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蛤蜊肉的做法

1、凉拌蛤蜊肉。蛤蜊肉500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。做法：将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水汆一下备用。将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。香葱蛤蜊肉。

2、准备食材：蛤蜊肉、豆腐、青菜、姜、蒜等。 炖煮：锅中加水，放入豆腐、姜、蒜煮沸，加入蛤蜊肉炖煮。 调味：加入盐、胡椒粉等调料，炖至豆腐入味。 加入青菜：最后加入青菜，煮熟后即可出锅。蛤蜊肉汤面 准备食材：蛤蜊肉、面条、高汤或清水、蔬菜等。

3、芹菜炒蛤蜊肉。主料：芹菜150克，蛤蜊50克。调料：姜5克，盐3克。做法：将芹菜洗净，切短；蛤蜊肉洗净，生姜洗净，捣烂；起油锅，放入生姜、蛤蜊肉炒熟，再放入芹菜微炒，调味即可。红烧蛤蜊肉。原料：蛤蜊500g。辅料：线椒35g、葱8g、姜8g、蒜8g、香菜15g。

4、做法一：爆炒蛤蜊肉 （1）蛤蜊肉200克，青椒1个，干辣椒适量，食用油适量，生抽适量，老抽少许，蒜瓣5瓣，小葱适量，盐少许。（2）准备蛤蜊肉，葱、蒜、干辣椒。（3）如果是是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻。再用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用。

5、爆炒蛤蜊。用料：蛤蜊、姜、蒜、盐、生抽、料酒、葱花。做法：（1）油烧热。既然是爆炒，油就要烧的够热，不然味道就打折扣了。（2）爆香事先切好的姜蒜。（3）待冒出香味倒入清洗干净的蛤蜊。

6、食材：蛤蜊肉、蒜苗200g、食盐适量、调和油适量。把蛤蜊肉洗干净备用。把红干椒，蒜苗，姜都切好备用。先热锅，但是不要放油，把蛤蜊肉先放入锅内烘干，这样会让蛤蜊肉口感更好。蛤蜊肉烘得七成干的时候，就倒入油，放姜丝，加适量的盐一起爆香。

怎样炒蛤蜊肉

提前泡上蛤蜊（两小时），放少许盐，去泥沙。（2）锅中放油，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱爆香，放入蛤蜊翻炒，等蛤蜊开口后放生抽，蚝油，料酒翻炒均匀。（3）最后再放点蒜末翻炒。（4）出锅。

韭菜炒蛤蜊：主料：蛤蜊50g、韭菜100g、红尖椒适量、花椒适量、生姜适量、油适量、盐适量。蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。韭菜择洗干净后切段，生姜切片，红尖椒切条。炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒粒，生姜炒香。倒入蛤蜊肉，小火翻炒。待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗，大火翻炒。

准备食材：蛤蜊肉、辣椒、蒜末、料酒、生抽等。 蛤蜊肉焯水：将蛤蜊肉焯水去腥，捞出沥干。 炒制：热锅加油，放入辣椒、蒜末炒香，加入蛤蜊肉翻炒。 调味：加入料酒、生抽翻炒均匀，至蛤蜊肉熟透即可。清蒸蛤蜊肉 准备食材：蛤蜊肉、葱、姜、料酒、盐等。

做法一：爆炒蛤蜊肉（1）蛤蜊肉200克，青椒1个，干辣椒适量，食用油适量，生抽适量，老抽少许，蒜瓣5瓣，小葱适量，盐少许。（2）准备蛤蜊肉，葱、蒜、干辣椒。（3）如果是是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻。再用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用。

关于蛤蜊肉的做法大全

1、韭菜炒蛤蜊：主料：蛤蜊50g、韭菜100g、红尖椒适量、花椒适量、生姜适量、油适量、盐适量。蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。韭菜择洗干净后切段，生姜切片，红尖椒切条。炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒粒，生姜炒香。倒入蛤蜊肉，小火翻炒。待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗，大火翻炒。

2、凉拌蛤蜊肉。蛤蜊肉500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。做法：将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水汆一下备用。将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。香葱蛤蜊肉。

3、做法一：爆炒蛤蜊肉 （1）蛤蜊肉200克，青椒1个，干辣椒适量，食用油适量，生抽适量，老抽少许，蒜瓣5瓣，小葱适量，盐少许。（2）准备蛤蜊肉，葱、蒜、干辣椒。（3）如果是是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻。再用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用。

4、爆炒蛤蜊。用料：蛤蜊、姜、蒜、盐、生抽、料酒、葱花。做法：（1）油烧热。既然是爆炒，油就要烧的够热，不然味道就打折扣了。（2）爆香事先切好的姜蒜。（3）待冒出香味倒入清洗干净的蛤蜊。

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