醪糟蛋，醪糟蛋汤！

红糖醪糟鸡蛋的功效

1、补充蛋白质和矿物质：因为红糖醪糟蛋中有鸡蛋，而鸡蛋里面含有非常丰富的营养，对补充蛋白质作用很大，且鸡蛋的蛋黄里面含有维生素以及钙磷铁等矿物质，这些物质可以增进神经系统功能，所以红糖醪糟蛋具有补充蛋白质以及健脑的功效和作用。

2、红糖醪糟蛋是一种美味的小吃，其口味的酸甜让人回味无穷，同时也具有多种营养保健功效，能够滋阴养颜。 制作红糖醪糟蛋的方法简单：在滚水中加入红糖和生姜，待水开后打入鸡蛋，立即熄火。

3、、鸡蛋富含优质蛋白质，有利于产妇组织修复和新生儿体内新组织合成；蛋黄富含卵磷脂、固醇类，以及多种维生素和矿物质，对促进婴儿大脑发育大有裨益。醪糟中乙醇对卧床较多的产妇可促进血循环，加快恶露排出；而且其中的营养成分比油炸鸡蛋更容易吸收。

4、意见建议： 用醪糟煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。

5、红糖醪糟蛋的作用和营养价值醪糟是通过发酵而形成的，含有丰富的B族维生素，含有舒筋通络的作用，可以促进乳腺管的畅通与帮助乳汁分泌红糖含有丰富的多种矿物质和铁元素，可以促进体内血红蛋白的合成，可以补血的，还能促进消化补血益气，增强机体免疫力美容养颜的作用。

6、鸡蛋富含优质蛋白质，有利于产妇组织修复和新生儿体内新组织合成，蛋黄富含卵磷脂、固醇类，以及多种维生素和矿物质，对促进婴儿大脑发育大有裨益。甜酒中乙醇对卧床较多的产妇可促进血循环，加快恶露排出，而且其中的营养成分比油炸鸡蛋更容易吸收。

坚持喝红糖醪糟蛋,对我们的身体会有什么帮助?

1、促进血液循环：红糖中的铁元素有助于改善贫血症状，促进血液生成。醪糟中的酒精成分可以扩张血管，增加血流量，从而可能有助于改善局部血液循环。改善消化功能：醪糟中含有的酵母菌和其他微生物可以促进肠道菌群平衡，有助于消化。红糖中的纤维素也能帮助肠道蠕动，改善便秘。

2、里面的酒糟有一定的活血化瘀的功效，而里面的红糖可以为身体的新陈代谢提供能量，促进血红细胞的生成。鸡蛋中含有大量的蛋白质、卵磷脂、氨基酸。使用红糖酒煮鸡蛋。可以有效的为新陈代谢提供能量，并且能够增强人体的免疫力、增加抗病能力。

3、红糖醪糟蛋是一种美味的小吃，其口味的酸甜让人回味无穷，同时也具有多种营养保健功效，能够滋阴养颜。 制作红糖醪糟蛋的方法简单：在滚水中加入红糖和生姜，待水开后打入鸡蛋，立即熄火。

4、可以的。红糖补血，鸡蛋补中益气。气血双补，适用于有贫血表现而有气血不足的人服用。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。

5、每天吃红糖醪糟蛋，是会容易导致营养摄入过多的，从而出现肠胃不适，或者上火等等的情况。所以我们需要遵循，科学规律的饮食习惯，吃任何食物都要注意适量，不能过多进食，这样才更有利于，肠胃以及身体的健康补益。

6、红糖煮鸡蛋对妇女月经顺畅有很好的帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20％的红糖水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。

醪糟蛋怎么煮

1、取适量醪糟。锅里放入适量清水，放入醪糟。烧开后打入鸡蛋。转小火，加盖，文火将鸡蛋煮定型。撇去浮沫。鸡蛋定型后，开中火，加入适量白糖、枸杞，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要。鸡蛋煮熟后会漂上水面。

