铁棍山药怎么做才好吃呢，铁棍山药怎么做才能好吃！

怎样烹饪铁棍山药才好吃?

1、清蒸是最简单也是最常见的做法，能够最大程度地保留铁棍山药的原味和营养。将铁棍山药洗净，去皮后切成段或者条状，放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间不宜过长，以免山药变得过于软糯。蒸好后可以撒上一些蜂蜜或者白糖，增加风味。

2、蒸铁棍山药，铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可，吃的时候可粘果酱或白糖，蜂蜜都可以，自己喜欢吃什么就蘸什么吃，喜欢刺激的，蘸芥辣吃都可以。

3、煎炸山药：将铁棍山药切成薄片，用油煎炸至表面金黄，再撒上少许盐和胡椒粉调味，即可食用。煎炸的山药外酥内软，口感香脆，非常美味。 炖汤山药：将切好的铁棍山药和鸡骨架、猪骨或其他喜欢的肉类一起放入炖盅中，加入适量水和调料（如盐、姜片、枸杞等），慢炖1-2小时，直至山药煮烂。

清炒山药片的家常做法?

1、铁棍山药两根、红辣椒两只、青椒两只、大蒜头适量、醋适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。准备好两根山药。山药去掉外皮，切成菱形片，青红辣椒也切成大片，大蒜头切成小粒。山药片清洗干净粘液。起锅烧水，加一点点醋，下入山药片焯水2分钟，捞出过凉水。

2、准备好所用的食材，山药和胡萝卜清洗干净泥巴。 带手套把山药用削皮器削去表皮，清洗干净。把山药用波浪刀切成薄片。山药去皮后，会有黏液渗出，和皮肤接触容易引起骚扰，最好戴着手套操作。 把切好的山药片泡入冷水里，反复冲洗数次，洗去黏液和淀粉。把胡萝卜也切成薄片，大葱切成葱花，生姜切丝，备用。

3、食材：山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝。坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

4、清炒山药片的做法 1 山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。2 生姜切细丝，大蒜切薄片。3 红尖椒切斜段。4 青椒去籽，去筋后切小片。5 山药切菱形片。6 把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。7 锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。8 倒入青椒片、木耳翻炒。

铁棍山药怎么炒才会好吃?

1、将铁棍山药去皮，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 准备适量的葱姜蒜末，放入锅中煸炒出香味，加入适量的盐和料酒。 将焯好水的铁棍山药放入锅中，翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖煮熟。 最后加入适量的生抽和鸡精，翻炒均匀即可。

2、木耳提前泡发。将泡发的木耳清洗干净。锅里倒入适量清水煮沸，放入木耳焯一下水捞出备用。胡萝卜洗净削皮切片。铁棍山药洗净削皮斜切薄片。锅里倒入适量食用油烧热，放入胡萝卜片翻炒片刻。再倒入山药片和木耳翻炒均匀。

3、炒铁棍山药的小贴士：炒山药时火候要大，动作要快，这样山药才会更加爽脆可口。山药在切割和浸泡过程中会有粘液，可以戴上手套或涂抹食用油在手上，以免手部不适。如果喜欢更多层次的口感，可以在炒制时加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、青椒丝、木耳等，增加菜肴的色彩和营养价值。

4、淮山药切成滚刀块，拌入玉米淀粉。 下锅油炸至微黄。 锅中留底油，加入番茄酱、白糖、清水等调料熬制，再倒入山药翻炒均匀即可。【山药芙蓉汤】 铁棍山药削皮后拍成泥。 准备香菇、胡萝卜、青菜等食材。

5、铁棍山药做法如下首先将怀山药清洗干净，削皮，用自来水浸泡一段时间，防止放在空气中氧化变黑，把锅烧热，倒进合适量的食用油，等锅内油热了之后，把怀山药放入锅中，炒三分钟作用，捞起怀山药，把油沥干放进盘中备用。

铁棍山药怎么弄才好吃

1、蒸铁棍山药，铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可，吃的时候可粘果酱或白糖，蜂蜜都可以，自己喜欢吃什么就蘸什么吃，喜欢刺激的，蘸芥辣吃都可以。

