量。鲅鱼去头去肠肚清理干净，用厨房用纸擦干鱼身表面。平底锅倒入较多的油，油温160度以上，放入鲅鱼，以半炸的方式两面各炸3-5分钟。（注意不要炸糊了，油温不能过高）。炸好定型的鱼沥干备用。

茄汁鲅鱼 1 准备工作，鱼切花刀，葱姜蒜用一勺盐抓过出汤之后，放进盆里，倒料酒，把鱼也放进去腌制半小时后取出，挑出葱姜蒜。

茄汁鲅鱼的做法如下：工具：鲅鱼1条、生姜15克、八角1个、大蒜2瓣、桂皮1小段、番茄酱2大勺、花椒粒少许。第一步，鲅鱼一条，处理好，切成段，清洗干净后，控下水，鲅鱼放入一个大碗中，加上点料酒，同时大蒜切成片，生姜2片切成丝。

茄汁鲅鱼的做法如下：主料：鲅鱼4条。辅料：糖4茶勺、醋4茶勺、料酒1茶勺、十三香1/2茶勺、八角1个、生抽1茶勺、番茄酱3茶勺、辣酱1茶勺、葱1段、姜4片、香叶2片、花椒粒6粒、盐1茶勺、鸡精1/2茶勺、红辣椒1个。鲅鱼收拾干净，去头洗净。葱姜切好。辣酱番茄酱都备好。

茄汁鲅鱼的做法：主料：鲅鱼800克。辅料：茄汁100毫升、盐3克、油一勺、花椒一把、大料一瓣、蒜瓣7瓣。步骤：鲅鱼洗净 去掉内脏。鱼体改刀 放入油锅中煎的金黄 取出 控油。茄汁和葱姜 辣椒准备好。锅中放少量的底油 放入葱姜辣椒 爆香。放入煎好的鲅鱼。.倒入茄汁。

茄汁鲅鱼这么做,2分钟学会,汤汁拌饭太好吃啦做法大全

1、蒜瓣2瓣料酒5克 步骤1 先把需要的食材提前准备好 步骤2 西红柿洗净切成薄片，厚度约1厘米左右 步骤3 蒜瓣切片备用 步骤4 小鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍，用清水反复冲洗几遍，洗掉里面多余的血水。

2、准备好鲅鱼和番茄。葱切段，姜切片，蒜去皮。鲅鱼洗净切成段，加入料酒 盐 葱姜 腌制20分钟。番茄去皮，切成小块。将鲅鱼块用吸油纸吸去水分后粘上一层干粉。锅中倒入榄蒂（LADI）橄榄油 烧热后加入鲅鱼。煎炸至两面金黄后捞出。

3、鱼切寸段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜拍扁切片。点火，用姜片擦锅（您家要是不粘锅就不用了），放油少许（最好是色拉油），油热后放入大料、花椒烹出香味（千万别弄糊了），然后把花椒和大料沥出扔掉。

怎么做茄汁鲅鱼

原料：鲅鱼4条、番茄3个、番茄酱100克、姜片2大片、八角1个、盐适量、糖适量。鲅鱼去头去肠肚清理干净，用厨房用纸擦干鱼身表面。平底锅倒入较多的油，油温160度以上，放入鲅鱼，以半炸的方式两面各炸3-5分钟。（注意不要炸糊了，油温不能过高）。炸好定型的鱼沥干备用。

茄汁鲅鱼的做法如下：工具：鲅鱼1条、生姜15克、八角1个、大蒜2瓣、桂皮1小段、番茄酱2大勺、花椒粒少许。第一步，鲅鱼一条，处理好，切成段，清洗干净后，控下水，鲅鱼放入一个大碗中，加上点料酒，同时大蒜切成片，生姜2片切成丝。

茄汁鲅鱼 1 准备工作，鱼切花刀，葱姜蒜用一勺盐抓过出汤之后，放进盆里，倒料酒，把鱼也放进去腌制半小时后取出，挑出葱姜蒜。

鲅鱼洗净 去掉内脏。鱼体改刀 放入油锅中煎的金黄 取出 控油。茄汁和葱姜 辣椒准备好。锅中放少量的底油 放入葱姜辣椒 爆香。放入煎好的鲅鱼。.倒入茄汁。放入适量的盐。放入白糖。盖上锅盖 炖十分钟左右。成品。

茄汁扒鱼的推荐做法?

鲅鱼处理：将鲅鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。用盐、黑胡椒粉、料酒腌制鲅鱼片约15分钟。上浆：在腌好的鲅鱼片中加入适量的生粉或玉米淀粉，拌匀，让鱼肉表面裹上一层薄薄的粉末，这样可以使鱼肉在烹饪过程中更加嫩滑，不易碎。

腌制鲅鱼：在鲅鱼片中加入适量的盐、料酒和生抽酱油，拌匀后腌制15-20分钟，让鱼肉入味。准备茄汁：如果使用新鲜番茄，需要先将番茄切块，用料理机打成泥状；如果使用番茄酱，则直接准备即可。

第一步：鲅鱼处理 将鲅鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，再切成段。在鱼段上均匀撒上少量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟左右。如果喜欢，可以在鱼段上抹上一层薄薄的干淀粉，这样煎的时候鱼皮会更加酥脆。第二步：煎鱼 炒锅烧热，倒入足够的食用油，待油温升高后放入鱼段。

煎鱼：在平底锅中倒入适量的植物油，油热后将鲅鱼块放入锅中，中火煎至两面金黄，捞出备用。调茄汁：在另一个碗中，加入番茄酱、酱油、白糖、醋（可选）、适量的水，搅拌均匀，调成自己喜欢的酸甜口味。炒香料：在锅中留少量油，加入切碎的大蒜和姜片，炒出香味。

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茄汁鲅鱼 做法：将两条鲅鱼去掉内脏清洗干净，沥干水分切成小段。一个西红柿洗净切块，三瓣大蒜和一小块的姜切片，一颗葱切段后备用。番茄酱中放三汤匙清水稀释一下，再放入两勺糖和两勺白醋搅拌均匀备用。锅中放适量油烧热后，放入鱼段用小火两面煎成焦黄色。

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