鸭骨架汤的做法怎么做才好吃，鸭骨架汤的做法怎么做才好吃窍门！

浓香鸭架汤的做法

1、步骤1 准备食材：鸭架200克、粉丝20克、油适量、盐1茶匙、姜1块、枸杞5克、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。步骤2 鸭架洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 枸杞浸泡10分钟。步骤6 粉丝泡软。步骤7 首先锅内倒水烧热，放入鸭架、料酒焯水2分钟，捞出备用。

2、材料：鸭骨架1具，生藕500克，干冬菇200克，干笋50克，栗子、红枣各10个，莲子30粒，海米20粒，葱段50克，姜片50克，细盐、糖、绍酒、味精各适量。藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，择净。干笋、红枣、莲子洗净待用。

3、焯水后将骨架捞出，用清水冲洗干净。备用。 取一锅清水，将鸭骨架放入锅中。 加入姜片、葱块，并加入适量的盐。 大火煮沸后，转小火炖煮1-2个小时。炖煮过程中可以适当撇去表面的浮沫，保持汤的清澈。 完成后，用滤网将炖汤的固体杂质过滤掉。 汤装入碗中，即可享用。

4、鸭架子汤做法 食材清单 烤鸭的鸭架子 一整个 、 蘑菇 二两 、 香菜 两颗 、 胡椒粉 些许 、 盐 些许 、 鸡精 些许 、 葱花 些许 1/10 把鸭架子上剩余的肉剔除下来，也有一小碗，一会跟香菜炒个鸭肉，也可以放到汤里都可。2/10 这是剔除鸭肉之后剩余的鸭架子。

5、做法步骤：将烤鸭架洗净，去掉多余的脂肪和污垢。切成小块备用。姜片切碎，葱段切成3-4厘米的段，胡萝卜切成块，海带切成小段。将鸭架放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。把海带、姜片、葱段、胡萝卜放入锅中，再加适量的水煮沸。

6、做法一：鸭架汤基本做法 材料：- 鸭架：500克 - 冬菇：10克 - 姜片：3片 - 料酒：适量 - 清水：1500毫升 - 盐：适量 步骤： 将鸭架洗净，用开水焯水，去掉浑浊物质。然后捞起洗净备用。 锅中加入清水，将鸭架放入锅中，再加入少许的料酒和姜片，以去腥。

鸭架子汤的做法

材料：烤鸭鸭架1套、豆腐1块、生姜1块、八角1个、黄芪2块、白芷2块、香葱1根、枸杞10颗、盐2克、白胡椒2克。烤鸭架子让店家帮忙斩成大块，不必太碎，再多准备1块豆腐，熬好的鸭汤味道鲜美，炖出来的豆腐入味好吃，我习惯在熬汤的时候加点黄芪和白芷，如果没有的话只用姜片就可以。

香葱洗净切成葱花，分为两份；生姜切片；鸭架拆开，分成小块；锅烧热，倒入少许油；加入一份香葱、姜片炒香；放入鸭架翻炒，将鸭油炒出；加入开水，一定要开水，汤汁才会很快变为诱人的奶白色。

做法：食料：烤鸭架子半只，丝瓜2条；调料：盐，料酒，姜，葱，鸡精；方法步骤：鸭架子剁碎，放适量清水，加些姜，料酒，大火煮开，中火15分钟；丝瓜去皮，洗净，切滚刀块；将丝瓜放入鸭架子汤；大火煮至丝瓜熟，加盐，加鸡精，加些葱花，装盘即可。

将鸭架子切成大小差不多的大块。炒锅中放少量油，加入姜片爆香后将鸭架子放入，加入少许胡椒粉后不断煸炒直至炒出鸭油。放入烧烤的热水，一定要完全超过鸭架。大火烧开之后，撇去表面的血沫子。之后转成文火，同时加入葱段、5片香叶、一个八角和少许小茴香。盖上锅盖，文火熬30分钟直至汤汁变白变浓。

烤鸭剩的鸭架可以这么炖汤：主料：白萝卜200g。辅料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量。步骤：烤鸭架子一副，白萝卜200克。锅里放适量水，放下鸭架子。加姜片，料酒，大火煮开，小火20分钟。放下萝卜片。大火煮开，小火15分钟。放些盐，鸡精。

鸭架子汤做法 食材清单 烤鸭的鸭架子 一整个 、 蘑菇 二两 、 香菜 两颗 、 胡椒粉 些许 、 盐 些许 、 鸡精 些许 、 葱花 些许 1/10 把鸭架子上剩余的肉剔除下来，也有一小碗，一会跟香菜炒个鸭肉，也可以放到汤里都可。2/10 这是剔除鸭肉之后剩余的鸭架子。

烤鸭的鸭架子汤怎么做

1、准备材料：烤鸭骨架400g、藕2个、番茄1个、姜2片、油10g、盐3g、水适量。烤鸭骨架先用油炒一下更香。炒好后将其倒入砂锅里，放入姜片。加水大火烧开。藕番茄切好备用。鸭骨架炖出香味下入番茄，煮5分钟。在加入藕片，烧开后中小炖30分钟即可。

2、香葱洗净切成葱花，分为两份；生姜切片；鸭架拆开，分成小块；锅烧热，倒入少许油；加入一份香葱、姜片炒香；放入鸭架翻炒，将鸭油炒出；加入开水，一定要开水，汤汁才会很快变为诱人的奶白色。

3、材料：白萝卜200g，食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量。烤鸭架子一副，白萝卜200克。锅里放适量水，放下鸭架子。加姜片，料酒.大火煮开，小火20分钟。放下萝卜片。大火煮开，小火15分钟。放些盐，鸡精。放胡椒粉，葱花即可。

4、将猪肉洗干净，切成两块，备用。将藕洗干净，去皮切成两段，备用。将冬菇放在清水内浸泡1个小时，捞出，沥干水分，备用。将干笋、红枣、莲子洗干净，备用。在汤锅内加入清水4000克，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅内，大火闷煮。

5、鸭架汤主料：鸭架一个；配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒；鸭架清理干净，生姜切片。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。

北京烤鸭骨架怎么做汤

鸭架清理干净，生姜切片。将鸭架放入汤煲中，加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。

方法步骤：鸭架子剁碎，放适量清水，加些姜，料酒，大火煮开，中火15分钟；丝瓜去皮，洗净，切滚刀块；将丝瓜放入鸭架子汤；大火煮至丝瓜熟，加盐，加鸡精，加些葱花，装盘即可。注意事项：鸭架子有咸味了，盐要少放些；丝瓜很容易熟的，滚一开就差不多了。

做法：将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。

将烤鸭上面的鸭肉削下来。另放一盘。将鸭骨架放入清水中，清水放入葱姜，小火炖。炖的越久越好，汤发白了，即可放入少许的精盐出锅食用了。

鸭架子汤的做法：准备好鸭架。撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。冬瓜去皮，切成大片。香菜洗净切碎。锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。倒入滚开的开水。烧开后撇去浮沫。大火烧至290分钟，汤汁奶白。加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

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