2、铁杆山药有多种好吃的方法，例如：⒈蒸铁棍山药 ：将铁棍山药连皮洗净，放入蒸锅，隔水蒸上20至30分钟即可，可以蘸糖食用。⒉山药大米粥：将大米淘洗后，同红枣、山药片一并放入锅内，加入适量清水，煮成稀粥。

3、煮汤 将铁棍山药切成小块，与瘦肉或鸡骨架一起煮成汤，搭配其他蔬菜和调料，营养丰富又美味。炒鸡蛋 将铁棍山药切成片状，与鸡蛋一起炒，可以加入蔬菜、肉类或海鲜丁，营养又下饭。红烧 将切好的铁棍山药与其他蔬菜、肉类一起用红烧的方式炖煮，增加口感和味道。

4、铁棍山药好吃的做法有很多，分享几种我个人认为的，比如： 铁棍山药粥。将铁棍山药去皮后切成薄片，放入开水中，稍炖后放入鸡蛋适量，再烧开，亦可根据个人口味加糖、枣等，即可做成营养丰富的鸡蛋铁棍山药粥。 铁棍山药炖排骨。将排骨放在锅里面爆炒一下，等到它的颜色变了以后加入铁棍山药和汤在里面炖熟即可。

5、铁棍山药有很多种做法，以下是一些好吃的吃法： 煎炸山药：将铁棍山药切成薄片，用油煎炸至表面金黄，再撒上少许盐和胡椒粉调味，即可食用。煎炸的山药外酥内软，口感香脆，非常美味。

铁棍山药怎么炒才好吃

1、将铁棍山药去皮，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 准备适量的葱姜蒜末，放入锅中煸炒出香味，加入适量的盐和料酒。 将焯好水的铁棍山药放入锅中，翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖煮熟。 最后加入适量的生抽和鸡精，翻炒均匀即可。

2、放入胡萝卜片、黄色甜椒块、青椒块翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅装盘。山药的营养价值：铁棍山药中含皂苷、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、多酚氧化酶、维生素C、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。

3、加入适量清水，搅拌均匀做成碗汁备用，将铁棍山药去皮后，切成片，然后泡在盐水中，接着将红椒切片，黄瓜切片备用，起锅加入大量的清水煮沸，加入1小勺食油，再将铁棍山药焯水，捞出备用！接着起锅加油烧热，将铁棍山药，红椒片，黄瓜片倒入锅中，翻炒均匀，再倒入碗汁，翻炒均匀收汁即可出锅。

山药怎么炒才好吃

1、清炒山药。将山药去皮洗净，然后切成薄片，切薄一点比较好炒。烧半锅水，将切片的山药放水里过一遍，然后起油锅，下山药片。炒好放少许盐即可。山药炒木耳。同样，将山药去皮切成薄片，然后下开水里过一遍。木耳用开水泡发开，摘好备用。锅里放少许猪油，加入木耳和山药一起炒就可以了。

2、一：清炒山药木耳 把木耳发好洗干净，撕成合适的小片。接着，将山药切片，浸入水中，葱切成葱花，热锅倒入油，烧得热热的，然后大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下，关火，加入葱花和盐，借助余温再炒两下，就可以盛盘了。 二：醋溜山药 把山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。

3、食材：山药250g、油10g、辣椒粉适量、醋2勺、南德半勺、盐少许。取250g左右的山药，清洗干净后，削去外皮，然后再清洗一遍后，用菜刀沿着山药的横轴切成斜薄片状，放在盘中，备用。洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的清水，待锅中的水烧滚后，把盘中的山药倒入锅中。

4、尝试清炒山药。首先，去皮并将山药切成薄片，尽量切得细致以利炒制。接着，加半锅水烧开，将山药片焯水后捞出。然后，在锅中加油，待油热后加入山药片进行炒制，最后撒上少许盐调味即可。 制作山药炒木耳。将山药去皮后切成薄片，焯水后备用。木耳需提前用热水泡发，并摘洗干净。

5、以下是几种炒山药的做法：青椒炒山药：这道菜口感清淡，适合喜欢清淡口味的人，做法是锅置火上放油加热至五成热，放入蒜茸煸炒出香味，后放青椒丝、山药片，快速翻炒，再加入盐、味精翻炒均匀后，淋上香油即可。

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