烤牛排，烤牛排烤箱做法

如何用烤箱烤制鲜嫩牛排?

可以根据口味添加其他调料，如蒜粉、洋葱粉、迷迭香或百里香。避免使用湿调料，如酱油或腌汁，因为它们会影响牛排的表面焦化。烤箱预热：将烤箱预热至高温，通常在450°f（约230°c）左右。热锅：在烤箱预热的同时，将一个厚底煎锅（最好是铸铁锅）放在炉子上加热，加热至非常热。

预热烤箱：将烤箱预热至高温，通常为450°f至500°f（约230°c至260°c）。高温可以迅速形成牛排表面的焦香层，锁住肉汁。调味牛排：简单的调味通常最佳，可以使用盐和黑胡椒。在牛排两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒。

预热烤箱/煎锅：将烤箱预热至200°c左右，或者将煎锅加热至中高温。煎锅的选择最好是铸铁锅或不锈钢锅，因为它们的导热性好，能够使牛排表面迅速形成焦化层。煎制牛排：在煎锅中加入少量植物油，待油温升高后放入牛排。根据牛排的厚度和所需的熟度，每面煎制时间大约为2-4分钟。

预热烤箱至高温：通常建议预热烤箱至200°C至220°C。 调整烤箱层架位置：将烤架放在烤箱中间位置，以确保均匀加热。 准备牛排：将牛排从冰箱取出，将其自然回温至室温，这样可以更好地烤制。 调味：在牛排上撒上适量盐和黑胡椒等调料，根据个人口味可添加其他香料。

加入香料：在烤制过程中，可以在牛排上涂抹一些黄油，撒上一些新鲜迷迭香或蒜片，增加风味。休息时间：烤好的牛排需要放置一段时间让肉汁重新分布，一般建议休息5-10分钟。这样可以使肉质更加鲜嫩，肉汁更加丰盈。切割方式：使用锋利的刀子沿着纹理切割牛排，这样可以使肉质更加嫩滑，口感更佳。

牛排、黄油或食用油、盐、黑胡椒粉。解冻牛排放至室温。平底锅内放入一勺黄油，大火热锅，放入牛排。每隔20秒钟翻一次面，并不停地舀出锅内的油汁浇在牛排上。烤箱预热200摄氏度，准备好锡纸折成碗状。起锅前倒入一点红酒，煎干马上夹起牛排放入锡纸碗，放入烤箱开始烤。

怎么烤牛排

牛排放置到室温温度，撒上黑胡椒调味，静置10分钟左右。烧热橄榄油后，用中高火先煎脆有脂肪的部分。然后保持中高火，一面煎脆后放上黄油，继续翻面煎脆，然后用勺子把黄油汁均匀的淋在牛排上。两面都煎脆后拿出来，放置5-10分钟，用余热给内部加热。

烤制牛排：将牛排放入烤箱或放在烤架上，根据牛排的厚度和你喜欢的熟度来决定烤制时间。一般来说，每面烤制3-5分钟可以达到中等熟度。使用烤肉钳翻转牛排，避免用叉子扎孔，以免流失肉汁。休息时间：烤好的牛排需要放置一段时间让肉汁重新分布。

黄油提前取出软化，小西红柿对半切开，撒一点盐和胡椒粒及混合香草入烤箱200度烤15分钟。牛排提前取出回温，用厨房纸吸干多余水分。把孜然、盐、糖、辣椒粉、蒜粉、烟熏红椒粉、黑胡椒粒等干料放入研钵研细 干料撒在牛排两面备用。

牛排、黄油或食用油、盐、黑胡椒粉。解冻牛排放至室温。平底锅内放入一勺黄油，大火热锅，放入牛排。每隔20秒钟翻一次面，并不停地舀出锅内的油汁浇在牛排上。烤箱预热200摄氏度，准备好锡纸折成碗状。起锅前倒入一点红酒，煎干马上夹起牛排放入锡纸碗，放入烤箱开始烤。

食材：牛排肉、芦笋、红椒、土豆。配料工具：胡椒粉、黑椒酱、海盐、烤箱、厨房纸。牛排肉可以冲洗一番，最好不洗用厨房纸吸一吸，切片然后裹上厨房纸。将牛排肉放入冰箱中冷冻2个小时，取出，撒上胡椒粉、海盐，两面抹上油。

烤制牛排：将煎好的牛排连同煎锅一起转移到预热好的烤箱中。根据牛排的厚度和你喜欢的熟度，烤制时间会有所不同。一般来说，中等偏少（medium rare）的熟度大约需要烤制5-7分钟。休息：烤好后，将牛排从烤箱取出，放在切板上休息5-10分钟。休息是为了让牛排内部的汁液重新分布，确保牛排鲜嫩多汁。

烤牛排的做法

准备鲜牛排，用吸水纸把牛排表面的血水吸干。牛排调料均匀的撒在牛排两面，然后在牛排两面均匀的撒上黑胡椒碎和法式香草进行研制。腌制好后，用保鲜纸把牛排裹好，放入冰箱冷藏一晚，在烤箱盆上铺上锡纸，在锡纸上抹上一层色拉油。将牛排放在锡纸上，再在牛排向上的一面抹上一层油。

原料：肋眼牛排一块400g，黑胡椒粒小半勺、黄油20g、盐2g。将牛排放在保险袋中敲打，敲打至断筋，因为真样能让牛排的肉更佳的细嫩，在烤的生活也不会回缩。磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，一下，腌制30分钟左右。

牛排、黄油或食用油、盐、黑胡椒粉。解冻牛排放至室温。平底锅内放入一勺黄油，大火热锅，放入牛排。每隔20秒钟翻一次面，并不停地舀出锅内的油汁浇在牛排上。烤箱预热200摄氏度，准备好锡纸折成碗状。起锅前倒入一点红酒，煎干马上夹起牛排放入锡纸碗，放入烤箱开始烤。

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