藕的做法大全，蒸莲藕的做法大全

莲藕的做法大全方法步骤(在家怎么坐藕好吃)

藕用水冲洗干净，先竖着切成片片，再切成细丝状； 红色和绿色的菜椒，洗干净切丝； 起锅烧水，把藕丝和菜椒放在水中焯水30秒，捞出沥干水分； 将焯过水的蔬菜混合在一个盆里，放入盐、生抽和糖，搅拌均匀，最后放点香菜点缀。

莲藕削皮切成粗细一致的小条，放入清水中浸泡，可在水中加入少许白醋，以防变色，用水浸泡下。莲藕沥干水分，加入盐、白胡椒粉、剁椒、米粉，拌匀，使莲藕能均匀沾上调料，将莲藕平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅蒸30分钟即可。功效：具有清热、生津的功效。

莲藕骨头汤 用骨头（如排骨、猪脚）与莲藕炖汤，滋润喉咙，滋补身体。制作步骤：骨头清洗干净，焯水后与莲藕一同炖煮，加入调味料，炖煮1-2小时。 鱼香藕丝 酸甜辣香，口味独特。制作步骤：先用调料调配成鱼香调味料，将藕丝煸炒后，加入调味料快速翻炒。

莲藕去皮、切块放入果蔬调理机内打成泥，加少许盐调味；绞肉馅加入上述调料和生姜末调味；将调好味的藕泥和绞肉馅和匀装碟，蒸锅开锅起算，蒸8分钟，出锅后撤上葱花即可。蜜汁甜藕原料 莲藕750克，糯米150克，蜜莲子25克，蜂蜜50克，白糖200克，湿淀粉15克，蜜桂花5克。

莲藕的15种家常做法

1、鲜藕鸡片做法：将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。1藕粥做法：将切块老藕与大米一起熬粥，熬得粥紫稠粘，老藕酥软，加白糖进食。

2、清炖莲藕：材料：- 莲藕 1根 - 瘦肉 适量 - 枸杞 适量 - 盐 适量 做法： 将莲藕去皮切成小段，瘦肉切成薄片备用。 在锅中加入适量的清水，放入莲藕和瘦肉，煮沸后撇去浮沫。 加入适量的枸杞和少许盐，继续煮20-30分钟，直到莲藕熟软即可。

3、莲藕的家常做法有清炒莲藕、醋溜莲藕、莲藕炖排骨、炸藕盒、凉拌莲藕、糖醋莲藕、麻辣藕片、莲藕粥、莲藕糯米饭、香煎莲藕饼、莲藕炖鸡、蒜蓉莲藕、肉末蒸莲藕、酱爆莲藕。每一种都有独特的口感和做法，让你在享受美食的同时也能体验到不同的风味。

4、莲藕是一种非常营养且常见的食材，可以用来炒菜、炖汤或者做成凉菜。下面是一些常见的莲藕家常菜做法： 清炒莲藕：将莲藕切成薄片，热锅冷油，加入莲藕翻炒至微黄，然后加入适量盐和少许糖继续炒匀即可。

5、做法：紫甘蓝洗净、切小片。放进海尔搅拌机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁，放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色。藕用清水洗干净，切片。拿一个容器，放蜂蜜。紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中，充分搅匀。把藕片放入浸泡。盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后拿出来，放一会再吃，减少凉性。

6、凉拌藕片 首先把莲藕清洗干净之后切成薄片，藕片尽量切薄一点，这样更容易入味。然后把莲藕放入沸水里煮1分钟，起锅备用。接着来调料汁，空碗里加入蒜末、生姜末和小葱，浇入滚烫的热油激发香味，再加入小米辣、生抽、香醋、芝麻油、花椒油、油辣椒、盐、白糖，搅拌均匀。

藕片的20种做法

1、、萝卜拌莲藕。莲藕取尾端成球状者，刨除外皮，切薄片，泡入水中；红、白萝卜切3公分的长细条状，用盐1匙腌拌软化，取出莲藕，滴干水分，和红、白萝卜一起用调料腌拌均匀，切少许红椒丝点缀，腌4小时即可。

