素菜有哪些，吃火锅素菜有哪些！？

有哪些超经典的素菜做法值得分享?

1、蒜蓉菠菜 材料：菠菜、大蒜、盐、植物油。做法：菠菜洗净去根，大蒜切成蒜蓉。锅中加水烧开，放入菠菜焯水后迅速捞出过冷水，沥干水分。另起锅，加油热后放入蒜蓉炒香，再加入焯好的菠菜快速翻炒，加盐调味即可。菠菜富含铁质和维生素K，有助于补血和骨骼健康。

2、鱼香杏鲍菇：采用鱼香肉丝的经典做法，将杏鲍菇炒得咸甜酸辣，鲜香四溢。其口感比肉丝更加脆嫩爽滑，非常适合搭配米饭享用。 红烧茄子：这是一道传统家常菜，以其鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁而深受喜爱，是搭配米饭的理想之选。 白灼金针菇：制作简单，成本低廉，只需短短10分钟即可上桌。

3、麻婆豆腐 材料：嫩豆腐、豆瓣酱、葱、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉、生抽、盐、糖、淀粉、水。做法：豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。热锅冷油，先下葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。加入适量的水，放入豆腐块，小火慢炖。调入辣椒粉、花椒粉、生抽、盐和糖，根据个人口味调整。

4、鱼香杏鲍菇 用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。红烧茄子 红烧茄子，一道传统的家常菜。其鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，是多数人喜欢的经典家常菜。

5、蒜蓉菠菜是一道简单又营养的家常素菜。将菠菜洗净，焯水后沥干，快速炒熟，加入大量的蒜蓉和适量的盐调味，简单却非常下饭。 番茄炒蛋 虽然不是纯素菜，但番茄炒蛋是很多家庭的日常选择。将鸡蛋打散，加入少许盐，炒至半熟后盛出。

家常素菜100道都有哪些不错的呢

1、我们来介绍一些家常素菜100道中的素菜菜谱。 麻辣豆腐：豆腐是素食者的必备食材，这道麻辣豆腐的做法非常简单，只需将豆腐切成小块，用油煎一下，再加入辣椒和调料，炒一炒即可。 素炒饭：这是一道非常简单的素菜，只需要将蔬菜和米饭一起炒熟即可，口感清淡，非常适合早餐或午餐食用。

2、素炒三丝 香煎豆腐 西红柿炒鸡蛋 麻婆豆腐 清炒芥蓝 西芹炒木耳 地三鲜 小炒黄牛肉 蒜蓉西兰花 蒜苗炒肉 以上仅为部分菜谱，每道菜谱都能让你在短时间内享受到美味佳肴。

3、素菜不仅美味健康，而且易于制作。无论是快速晚餐还是招待客人，素菜都是不错的选择。今天，小编为大家准备了100道家常素菜食谱，不仅简单易做，而且尝到的滋味绝对超出你的预期。 松仁炒西葫芦 材料：西葫芦、松仁、盐、姜、葱、食用油 做法： 西葫芦切成小段，放入盐水中焯水，捞出备用。

4、鱼香素肉丝 将猪肉切成细丝，加入适量的调料腌制。热锅加油，先将肉丝炒散，加入姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。

5、毛氏红烧素肉：用素肉、蘑菇和其他配料红烧，口感酥软。 蒜香西蓝花：西兰花用蒜末翻炒，清淡爽口。 极品素菜包子：包子馅用香菇、豌豆等素材制作，精致美味。 素麻香鸡：用豆制品制作鸡肉的替代品，与花椒、辣椒等炒制，香辣可口。

最下饭的十道素菜_好吃的素菜都有哪些菜食谱大全

养生素菜食谱蒜蓉蒸茄子 主料：嫩长茄子 辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油 做法：将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。取出蒸盘后，淋上香油即可。

清炒荷兰豆 原料：荷兰豆150克、大蒜3瓣、食用油适量、盐适量、鸡精少许。做法：将荷兰豆去筋洗净，大蒜剁碎。炒锅内倒入适量油，放入蒜末炒香。加入荷兰豆大火快炒至变色，调入盐翻炒均匀。再调入鸡精，加入一点点水或高汤，使盐融化，迅速关火出锅。

养生素菜食谱蒜蓉蒸茄子 - 主料：嫩长茄子 - 辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油 - 做法： 将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。 炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。 蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。

对于喜欢素食的朋友来说，掌握一些素菜的家常菜做法是很有必要的。今天，我为大家收集了几道简单易学的素菜家常菜做法，帮助您在家中轻松烹饪。

首先，尝试儿菜虾干炒，选用儿菜切片，虾干泡软，一起炒出大蒜和虾米的香气，儿菜焯水后与之翻炒，加入蚝油提鲜，简单而不失美味。黄瓜木耳炒鸡蛋是另一道清爽的选择，黄瓜切段，木耳泡发，鸡蛋煎熟后与之同炒，蒜香四溢，色彩鲜艳，营养丰富。

吃米饭配什么素菜，最下饭我最喜欢的是素炒土豆丝，也就是酸辣土豆丝，还有炒茼蒿，素炒油麦菜炝莲白，这些都非常的下饭呀 蚝油香菇 香菇素有山珍之王之称，味道鲜美。

上供的素菜都有什么

1、上供的五样素菜有：香菇、豆腐、佛手瓜、韭菜、鸡蛋；神前上供一般是上素食比较好，这样不杀生，可以多集功德。常供的一般有水果、干果、面食、糕点、清水、茶、酒、油、鲜花、锦缎、衣服。 上供一般取单数为好，表示为神灵的敬仰。如果是水果则是三样、五样、九样为好。 水果的种类和含义。

