蒜香鱼的家常做法，蒜香鱼的家常做法,味道鲜美又好吃,又香又简单

招牌蒜香鱼做法

1、碟子里放入适量的油，放上鱼。在鱼的身上放入胡椒粉，如下图所示。锅里放水煮开，然后放入鱼。盖上盖子蒸12分钟，如下图所示。把蒜头剁成蒜蓉，放一旁备用。锅内放油加热，放入蒜蓉。鱼蒸好后放入葱花，蒜蓉，如下图所示。然后放点生抽，这样蒜香鱼就做好了。

2、第一步把鱼切好，加入盐和料酒，抓匀，静置10分钟。然后把其他食材准备好，放一旁备用。鱼片裹上一层芡粉后入油锅炸熟。直到鱼片炸至金黄后捞出 锅里留油，放入蒜末、姜末、豆瓣、青椒末快速翻炒。炒好后倒入鱼片上，撒上米椒，葱花，这样就已经完成了。

3、香辣烤鱼：这是半天妖烤鱼的经典招牌菜，选用新鲜的草鱼，经过特制的香辣酱料腌制，再经过炭火烤制，鱼肉鲜嫩，口感麻辣，十分美味。蒜香烤鱼：这款菜品选用新鲜的草鱼，用大量的蒜末和各种香料腌制，再经过炭火烤制，鱼肉吸收了蒜末的香味，口感鲜美，十分独特。

4、烤鱼，是先将鱼烤熟然后上桌食用的。真正的烤鱼是要用碳火反复烧烤入味的，时间在20分钟左右，待鱼烤熟装盘后垫上或是盖上一层蔬菜，也有的会再淋上豆花，边煮边吃。鱼肉很是香嫩，特别是鱼表皮酥脆的口感，那是纸包鱼所不具备的美味。

5、其次，烤鱼工坊的菜品种类非常丰富，除了烤鱼之外，还有很多其他的美食可以选择。比如，他们家的招牌菜之一就是麻辣烤鱼。这道菜选用新鲜的草鱼，经过特制的调料腌制后，再用炭火烤制而成。鱼肉鲜嫩多汁，口感细腻，配上香辣的调料，让人回味无穷。此外，还有蒜香烤鱼、黑椒烤鱼等多种口味可供选择。

6、沅水野鲢鱼，鲜活滋味，湖水的自然馈赠。银丝鲫鱼和招牌腊鲫鱼，细腻的口感，让人难以忘怀。蝴蝶生鱼片，薄如蝉翼，生鱼的鲜美尽在其中。过江生鱼片，刀工精湛，新鲜可口。蒜香鲈鱼、香味片片鱼，蒜香与鱼肉的完美结合，江湖菊花鱼则以菊花的清香为点缀，红汁鳜鱼，色泽红亮，鳜鱼炖鱼腐则醇厚可口。

蒜香_鱼的做法蒜香_鱼的做法简单介绍

原料：_鱼300克、大蒜3个、金针菇150克、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、大葱适量、小葱2根、姜片5片、红辣椒3个、啤酒适量、油盐适量。将_鱼切成小块，其他原料准备好。

步骤1：准备食材。步骤2：龙头鱼清理干净，切成段。将龙头鱼放入碗中，放入姜片、1勺料酒、1小勺生抽、1小勺白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。步骤3：大蒜去皮切成末，放入3勺生抽、1勺蚝油、、1小勺白砂糖、1勺香油，拌匀成蒜蓉汁。步骤4：腌好的鱼块捞出，放入三分之二的蒜蓉汁拌匀。

准备：鲫鱼2条洗净划刀，加2勺料酒、2勺醋腌制15分钟去腥。腌制后再将鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分。将鱼里外抹上少许盐，花椒粉，白胡椒粉。鱼用油纸包裹住放入烤盘，继续腌制入味（烤盘刷上一层油）。料汁准备材料： 红油小半碗、姜葱蒜剁碎、小米辣切碎、花椒洗净备用。

将鲈鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几刀，使其更容易入味。 将锅中加热一些食用油，热油后将鲈鱼放入锅中，煎至两面金黄。 准备一个碗，将切好的蒜末、姜末和葱花放入碗中。 锅中剩余的油不要倒掉，将葱、姜、蒜末放入锅中翻炒出香味。

把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块，准备好姜、蒜。用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝，把姜丝和蒜蓉加入鱼块中，加入盐、料酒、鱼露和生抽。把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，中途要翻动一下。鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐，面粉中再加入适量五香粉搅匀。

蒜香鱼的做法

1、把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块，准备好姜、蒜。用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝，把姜丝和蒜蓉加入鱼块中，加入盐、料酒、鱼露和生抽。把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，中途要翻动一下。鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐，面粉中再加入适量五香粉搅匀。