2、●泡菜藕片 莲藕洗净后，去皮切片。 起锅烧水，水开加入少许精盐和食用油，并放入藕片。10秒钟后，快速捞出藕片，浸入凉水中冷却。 在锅中加入适量食用油，油热以后倒入姜蒜爆炒，然后加入泡菜酸辣味炒出酸辣味，最后倒入藕片翻炒均匀即可。 ●粉蒸莲藕。

3、胡萝卜炒藕 胡萝卜和藕都是根茎类蔬菜，相辅相成，营养丰富。胡萝卜的甜美与藕的爽脆，搭配得天衣无缝。制作胡萝卜炒藕时，可将胡萝卜切成细丝，藕切成薄片。锅中热油，先放入胡萝卜煸炒至变软，再加入藕片同炒。临出锅前，加入少许白糖调味，即可得到一道清甜爽口的菜肴。

4、将莲藕去皮，切成薄片。将藕片与糯米粉搅拌均匀，加入适量的水和糖，继续搅拌成糊状。将莲藕糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟。蒸熟后撒上一些芝麻或白糖，切成小块即可食用。这道莲藕糕口感绵软，甜而不腻。以上是一些莲藕的常见做法和菜谱，你可以根据个人口味和喜好进行创新和变化。

5、莲藕烧排骨 莲藕与排骨结合，炖煮出的菜肴味道浓郁，香味四溢。制作步骤：排骨清洗干净后焯水，莲藕去皮切块。炒锅中加入料爆炒排骨，加入料酒、生抽、老抽，大火烧开，小火炖煮，收汁后加入香葱末。 清炒莲藕片 清香快手的家常小菜。

莲藕做法大全家常菜

1、凉拌藕片 材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

2、莲藕炖鸡 莲藕切丝，鸡肉切块，搭配枸杞、葱姜和适量的盐，共同炖煮，制成一道鲜嫩多汁的炖菜。 莲藕炒肉片 莲藕切片，与瘦肉片快炒，加入姜蒜、料酒、酱油等调味料，成就一道清爽可口的家常菜。 莲藕炖牛腩 莲藕切块，与牛腩一同慢炖，直至软烂入味，散发出诱人的鲜美。

3、莲藕糯米鸡：将糯米塞入莲藕孔中，然后将莲藕放入蒸锅中蒸熟，切片后淋上调好的汁料。这道菜糯米软糯，莲藕清脆，是一道非常有特色的家常菜。莲藕拌海蜇：将莲藕切成薄片，与海蜇皮、黄瓜丝等一起拌制，加入调料拌匀后食用。这道菜清爽开胃，非常适合夏天食用。

4、做法如下：选用新鲜莲藕切片后焯水处理备用；准备炒制过程中所需的西红柿泥状酱汁及其他调料如盐等；在锅中爆炒姜葱粒后加入西红柿泥炒至浓稠状态并加入处理好的藕片翻炒均匀即可出锅享用美味茄汁藕片了！这道菜肴色彩诱人且口感独特无论是作为家常菜还是招待亲朋好友都能成为餐桌上的亮点菜肴。

5、莲藕炖排骨 这是一道经典的家常菜，将排骨和莲藕一起炖煮，排骨的肉质鲜嫩，莲藕则吸收了汤汁的精华，口感软糯。可以先将排骨焯水去血沫，然后和切块的莲藕一起放入炖锅中，加入适量的水、姜片、料酒、盐和其他调味料，慢炖至排骨熟烂，莲藕入味。

6、莲藕是一种非常营养且常见的食材，可以用来炒菜、炖汤或者做成凉菜。下面是一些常见的莲藕家常菜做法： 清炒莲藕：将莲藕切成薄片，热锅冷油，加入莲藕翻炒至微黄，然后加入适量盐和少许糖继续炒匀即可。

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