2、上供的五样素菜有香菇（香火旺盛），豆腐（到福吉祥），佛手瓜（神佛保佑），韭菜（酒菜丰盛），鸡蛋（天天吉祥），常供的一般有水果、干果、面食、糕点、清水、茶、酒、油、鲜花、锦缎、衣服。

3、上供的素菜指金针、木耳、粉丝、冬菇、腐竹。可以连同各种其它素菜，但忌用苦瓜，五斋可根据数量分为一盘、三盘、五盘供奉拜祭，拜神后的五斋可以取回家中食用。有些地方对祭拜器皿有分别，以拜神用盘碟，供奉祖先用碗的做法。供奉的素食：各类水果苹果、梨，桃等等。各类坚果。

4、上供的五样素菜通常包括香菇（寓意香火渗租禅旺盛）、豆腐（寓意到福吉祥）、佛手瓜（寓意神佛保佑）、韭菜（寓意酒菜丰盛）和鸡蛋（寓意天天吉祥）。常供的还有水果、干果、面食、糕点、清水、茶、酒、油、鲜花、锦缎、衣服等。

素菜有什么

1、上供的五样素菜有：香菇、豆腐、佛手瓜、韭菜、鸡蛋；神前上供一般是上素食比较好，这样不杀生，可以多集功德。常供的一般有水果、干果、面食、糕点、清水、茶、酒、油、鲜花、锦缎、衣服。 上供一般取单数为好，表示为神灵的敬仰。如果是水果则是三样、五样、九样为好。 水果的种类和含义。

2、上供的素菜指金针、木耳、粉丝、冬菇、腐竹。可以连同各种其它素菜，但忌用苦瓜，五斋可根据数量分为一盘、三盘、五盘供奉拜祭，拜神后的五斋可以取回家中食用。有些地方对祭拜器皿有分别，以拜神用盘碟，供奉祖先用碗的做法。供奉的素食：各类水果苹果、梨，桃等等。各类坚果。

3、酸辣藕丁，干椒苦瓜，香菇菜心，鲜蘑毛豆，草菇菜花，开水白菜，脆香菠菜，家常豆腐，花菇莴笋，蒜蓉荷兰豆，雪菜豆瓣，五香生仁，东北拉皮，蒜泥茄子，米饭茄子，素炒五丁，植物四宝，慈姑炒大蒜，炒芋仔，素火腿，豆豉南瓜等。

4、根类似萝卜，味道生熟皆如蒜。慈葱即葱，菩葱即薤，形态类似韭。 上供的五样素菜通常包括香菇（寓意香火渗租禅旺盛）、豆腐（寓意到福吉祥）、佛手瓜（寓意神佛保佑）、韭菜（寓意酒菜丰盛）和鸡蛋（寓意天天吉祥）。常供的还有水果、干果、面食、糕点、清水、茶、酒、油、鲜花、锦缎、衣服等。

5、是纯素的寺院素菜素饭。无葱、蒜、韭菜、薤白、兴蕖等五辛菜蔬，包括葱头、蒜苗、蒜苔、韭黄、韭苔等。无肉、蛋荤腥。

6、素菜类：在麻辣烫店中，常见的素菜有青菜、白菜、香菜、生菜、菠菜、黄花菜、空心菜、绿豆芽、黄豆芽、豆腐、日本豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、平菇、香菇、金针菇、丝瓜、黄瓜、海带、藕片、冬瓜片、土豆片、油豆腐、火腿肠、胡萝卜、油条、年糕等。

素菜有哪些好吃的

素炸鱼：用豆腐炸制，再配以番茄酱等调味料，味道鲜美。 家常素炒面：用各种蔬菜和面条一起炒制，简单好吃。 毛氏红烧素肉：用素肉、蘑菇和其他配料红烧，口感酥软。 蒜香西蓝花：西兰花用蒜末翻炒，清淡爽口。 极品素菜包子：包子馅用香菇、豌豆等素材制作，精致美味。

麻婆豆腐 将豆腐切成小块，用沸水焯水后捞出备用。锅中放油，加入豆瓣酱、葱姜蒜末煸炒，加入少许水烧开后加入豆腐，煮至豆腐入味后加入适量盐、味精、鸡精、花椒粉，最后淋上香油即可。 素炒面 将面条焯水后捞出备用。

地三鲜是一道东北传统名菜，由茄子、土豆和青椒制作而成，是适合带饭的素菜之一。这道菜做法简单，将茄子、土豆、辣椒切成滚刀块，炸至微黄备用，再用葱姜爆香，加入调料翻炒均匀后加入蒜末即可。拍黄瓜是夏季常见的素食便当。黄瓜拍开切块，拌入精盐、蒜泥、香油、醋即可。黄瓜清热去火，还能帮助消化。

以下是几个好吃的家常素菜的建议： 麻婆豆腐：将嫩豆腐切块，用油炒香姜蒜，加入豆瓣酱炒香后加适量水煮沸，然后加入豆腐烧开后转中小火慢炖，最后加入少量酱油调味。最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

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