扁鱼怎样清蒸才好吃，扁鱼怎样清蒸才好吃又简单！

扁鱼怎样清蒸才好吃

材料：扁鱼一条、盐、葱、姜、酱油、料酒。扁鱼洗净，用盐腌制15分钟；在盘子下层铺上葱末、姜末，放上鱼；在鱼身上加少许蒸鱼酱油，料酒；下锅大火蒸8分钟；起锅前在鱼身上洒葱花；再蒸2分钟，好啦，出锅。

原料：鳊鱼一条、葱姜，酒，盐，面条鲜酱油，色拉油。将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划几刀，用盐和料酒腌5分钟；把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼上。大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入大火蒸5分钟后倒掉盆里的水，这个水有腥味，需要去掉。倒入蒸鱼豉油或者面条鲜酱油。

操作/步骤1处理食材扁鱼清净，头尾分开，切成1厘米左右的条，腹部不要切断，抹上少许盐，腌制15分钟。2摆放 盘中铺上洋葱丝，将鱼身、头尾、鱼尾摆放上去，再放上姜丝、红椒丝。3完成放进锅里中火蒸8分钟，关火再闷5分钟，浇上生抽、橄榄油即可。

蒸锅水烧开放入鱼盘大火蒸制20分钟。请点击输入图片描述 蒸好的鱼倒出水分，淋入蒸鱼豉油。

扁鱼清蒸做法

材料：扁鱼一条、盐、葱、姜、酱油、料酒。扁鱼洗净，用盐腌制15分钟；在盘子下层铺上葱末、姜末，放上鱼；在鱼身上加少许蒸鱼酱油，料酒；下锅大火蒸8分钟；起锅前在鱼身上洒葱花；再蒸2分钟，好啦，出锅。

原料：鳊鱼一条、葱姜，酒，盐，面条鲜酱油，色拉油。将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划几刀，用盐和料酒腌5分钟；把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼上。大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入大火蒸5分钟后倒掉盆里的水，这个水有腥味，需要去掉。倒入蒸鱼豉油或者面条鲜酱油。

制作清蒸扁鱼共分为3步，需准备的食材有扁鱼、洋葱丝、姜丝、红椒丝、盐、生抽、橄榄油。以下是制作清蒸扁鱼的详细步骤：操作/步骤1处理食材扁鱼清净，头尾分开，切成1厘米左右的条，腹部不要切断，抹上少许盐，腌制15分钟。2摆放 盘中铺上洋葱丝，将鱼身、头尾、鱼尾摆放上去，再放上姜丝、红椒丝。

清蒸扁鱼的做法

主料：新鲜鳊鱼一条、生姜适量、小葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净，尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净。鱼身上划斜刀，翻面，同样做法。生姜切细丝，给鱼肚子里装少许。鱼盘撒上适量姜丝。处理好的鱼放入鱼盘中。加适量料酒，稍腌制5分钟。

用料：鳊鱼1条、姜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量。把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。鱼身上下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。水开后，隔水蒸3分钟。把蒸鱼水倒掉。

鲜鳊鱼一条（净重约750克）、熟火腿片15克、生笋片5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净。

扁鱼怎么做法最好吃

先将鳊鱼清洗好，在鱼的两面划几刀，将葱姜蒜辣椒切好备用。在锅中倒入适量的植物油，将鱼的两面分别煎好。将煎好的鱼装盘，在鱼的上面撒上葱姜蒜和一勺料酒，然后将保鲜膜封上，放入微波炉10分钟左右。

鳊鱼清洗干净，处理好鱼身的鳞片以及内脏，撕去内部的黑膜。洗净的鱼，沥干水分，在鱼身切几道口子，均匀的抹上薄薄的一层盐。将香葱洗净，切成小段。炒锅加热，倒入适量的食用油，放姜蒜爆香。关火，将鱼拿到锅内，然后再开火，防止鱼身未干的水遇到热油，溅到身上烫伤。

食材：鳊鱼500g、香菜200g、姜10g。将鳊鱼处理干净，洗净渐干水分备用。将姜去皮洗净切成末。将香菜洗净切好。在锅中放入适量油。加入适量食盐。将鳊鱼放入锅中。一面煎好后，翻面再煎好另外一面。

鳊鱼，这条有点大，洗干净后，在鱼身上划斜刀 两面多要划 深一点没关系老姜切片 葱切葱花。锅中放适量油，爆香姜片，放鱼大火煎，油溅的厉害会，盖上锅盖，煎上一会儿。翻面一样煎，煎至表面金黄。放料酒、盐、白糖，放适量老抽，再滴点生抽，放清水，没过鱼身2/3的量。

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