黄米糕，黄米糕糖尿病人能吃吗

油煎黄米糕的家常做法

1、食材：黄米适量，调料植物油适量，红糖适量。大黄米适量，放入磨粉机中打成黄米粉。倒入容器中，加入适量温水调成可流动粉浆。倒入抹油的不锈钢盘中，开水上屉中火蒸25分钟。蒸好后取出，煎锅中倒入可以没过锅底的油。将糕倒入锅中，中火煎。

2、制作油煎黄米糕的步骤如下：首先，取适量的大黄米，将其研磨成细腻的黄米粉。将黄米粉倒入容器中，慢慢加入温水，搅拌均匀，形成可以流动的粉浆。

3、黄米糕切前最好冻一下，这样好切。或者刀上沾水，这样不沾刀。热锅凉油。油热放入切好的黄米糕片。煎至两面金黄。取出，装盘，筛入糖粉。

陕北黄米糕的做法

1、陕北黄米糕的做法 将黄米浸泡4-6小时，然后沥干水分。 将黄米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的黄米浆。 将黄米浆倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到黄米浆变得浓稠。 将黄米浆倒入模具中，放入蒸锅中，用大火蒸30-40分钟。 取出黄米糕，晾凉后切成小块即可食用。

2、黄米糕的做法 材料：黄米1000克，蜜枣100克，面粉50克，干酵母粉2克，水适量。做法：将黄米洗净，放进22公分不锈钢锅，水高出黄米200亳升，煮熟放凉。把放凉的黄米加面粉、蜜枣、酵母粉揉匀、发酵半小时，装入烤盘，以上、下火200℃，烤20分钟即可。

3、步骤1 热油，放入切好的，不能挨在一起，会粘。略上颜色翻面。陕北黄米糕的做法 步骤2 出锅时，撒白糖，趁热吃。粘粘的比较好吃，一凉透就硬梆梆的，像胶皮。也可以将红糖化水，熬至粘稠，浇在上面即可。

山西黄米糕的做法

用料：红枣适量；红糖适量；黄米面适量；开水适量。先坐一壶开水，然后一点点加进黄米面里，不要一下子放太多，要不太软了。等到筷子拌匀了，握一把面，展开手它不会散开，也不会太紧的那种状态了就可以，记得要一直两只手搓，以防结疙瘩了。

油炸黄糕是山西的特色小吃，也有地方称其为“泡泡油糕”。原材料是黍子，把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的。黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

做法： a. 将黄米面加水和成面团，加入红枣碎末和蜂蜜调味。 b. 将调好的面团放入烤盘中，压实。 c. 预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中。 d. 根据年糕的厚度，烤制约30分钟至1小时，中途可以翻面保证双面均匀受热。 e. 烤好后取出，撒上芝麻，稍微冷却后切片食用。

山西黄米糕的做法：黄米糕是山西的传统糕点之一，制作方法包括将黄米磨成粉，加入适量的水和红糖，搅拌成糊状，上笼蒸熟，取出后切成块状即可。山西的黄米含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，是一种健康的食品。

黄米糕是粗粮还是细粮

1、粗粮。黄米糕属于粗粮，因为黄米糯米等谷类食物被归为粗粮。粗粮的特点是富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，对于保持身体健康和预防慢性病有益。

2、做法是先用优质的江米面擀成薄片，然后入锅蒸熟，等饼片冷却后，将热腾腾的红豆馅裹入其中卷起，然后外面再裹上一层黄豆面。我第一次吃到驴打滚还是在东北旅游时，店家刚做好的驴打滚香气四溢，外皮酥脆，里面的红豆馅软糯，加上黄豆面的香气，一口下去满嘴留香。

3、我小时候常常吃到外婆和母亲做的黄米糕、钱钱饭、杂面和抿夹，觉得很好吃。现在我还喜欢吃这些用杂粮精心制作的食品。我以为，这些食品应该从陕北引进到西安来，引进到全国各地的大中城市去。只要坚持粗粮细作的原则，并且注意推陈出新，相信这样的健美食品是会受到普遍欢迎的。

囫囵黄米糕做法?

【食材】：大黄米，红豆，大枣，水等【做法】第一步：准备一碗大黄米提前泡发一夜，经过浸泡的大米糕做出来会更粘，而且也不会夹生，将浸泡好的大黄米倒进电饭锅，然后倒入适量的清水，水的量到食指的关节的第一节就可以了，然后盖上盖子将它煮熟。

用料：大黄米2000g，自制红豆沙（红小豆，去核红枣）300g，蜂蜜150g，红糖240g。提前将大黄米冷水泡20分钟，在锅里焖5分钟。用铲子抿黏，揪成小剂子。等待包豆沙。用红小豆，冰糖，蜂蜜，红糖制成的豆沙。包豆沙，包的时候手上沾一点油好包。

囫囵黄米糕在家里也可以做，而且做法简单哦！用料 黄米粉 200克；豆沙馅 100克；红糖 50g 做法步骤 准备黄米粉，将它倒入盘中 加入少量温开水进行和面，不能太湿哦，容易发软 就像这样就可以蒸，能捏团，放下来就成粉状。这是最好的状态，不软不硬。将蒸笼布浸湿，放入蒸笼里。

黄米糕怎么做

将黄米浸泡4-6小时，然后沥干水分。 将浸泡好的黄米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的黄米浆。 将黄米浆倒入容器中，加入适量的白糖，搅拌均匀。 将容器放入蒸锅中，用中火蒸30-40分钟。 取出黄米糕，晾凉后切成小块即可食用。

用料：红枣适量；红糖适量；黄米面适量；开水适量。先坐一壶开水，然后一点点加进黄米面里，不要一下子放太多，要不太软了。等到筷子拌匀了，握一把面，展开手它不会散开，也不会太紧的那种状态了就可以，记得要一直两只手搓，以防结疙瘩了。

大黄米适量，放入磨粉机中打成黄米粉。倒入容器中，加入适量温水调成可流动粉浆。倒入抹油的不锈钢盘中，可以在其中包上豆沙、红糖之类的馅，开水上屉中火蒸25分钟。蒸好后取出，煎锅中倒入可以没过锅底的油。

囫囵黄米糕在家里也可以做，而且做法简单哦！用料 黄米粉 200克；豆沙馅 100克；红糖 50g 做法步骤 准备黄米粉，将它倒入盘中 加入少量温开水进行和面，不能太湿哦，容易发软 就像这样就可以蒸，能捏团，放下来就成粉状。这是最好的状态，不软不硬。将蒸笼布浸湿，放入蒸笼里。

先准备好2斤黄米，然后淘洗干净，提前浸泡一夜。这样做出来的黄米糕更粘，还不会夹生。将泡过的黄米倒入电饭煲中，加入适量清水，与平时蒸饭一样即可，蒸熟。把红枣清洗干净，去核，对半切开备用。黄米饭煮好后，用饭勺搅拌一下。

标签： 黄米糕