2、碟子里放入适量的油，放上鱼。在鱼的身上放入胡椒粉，如下图所示。锅里放水煮开，然后放入鱼。盖上盖子蒸12分钟，如下图所示。把蒜头剁成蒜蓉，放一旁备用。锅内放油加热，放入蒜蓉。鱼蒸好后放入葱花，蒜蓉，如下图所示。然后放点生抽，这样蒜香鱼就做好了。

3、准备：鲫鱼2条洗净划刀，加2勺料酒、2勺醋腌制15分钟去腥。腌制后再将鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分。将鱼里外抹上少许盐，花椒粉，白胡椒粉。鱼用油纸包裹住放入烤盘，继续腌制入味（烤盘刷上一层油）。料汁准备材料： 红油小半碗、姜葱蒜剁碎、小米辣切碎、花椒洗净备用。

4、做法：鱼块解冻清洗干净。将蒜香烤料、酱油、白糖、料酒、盐、醋调成料汁。将料汁倒入鱼块内。用手抓匀，这样更入味。再放入葱姜蒜腌20分钟，时间越长越入味。烤箱180度预热，烤盘上铺一层锡纸，将鱼块摆入烤盘。刷上一层植物油，撒适量的孜然粉。

5、需要根据罗非鱼的大小调整。终于得水是新的，一定要倒掉，然后将里面的姜片挑出，将蒸好的鱼放入鱼盘中摆放好，然后将提前调配好的酱料汁淋在鱼的表面，再撒上切碎的干辣椒，花椒，芝麻等调料。

如何在家制作美味的泡椒蒜香鱼?

1、鱼肉处理：将新鲜鱼肉洗净，去骨去皮，切成薄片或条状，放入碗中。加入适量的盐、料酒和少量水淀粉，抓拌均匀后腌制10-15分钟。准备辅料：泡椒切碎，大蒜拍碎后切末，生姜切末，葱切段，青红椒切丝备用。炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入泡椒碎、蒜末和姜末，小火炒出香味。

2、大草鱼一条、泡椒小半碗、红辣椒适量、蒜末适量、葱花少许、料酒2勺、食盐2勺、蚝油一勺、淀粉适量、白糖半勺、酱油1勺、淀粉适量。方法：准备一条处理干净的大草鱼，鱼鳞要清除干净。

3、用料：鲫鱼500g、大蒜一头、芡粉一勺、青椒一至两个、泡椒10个、泡姜一块、泡萝卜（其他泡菜也可以）一小半、小葱几根、植物油200g、豆瓣酱一勺。把鱼洗干净，用料酒腌着。准备配料：大蒜拍碎，泡姜泡萝卜泡椒切碎，小葱切成葱花。把腌了一会的鱼洗干净，沥下水。

蒜香烤鱼的做法

准备：鲫鱼2条洗净划刀，加2勺料酒、2勺醋腌制15分钟去腥。腌制后再将鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分。将鱼里外抹上少许盐，花椒粉，白胡椒粉。鱼用油纸包裹住放入烤盘，继续腌制入味（烤盘刷上一层油）。料汁准备材料： 红油小半碗、姜葱蒜剁碎、小米辣切碎、花椒洗净备用。

做法：鱼块解冻清洗干净。将蒜香烤料、酱油、白糖、料酒、盐、醋调成料汁。将料汁倒入鱼块内。用手抓匀，这样更入味。再放入葱姜蒜腌20分钟，时间越长越入味。烤箱180度预热，烤盘上铺一层锡纸，将鱼块摆入烤盘。刷上一层植物油，撒适量的孜然粉。

鱼中间划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。剥了3头大蒜，切成丁。把半棵葱和姜切成碎末。待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下，待蒜稍微发黄全部倒入容器中。

香喷喷的蒜香烤鱼做法如下：准备两片带皮的巴沙鱼，人若多，锅够大，可以多加。带皮的鱼，烤起来味道更好，皮口感丰富。把鱼洗净之后用厨房纸（没有厨房纸可以用食品级餐巾纸代替）吸干水份 4将鱼的两面用黑胡椒碎，少量盐，橄榄油均匀涂抹一下，静置腌制15分钟。

蒜香烤鱼的做法 鲈鱼洗净，从肚子剖开，从鱼肚将鱼脊的两边切开，不会切断鱼皮，使鱼能平放。将鱼放盘中，倒入黄酒。加入姜，蒜末和生抽。加入白糖和胡椒碎。再加生姜粉。加少许孜然粉。将作料在鱼身上抹匀。腌制1小时。

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