冬瓜肉片汤的做法，冬瓜肉片汤的做法大全家常做法！

冬瓜肉片汤的做法

主料：冬瓜750g、瘦肉150g、蒜头3瓣。辅料：盐1勺、黑胡椒粉适量。瘦肉切片，用少许生粉、生抽腌一下。冬瓜去皮，切半厘米厚的片。蒜头去衣，切片。锅中倒入适量油，爆香蒜片，再倒入冬瓜，加盐。撒入黑胡椒粉，翻炒一下。下肉片，继续翻炒。倒入适量清水。

原料：猪瘦肉200克，冬瓜250克，料酒、酱油、姜、水淀粉、精盐、味精、胡椒面、清汤各适量。将猪瘦肉洗净，切成薄片，放入碗内，用料酒、酱油、姜丝、水淀粉拌匀腌好，冬瓜去皮、瓤，洗净，切成厚片。

食材：冬瓜半个、青椒1个、瘦肉适量、葱花适量、姜蒜适量。首先，将准备好的冬瓜切半，并去皮清洗干净。放在菜板上切成小片状，可以稍微厚点，因为做汤要煮久点。并放入碗里备着。青椒切碎，姜蒜拍好，以及肉片剁碎成末。

准备冬瓜和瘦肉，冬瓜洗净去皮，切厚片。姜片切丝，肉切条。汤锅注入适量水，加入姜片大火烧开，肉条汤锅注入适量水，加入姜片大火烧开。火烧开倒入切好的冬瓜，盖上锅盖大火烧开，小火煮10分钟。肉丝放入冬瓜汤里，加入盐，鸡精调味，然后撒上葱花就可以了。

精盐、味精、胡椒面、清汤各适量。做法：（1）将猪瘦肉洗净，切成薄片，放入碗内，用料酒、酱油、姜丝、水淀粉拌匀腌好，冬瓜去皮、瓤，洗净，切成厚片。（2）汤锅内放入清汤置火上，下入肉片，待汤开后加入冬瓜、料酒，并加入精盐、味精、胡椒面，起锅盛人汤碗内即成。：肉片滑嫩，汤清味鲜。

冬瓜肉片汤有哪些神仙烹饪方式?

清炖冬瓜肉片汤：这是最基础的做法，只需要将冬瓜和肉片一起炖煮，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。这种方式最能保留冬瓜和肉片的原味，清淡而鲜美。冬瓜肉片汤煮豆腐：在煮冬瓜肉片汤的时候，加入一些豆腐，不仅可以增加汤的口感，还能提供更丰富的营养。

焯水：将切好的冬瓜块放入沸水中焯一下，可以去除多余的涩味，使汤更加清甜。烹饪技巧：汤底：可以先用骨头或者鸡架熬制高汤，作为汤底，比普通清水煮出来的汤更加鲜美。煮制：先将肉片快速在沸水中滑熟，然后捞出备用。接着将冬瓜和其他配菜放入汤中煮至半熟，再放入肉片，这样可以保证肉片不会过于老。

烫肉片：在锅中烧开水，将腌制好的肉片逐片放入滚水中，用筷子轻轻搅散，待肉片变色后迅速捞出，沥干水分备用。这一步骤可以去除肉片中的血水和杂质，使肉片更加清爽。煮汤底：在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转中小火煮几分钟，让姜葱的香味充分释放。

冬瓜汤怎么做

首先，让我们来尝试制作鸡丝冬瓜汤。所需原料包括鸡脯肉、冬瓜片、党参等。将鸡脯肉洗净切丝，与冬瓜片一同放入沙锅，加入适量清水，炖煮至食材熟透，即可品尝到健脾利尿、适合糖尿病患者的健康汤品。

做法：冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝锅烧热，放少许油，油热，入姜丝爆香。放入火腿丁翻炒；放入冬瓜片，继续翻炒半分钟锅中倒适量水，没过菜1公分，水开加盖小火炖10-15分钟，撒虾皮出锅冬瓜丸子粉丝汤1：准备食材。猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。

冬瓜去皮，切2厘米方块状，海米用温水泡软。葱姜切粒，香菜切末，勺中放油，放海米、葱姜炒香。加清水烧开，炖约2分钟，加盐、鸡精、胡椒粉调味。出锅盛入碗中，撒香菜末即可。美味的家常冬瓜汤就做好了。

胡椒粉适量 冬瓜汤的做法 冬瓜选用这种白醭很厚的，白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。冬瓜去皮，去瓤切厚块。提前泡发干贝、海米。锅里加水，放入冬瓜片、生姜片。大火煮开后，放入海米、干贝改小火炖制。等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。

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