裤带面的做法视频，裤带面的做法大全！

陕西名吃BiangBiang面的做法

将面粉倒入盆中，逐渐加入温水，边揉边加，直至面团表面光滑。揉成的面团应稍硬。 用湿布或保鲜膜覆盖面团，静置醒发1小时。 醒发后，将面团从盆中取出，在案板上轻轻揉捏，然后分成小剂子，并将这些小剂子揉成椭圆柱形的小条。

原料：普通白面500g、温水适量、盐少许做法：把面倒盆里，加温水，一开始不要加多，边揉边加水，揉到三光：即盆光，手光，面光即可。以面团揉的稍微硬一些为好！将面团盖上湿布或保鲜膜，醒1小时。

也是陕西八大怪之一。biangbiang面主要做法：胡萝卜切丝，开水焯熟，备用。青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用。面条煮熟、箜干、可过水。花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热。面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面握薯。热油趁热迅速泼在面上丛碧。

裤带面的正宗做法

主料：面粉500克、盐5克、水适量 辅料：蒜蓉卤汁1碗、青菜适量 制作步骤：a. 将面粉加入盐，逐渐加入水，揉成不粘手的面团。b. 将面团松弛1小时。c. 搓成长条状。d. 将长条分成100克左右的剂子，初学者可分成50克左右。 处理剂子：a. 取一个剂子，用手压扁。

蓝田裤带面的做法图解：将主料混合，和成面团，盖保鲜膜静置饧30分钟。（冬季可以用温水和面，面团略软）将饧好的面团取出，揉匀。将面团均分成4份，搓条，抹油。盖保鲜膜，静置饧30分钟。取一个面团，用擀面杖擀成长方形。用擀面杖在上面压三下。

裤带面的做法： 首先将面粉加适量的水揉成光滑面团，盖上湿布醒上20分钟。 将泡好的木耳洗净后撕成小片。 土豆也切成小片。 白菜也切片待用。 醒好的面团擀成长方形的厚片。 再切成小条状。 取一小条，用擀面杖擀成长的椭圆形面片（要往宽里擀）。

面粉里加入盐，再加入水揉成光滑的不沾手的面团松弛1小时 搓成长条 分成100克一个剂子，初学者50克为一个。全部刷上油，盖上保鲜膜继续饧面1小时。

陕西的裤带面，亦称扯面或冰冰面，在关中地区与城市中的做法存在差异。正宗的冰冰面，面条宽度可达二至三寸，长度通常一尺上下，厚度不均匀，厚处似硬币，薄处如蝉翼。这样的一根面条，对于关中地区的大食量居民来说，轻松就能满足一顿饭的需求，甚至有人能吃八两至一斤。

陕西美食裤带面的做法有哪些?

1、面条光滑、柔软，有筋性，无论是浇臊子，还是加泼油辣子，都吃起来非常带劲。

2、蓝田裤带面是一道来自陕西蓝田县的传统美食，下面是制作方法：所需食材：- 面粉500克 - 温水200毫升 - 鸡蛋1个 - 盐适量 - 葱姜末适量 - 蒜末适量 - 辣椒粉适量 - 酱油适量 - 醋适量 - 花生油适量 步骤： 将面粉放入大碗中，加入温水适量，揉搓至面团光滑，盖上湿布静置15分钟。

3、番茄 做法一： 准备阶段：将面粉、鸡蛋、番茄、油、鸡精、盐等食材准备好。在面粉中放入适量的盐，然后慢慢加入清水，边加边搅拌。 揉面与醒面：将面粉揉成光滑的面团，用湿布盖上，醒面约半小时至面团充分松弛。 制作面条：将面团擀成圆饼状，然后切成三厘米左右宽的条状。

4、另一种蓝田裤带面的做法： 在面粉中加入少许盐，揉成偏硬的面团，然后用擀面杖擀成大片，切成条状。 锅中水烧开后，用手捏住面片，放入锅中煮至熟透。 煮熟的面条捞出后，倒入自己喜欢的卤汁即可。贴心提示：- 在揉面时，注意要加入少许盐，这样可以使面条更有弹性。

5、裤带面是陕西的一种面食，油泼面可以说是裤带面的一种做法，除此之外，裤带面还可以与其他调料进行干拌之后食用，油泼面 关键的步骤就是用烧滚的油泼倒至面条上，然后食用，制作蔬菜面，棍棍面等面食美食时也会使用油泼的方法来制作。

裤带面的做法裤带面如何做

1、准备食材：面粉100克，胡萝卜少许根，黄瓜半根，蒜4瓣，水少许，盐5克。面粉根据自己的需求来定量，加盐。揉成三光，手光，面光，盆光。醒一个小时。搓成长条。涂抹点油，或刷点油。压扁拉长。面就变成了。水开了放面。

2、面粉200g。（2）食盐和食用碱称好。用凉水化开。（3）用盐碱水和面。和好后盆上盖盖子醒面两小时。（4）两小时醒好的面团用手揉光滑。（5）准备好擀面杖。扑面用最细的玉米面或者淀粉。不要用面粉，会发粘。（6）擀成圆饼。（7）卷起来擀。（8）擀几下就摊开看看。

3、取适量面粉，水中加少许盐，和面，面团揉至表面光滑后盖上保鲜膜，醒十五分钟。醒好的面团继续揉至光滑，切成大小合适的剂子，表面涂抹菜油，盖上保鲜膜继续醒约20分钟，这一步很关键，决定最后扯面的时候面条的伸展性。面剂子醒好后，取出一根，用饺子棒，将剂子两边压薄。

裤带面的家常做法

面粉200g。（2）食盐和食用碱称好。用凉水化开。（3）用盐碱水和面。和好后盆上盖盖子醒面两小时。（4）两小时醒好的面团用手揉光滑。（5）准备好擀面杖。扑面用最细的玉米面或者淀粉。不要用面粉，会发粘。（6）擀成圆饼。（7）卷起来擀。（8）擀几下就摊开看看。

用料 面团：面粉 400克 水 190克 盐 一小勺配菜：蒜 4瓣 黄瓜 半根 香菜 适量 葱花 适量 花生碎 适量凉拌料： 芝麻酱 1勺 糖 1勺 海鲜酱油 3勺 麻油 3勺 辣椒油 3勺 花生酱 1勺（可省略） 盐 适量 老醋 2勺 面和好，醒20分钟，擀成大圆饼，切款4厘米长条。

做法：（1）取高筋面粉200克。（2）称量好食盐和食用碱。用适量的凉水将其化开。（3）将盐碱水倒入面粉中，揉和成面团。揉好后，用盆盖好，让面团醒发两小时。（4）两小时后，将醒好的面团用手反复揉至光滑。

用料：面粉、清水、配菜、油泼辣子、醋、酱油、盐、味精。取适量面粉于和面盆中，左手拿水碗，右手拿筷子。慢慢倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅，直至所有面粉都搅成棉絮状。然后把这些搅成絮状的面揉成面团。用湿布盖上，像现在这样的天气，饧发15—20分钟。

在一个盆中，将300克面粉和4克食盐混合。 逐渐向面粉中加入清水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。将面团静置松弛40分钟（图片中的面团已经是松弛好的状态）。 将土豆、胡萝卜和四季豆切成小丁。 提前炒熟鸡蛋，将猪肉剁成肉末，将香葱切碎备用。

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