酵素怎么做，自己在家做酵素怎么做

自制酵素的做法

1、做法：将水果、蔬菜清洗干净，沥干水分，切成小块备用。在玻璃罐中放入水果、蔬菜，倒入适量蜂蜜，醋，以及冷开水，八成满即可。需要预留气体膨胀空间。接着再放入菌粉，充分搅拌均匀，加入发酵菌粉，盖上盖子，存放在阴凉处，发酵10-14天后即可饮用。

2、主料：红心柚子1000g。辅料：白糖600g、凉开水2100g（或纯净水）。柚子肉剥去白膜摆碎，酵速桶凉开水冲洗沥干放进酵速桶里加入白糖，柠檬汁凉开水（或纯净水）搅拌均匀。放置温暖处发酵，但是不能暴晒。每天早晚排气搅拌一次。有了丰富的泡沫，没有明显的酒味就可以出桶了。

3、准备材料：水果或蔬菜残渣、红糖、水。将水果或蔬菜残渣放入一个大容器中，加入红糖和水，按照1：3：10的比例混合。用保鲜膜或盖子盖好容器，放置在阴凉通风的地方，每天搅拌一次。大约需要3个月的时间，酵素就会发酵完成。

4、做法：清洗干净水果、蔬菜等原材料，将水分沥干，切成小块备用。在备好的玻璃罐中，倒入洗净的水果、蔬菜，添加适量蜂蜜，醋，以及冷开水，八成满即可。需要预留气体膨胀空间。之后再将菌粉倒入玻璃罐中，搅拌均匀，盖上瓶子盖，放在阴凉处保存，发酵10-14天后即可饮用。

5、环保酵素做法是糖和水及厨房剩菜果蔬混合制成的，经过三个月的发酵，可以作为花卉、植物和蔬菜的肥料，使我们远离农药和化肥的毒性。首先，找一个容量约为两升的干净塑料瓶。再切水果和蔬菜，越碎越好。称重后，重量约为360克。将切碎的水果和蔬菜放入准备好的瓶中。倒入120毫升黑糖蜜，搅拌均匀。

最简单的水果酵素做法

水果酵素的做法： 准备水果：可以选择菠萝、木瓜、芒果、苹果等水果，将其切成小块。 加入酵素：将水果块放入搅拌机中，加入适量的酵素粉或酵素液。 搅拌：将水果和酵素一起搅拌均匀，直到成为浓稠的液体。 发酵：将混合液倒入玻璃瓶中，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，让其自然发酵。

【木瓜金桔酵素】 材料：青木瓜300g、金桔100g、有机糙米醋520ml、Oligo（益生菌）900纯寡糖粉90g／15小包（15汤匙，可以不加）、椴树花蜜饮用时，取30ml稀释10倍水即可，酵素渣也可一起食用。【黄梨奇异果酵素】功能：清肠美白 材料：黄梨1/2粒奇异果5粒，柠檬2粒，蔗糖适量。

鳄梨酵素：- 将一个成熟的鳄梨去皮和去核，切成小块。- 将鳄梨放入一个干净的玻璃容器中。- 加入适量的水，使鳄梨完全浸泡。- 盖上容器盖子，放在阴凉处发酵约24至48小时。- 过滤掉固体物，只留下液体部分作为酵素。 菠萝酵素：- 将一个新鲜的菠萝去皮、去芯，切成小块。

准备一个干净的玻璃瓶，将切好的水果放入其中，水果可以选择柠檬、橙子、苹果、菠萝等。 加入适量的红糖，一般是水果重量的2-3倍，然后加入清水，水果和水的比例为1：3。 盖上瓶盖，放置在阴凉通风的地方，每天打开瓶盖放气，然后盖上，轻轻摇晃瓶子，促进发酵。

第一步，将准备好的玻璃瓶和苹果洗净风干。第二步，将苹果去皮切块，然后一层冰糖一层苹果的叠放在瓶子中，放满瓶子的八分满就行。第三步，摇晃瓶子，隔几天摇晃一次。大概放置一个月。第四步，瓶子里的液体倒进另外一个瓶子里。第五步，饮用。

做酵素的配方和做法

1、水果酵素：选取新鲜水果，如菠萝、芒果、苹果等。将水果切成小块，放入干净的容器中，加入足够的水，使水果完全浸泡。加入适量的糖，糖的作用是提供碳源来促进酵素的生长。然后封好容器，放置在阴凉的地方静置1-2个月。过程中要定期观察水果的颜色和味道，当水果变软且发酵味浓时，酵素制作完成。

2、酵素配方： 水果酵素：将水果切成小块，加入蜂蜜和水，放置在室温下静置发酵即可。 蔬菜酵素：将蔬菜切成小块，加入蜂蜜和水，放置在室温下静置发酵即可。 米酵素：将米泡水后煮熟，加入蜂蜜和水，放置在室温下静置发酵即可。酵素制作方法： 准备好所需的食材和器具。

3、首先要准备好原材料，一般选择新鲜的蔬菜水果，同时要准备好纯净水（或凉白开）、白糖（或冰糖）以及酵素桶。将蔬菜水果切块，和糖、水一起放入酵素桶中，搅拌均匀，盖上盖子密封好。放入冰箱冷藏，或者是放在干燥阴凉处发酵，一般要发酵3到6个月以上。

酵素机怎样做酵素

首先，准备一个发酵桶，一盘草莓块，1公斤的白砂糖。把草莓块放入发酵机内。将整袋子的白砂糖，全部倒入发酵机内。倒入清水后，搅拌均匀。将发酵机盖上盖子，密封发酵三天。三天后，可见表面浮出起泡，表示发酵好了。将发酵液用杯子捞出来，通过漏斗，倒入玻璃瓶内。

将柠檬放进盐水中泡半个小时候取出，再拿盐搓洗，用清水洗净擦干。

把酵素机提前1小时打开，把500克葡萄洗净，最好擦干表面的水分。秤好白砂糖400克，可根据自己的口味做增减。把5克益生菌倒入100ml量杯中溶解，最好用矿泉水或纯净水。把葡萄和溶解的益生菌倒入酵素桶中，酵素机选择鲜酿。12小时后，一天开桶搅拌2-3次。

准备材料：蓝莓350克，圣女果150克，冰糖400克，酵素发酵菌粉5克，酵素机（桶）一个（容量5升，如蘑菇君），水3升。 酵素机提前一个小时开启，开启空气净化功能。在酵素桶内加入3升水，放入400克冰糖，直至冰糖融化。 称量350克蓝莓，使用环保酵素或小苏打溶液浸泡30至45分钟。

小熊酸奶机制作酵素的方法是将水果、糖和水按一定比例混合后，利用酸奶机的恒温发酵功能进行发酵。具体来说，首先需要准备新鲜的水果，如柠檬、火龙果、梨、橙子等，以及适量的冰糖和纯净水。水果需要洗净、去皮、去核，并切成薄片备用。

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