冰淇淋做法家庭自制简单，冰淇淋做法家庭自制简单窍门！

家庭自制冰淇淋的做法

将蛋黄，白糖依次倒入碗中，加几滴柠檬（去腥），用打蛋器搅拌均匀。牛奶小火加热到边缘冒细泡（一定要注意搅拌，不能糊底了），然后将蛋黄液倒进来，边倒边搅拌（需少量多次的加入，防止蛋黄烫熟成蛋花）。直到到冒泡即可关火，然后倒入大一点的容器里，放凉备用。

自制冰激凌 苹果冰激凌 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。特点：果香味浓，滋味可口。

在冰淇淋制作过程中，需注意使用冰淇淋挖球器，并准备相应的材料，如蛋黄、奶油、糖、牛奶和香草荚或香草精。通过加热、水浴法、打发和冷冻等步骤，制作出口感绵软、香气四溢的冰淇淋。巧克力雪糕则需将巧克力与椰子油结合，通过融化、冷却与浸泡，制作出脆皮或内融巧克力的雪糕，为夏日增添一份甜蜜。

香草冰淇淋 材料：- 2杯奶油 - 1杯牛奶 - 3/4杯糖 - 2茶匙香草提取物 步骤： 在一个锅中，将奶油、牛奶和糖混合在一起，用中小火加热，直至糖完全融化。 从火上除下，让混合物完全冷却。 一旦混合物冷却，加入香草提取物，搅拌均匀。

制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕（或面包）1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。

“1”边倒入“2”中边搅拌、拌匀4）后回锅，80℃左右煮至浓稠5）加入黄油拌至融化、离火，隔水冷却 完全冷却后，分次加入香草精、牛奶和淡奶油拌匀，放冰箱冷藏2小时以上7）将冷藏好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，制冷搅拌20分钟左右后、倒入处理好的核桃再制冷搅拌5分钟左右，倒入保鲜盒中冷冻保存。

4种自制冰淇淋的做法

将蛋黄，白糖依次倒入碗中，加几滴柠檬（去腥），用打蛋器搅拌均匀。牛奶小火加热到边缘冒细泡（一定要注意搅拌，不能糊底了），然后将蛋黄液倒进来，边倒边搅拌（需少量多次的加入，防止蛋黄烫熟成蛋花）。直到到冒泡即可关火，然后倒入大一点的容器里，放凉备用。

甜瓜牛奶冰激凌 材料：甜瓜1个，牛奶100克 （比例随自己）；做法：切开甜瓜；取出瓜肉；加入牛奶；搅拌器搅拌后放入冰箱，每半小时搅拌一次，大概4-5次就可以了。咖啡玉米冰激凌 材料：鲜奶油约3／4杯、鲜牛奶约220ml、糖约4大匙、玉米淀粉2-3小匙、速溶咖啡两小包、葡萄干适量。

在一个锅中，将奶油、牛奶和糖混合在一起，用中小火加热，直至糖完全融化。 从火上除下，让混合物完全冷却。 一旦混合物冷却，加入香草提取物，搅拌均匀。 将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明操作，直到制作出柔软的冰淇淋。

第一种，苹果冰淇淋材料，苹果500克，白糖150克，新鲜的牛奶两瓶。做法，将苹果洗干净，去皮去核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖，和水。放入的一定是开水。加入牛奶搅拌均匀，放入容器内冷却，然后放到冰箱里面冻冷冻就可以了。苹果冰淇淋的特点，是果味儿浓，滋润口口。第二种，香蕉冰淇淋材料。

一小勺抹茶粉，一点开水化开搅拌到无颗粒，加入酸奶、一点蜂蜜，搅匀了再倒入模具，倒满剩下的空间，冻硬，雪糕制作完成。后再把这个蛋奶液倒回小奶锅，加入一点点盐。开小火微微加热，一边加热一边用筷子快速搅拌（注意，火越小越好，避免糊锅），直到液体微微煮开，即可关火。放凉待用。

家庭自制冰淇淋做法

1、将蛋黄，白糖依次倒入碗中，加几滴柠檬（去腥），用打蛋器搅拌均匀。牛奶小火加热到边缘冒细泡（一定要注意搅拌，不能糊底了），然后将蛋黄液倒进来，边倒边搅拌（需少量多次的加入，防止蛋黄烫熟成蛋花）。直到到冒泡即可关火，然后倒入大一点的容器里，放凉备用。

2、将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明操作，直到制作出柔软的冰淇淋。 将冰淇淋转移到密封容器中，冷冻2到4小时，直到完全凝固。

3、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状，冰激凌就制作好了。

自己在家怎么制作冰淇淋

1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。

2、网红冰淇淋，用的是软冰，在家里也可以做，我做的是抹茶味的冰淇淋，大家可以看下哦！ 【用料】 抹茶粉 10-20克； 牛奶 150克 ； 淡奶油150克 ； 蛋黄 2只 ； 细砂糖A 70克； 细砂糖B 25克； 蜜红豆 50g 【做法】 取两个蛋黄放入玻璃碗中，加入细砂糖A 70克，用打蛋器打发至黏稠发白。

3、将混合好的冰淇淋液放入冰箱中预冷至少1小时，使其温度降至4°C以下。第三步：制作冰激淋 将预冷的混合物倒入冰淇淋机中，按照机器的说明操作。冰淇淋机会在搅拌的同时冷冻混合物，使其成为软冰激淋。第四步：深度冷冻 将软冰激淋转移到低温冷冻设备中，设定温度为-30°C或更低。

