牛肉酱，牛肉酱是怎么做的

做牛肉酱需要熬制多长时间

1、用小火熬2到3个小时。牛肉酱吃起来味道是非常好吃的，我们可以放在饭里面当做调料吃，也可以加馍吃都好吃，一般我们自己在家里熬制的时候，就需要先把牛肉放进去，煮20分钟的时间，然后再加入豆瓣酱和辣椒，还有柠檬汁，醋生抽盐调料，然后再用小火熬2到3个小时。牛肉酱有营养吗。

2、翻炒均匀后，加入开水，煮制30分钟，加入熟花生米、熟芝麻转中小火熬制15分钟即可。

3、需要熬制2到3小时。牛肉酱制作方法：准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克、永川豆豉50克剁碎。再将花生100克、核桃100克、杏仁100克全部用油炒熟。炒熟后把这三样全部碾碎。

4、放适量白糖，少量水，小火慢慢熬5分钟左右即可。酱凉了之后，放入花生碎，芝麻，搅拌均匀即可装瓶保存。

5、乙聚麦芽酚、起酥油（抗氧化剂）。采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱，配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤，全汁卤料不够熬制30天以上。将其加入自然晒制的黄豆原酱与小黄牛肉中熬，经3小时熬制而成具有独特香味和口感的全汁牛肉酱系列。

6、姜切成末锅内倒油。凉油放入花生花生炒熟，捞出放凉。花生拍碎锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味。放入牛肉煸炒放入五香粉调味。牛肉炒熟，放入豆瓣酱放入豆豉辣酱。放适量白糖，少量水，小火慢慢熬5分钟左右即可酱凉了之后，放入花生碎，芝麻，搅拌均匀即可装瓶保存。

牛肉酱哪个品牌最好吃又健康?

1、疯狂牛肉酱这是我个人非常喜欢的一款牛肉酱品牌，味道浓郁，口感丰富。它采用优质牛肉制作，保留了牛肉的鲜香和咬劲。而且它的配方健康，没有添加人工色素和防腐剂，让你吃得放心又开心！无论是拌面还是拌饭，都能给你带来绝佳的味觉享受。

2、李锦记 李锦记是国际知名的顶级中式酱料品牌。集团旗下生产的蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等超过200种产品。七年五季 七年五季牛肉酱尝起来感觉微麻微辣微甜辣，非常适合大多数人的口味，里面都是小块的牛肉酱油里面的油会给人很清爽的感觉，一点也不会让人感觉到油腻。

3、李锦记（Lee Kum Kee）：李锦记是一个历史悠久的品牌，其牛肉酱以传统工艺制作，味道鲜美，质地细腻，适合多种烹饪方式。李锦记的产品通常在超市都能买到，价格适中，是性价比较高的选择。海天（Haitian）：海天是中国知名的调味品品牌，其牛肉酱采用优质牛肉和天然香料制成，口感醇厚，适合家常菜肴的调味。

怎样做牛肉酱

食材：牛肉1000g、黄豆酱100g、豆瓣酱100g、甜面酱100g、姜适量、蒜适量、熟花生米100g、熟芝麻50g、料酒适量、辣椒油适量、调和油250g。牛肉切丁，葱蒜切末。将甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱混合均匀制成新酱。热锅下牛肉粒，炒至出水，捞出过凉水，去浮沫。

放入准备好的豆鼓、冰糖、干辣椒碎，继续倒入准备好的三种酱，翻炒均匀。1直到感觉油变得深红，再倒入黄豆，再放一些十三香，料酒和花椒粉，开最小火慢慢熬。1起锅前倒入刚刚准备好的花生碎和芝麻，拌匀即可。1美味的牛肉酱就做好了。

牛肉末 200克 洋葱 1个 大蒜 2瓣 番茄酱 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 料酒 适量 水淀粉 适量 步骤： 洋葱和大蒜切末备用。 热锅凉油，放入洋葱和大蒜煸炒至香味出来。 加入牛肉末煸炒至变色。

准备材料：牛里脊肉1000克、鲜辣椒500克、蒜头1000克、海天黄豆酱500克、花生碎60克、熟芝麻20克、菜籽油500克、姜末40克、白糖10克、盐16克、香料适量。准备花生碎。

步骤1 准备材料：牛肉200克、小米椒20克、花生碎20克、白芝麻10克、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、辣椒粉1茶匙、豆瓣酱1茶匙、姜1块、蒜3瓣、豆豉20克。步骤2 牛肉洗净剁成末。步骤3 小米椒切圈。步骤4 姜切末。步骤5 蒜切末。

瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀，腌5小时，然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干。

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