2、食材准备：甜酒糟150克，鸡蛋一只，枸杞少许。将甜酒糟倒入锅中。用小火慢慢加热，约五分钟后加入鸡蛋和枸杞，继续轻轻煮上一分钟。如此，一碗香甜可口的酒糟煮鸡蛋便做好了，既简单又美味。

3、用汤锅烧好开水。将醪糟下入开水锅中，再次烧开，其比例大体为一小碗汤加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。或者把蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟。将汤盛如细瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。

4、准备食材，鸡蛋、醪糟、黄糖放一旁备用，如下图所示。然后锅中加入适量的水，点火烧开，如下图所示。关小火，将鸡蛋磕入锅中，如下图所示。鸡蛋定型后转中火，将表面的浮沫舀去，如下图所示。然后锅内放入黄糖煮化，如下图所示。接着锅内放入醪糟煮开，如下图所示。

5、剥壳：将煮好的鸡蛋剥去外壳，这一步骤需要小心操作，以免损坏蛋白。剥壳后的鸡蛋表面可能会有一些细小的碎壳，可以用小刷子轻轻刷去。酒糟处理：将酒糟倒入一个干净的容器中，可以根据个人口味加入适量的料酒和姜片，搅拌均匀。腌制：将剥好壳的鸡蛋放入酒糟中，确保每个鸡蛋都被酒糟覆盖。

6、一直煮到粉子浮起，加入红糖，搅拌一下。06 再分次加入水淀粉，勾成玻璃芡。07 然后转中小火，倒入蛋液。要注意一边打圈一边倒，一旦凝结成蛋花，就可以关火了。08 最后放入少许醪糟，撒一点干桂花，轻轻搅匀。09 醪糟粉子蛋就做好了。

醪糟鸡蛋的功效与禁忌醪糟鸡蛋的好处及注意事项

1、**促进消化**：醪糟鸡蛋中含有大量的活性酶和天然酸性物质，能够促进消化液的分泌，加速脂肪和蛋白质的分解，从而提高消化系统的效率。 **补血美容**：富含铁元素的醪糟鸡蛋有助于防止缺铁性贫血，改善肤色，使皮肤恢复光泽，对于女性而言，是一种理想的补血美容食品。

2、醪糟鸡蛋中含有大量的活性酶和一些天然酸性成分，能促进唾液胃液等多种消化液分泌并能加快食物中脂肪和蛋白质分解，能让它们转化成容易被人体吸收的物质，尽快被人体吸收和利用，能提高肠胃消化功能。醪糟鸡蛋中含有丰富的铁元素，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。

3、醪糟鸡蛋中的醪糟富含益生菌，可以调节肠道菌群，促进肠胃蠕动，增强肠道功能。同时鸡蛋中的卵磷脂也具有润滑性，可以起到促进消化的作用。除了以上的功效，醪糟鸡蛋还有其他的好处，但是需要注意的是，醪糟中含有乙醇等物质，饮用不宜过量，尽量少喝。而鸡蛋属于过敏原食品，对于过敏体质的人士需要谨慎食用。

4、醪糟鸡蛋的功效缓解食欲不振醪糟鸡蛋能够帮助我们减缓食欲不振的情况，它能够帮助保证我们的肠胃，以此来达到促进食欲的功效，而且因为醪糟鸡蛋当中含有一定量的酒精成分，所以它对于我们活络血脉，促进血液的循环有一定的作用，所以如果在冬天喝一点醪糟鸡蛋，对于缓解我们身体的寒冷症状有一定的好处。

5、吃醪糟有什么好处 醪糟具有暖身健胃，益气生津，活血止痛，促进血液循环的作用。特别适合手脚发凉，胃寒人群食用。在寒冷的冬天，吃一碗醪糟鸡蛋，会使身体温暖舒服，也能滋补强身。

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