4、制作方法：将牛奶倒入锅内加热 再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）家庭自制冰激凌：取4个鸡蛋的蛋黄，打散。

5、制作方法： 溶解白砂糖和水，加入可可粉，搅拌均匀，制成可可糖浆。 将可可糖浆加入250克牛奶冰淇淋中备用。 取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱和色素，调匀备用。 剩下250克牛奶冰淇淋加香草香精，调匀备用。 将这三种冰淇淋液依次装入容器中，冷冻后成为三色冰淇淋。

6、在家制作冰淇淋的步骤：准备材料 鲜奶或奶油 砂糖 鸡蛋黄 香草荚或其他调味剂 冰淇淋机或冷冻容器 制作步骤 混合材料：将鲜奶或奶油、砂糖和鸡蛋黄混合在一起，搅拌均匀。 添加调味：可以根据个人口味加入香草荚提取液或其他水果、巧克力等调味剂，增添风味。

在家怎么自制超美味的冰淇淋呢?

将盒子放入冷冻室，冷冻30分钟。30分钟后，用叉子或电动搅拌器彻底搅拌混合物，打碎冰晶。重复冷冻和搅拌的过程，每30分钟一次，至少进行4次。在最后一次搅拌后，将冰淇淋平滑，再次冷冻至少4小时，直到完全凝固。

苹果冰激凌 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。特点：果香味浓，滋味可口。

将鸡蛋打入碗中，使用打蛋器将鸡蛋打散，确保蛋黄和蛋清充分融合。 在蛋液中加入适量的淀粉，继续用打蛋器顺时针搅拌，使淀粉完全溶于蛋液中。 倒入牛奶，持续搅拌，形成均匀的溶液。 将溶液倒入小锅中，大火烧开，当溶液表面出现大量气泡并翻滚时，立即关火。

使用稳定剂：如果你想要更加细腻光滑的冰淇淋，可以考虑添加少量的稳定剂，如玉米淀粉、明胶或者是商业冰淇淋稳定剂。控制空气量：在搅拌冰淇淋时，适当的空气可以增加冰淇淋的蓬松感，但过多的空气会使冰淇淋变得泡沫过多，影响口感。可以通过调整搅拌机的速度来控制空气量。

将其放入搅拌机中搅拌，直到形成细腻的冰淇淋状。可以加入一些糖或其他甜味剂来增加甜度。这种方法制作的冰淇淋口感清新，适合炎热的夏天。总之，自制冰淇淋的方法有很多种，可以根据个人口味和需求选择合适的方法。无论是使用冰淇淋机还是简单的搅拌和冷冻，都可以在家中轻松制作出美味的冰淇淋。

工具：硅胶雪糕模具 做法：把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火，用手动打电器不停地搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁 ，高速打发至出现纹即可。把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。

减脂不敢吃外面的冰淇淋,如何在家自制低热量的冰淇淋呢?

把淡奶油稍微打发一下，和之前冷藏的巧克力蛋奶酱搅拌混合，然后把它倒入雪糕的模具中，放入冷冻室冷冻一晚上。一小勺抹茶粉，一点开水化开搅拌到无颗粒，加入酸奶、一点蜂蜜，搅匀了再倒入模具，倒满剩下的空间，冻硬，雪糕制作完成。后再把这个蛋奶液倒回小奶锅，加入一点点盐。

第一步是要把蛋清和蛋黄分开，很多人是使用的分蛋器，但是我个人而言的话不喜欢买那么多厨具，想要分开只需要一个干净的朔料瓶子就可以了。你拿一个空瓶子，压瘪里面的空气对着蛋黄一松手，很快蛋黄就被吸上来了，一点都没有弄到外面去。然后加入蜂蜜，把蜂蜜和蛋黄打均匀。

材料：低脂或无脂酸奶（您可以选择希腊酸奶或天然酸奶）新鲜水果（如草莓、蓝莓、香蕉等）蜂蜜或枫糖浆（作为天然甜味剂）香草精或其他喜欢的香料 制作步骤：a. 准备水果：选择您喜欢的新鲜水果，洗净并切成小块。如果您喜欢，也可以将水果冷冻一段时间，这样在冰淇淋中会有更多的纹理。

朋友推荐我尝试多炫冰淇淋酸奶，这是一次完美的减脂解馋方案。冷藏后，它成为一款冰凉的酸奶，口感清新，营养丰富。而将其放入冷冻层，它便变身成为口感丝滑、味道浓郁的冰淇淋。而且，它是纯正生牛乳发酵而成，低热量，非常适合减脂期的你。

冷冻水果：将香蕉、草莓或其他水果冷冻后，可以制成类似冰淇淋的甜品。这种零食不仅卡路里低，还能满足对甜食的渴望。豆类小吃：烤制的鹰嘴豆或黑豆是富含蛋白质和纤维的零食，可以提前制作一批，方便随时食用。海藻片：海藻片是一种低热量、高纤维的零食，可以替代传统的薯片。

减肥期间，一般需要控制饮食。身体慢慢瘦下来后，有些人可能会想通过吃甜食来犒劳自己，这会给心情带来愉悦感，从而导致患者在减肥期间特别想吃甜食。为了追求减肥时的减脂效果，必须绝对控制食物的摄入，尤其是淀粉类食物。

标签： 冰淇淋做法家庭自制简单