蛋卷肉的做法家常，蛋卷肉图片！？

蛋卷肉的家常做法是什么?

1、食材：猪肉馅半磅、淀粉1茶匙、寿司紫菜2张、姜1块、葱1根、鸡蛋3个、鸡精1茶匙、盐1茶匙、生抽2汤匙、胡椒粉少许。首先要将碎肉腌制一下，这样会更有味道。把盐、生抽和胡椒粉淀粉，少许油加入到碎肉里搅拌均匀腌15分钟。再加点葱姜碎一起拌匀。把打散的鸡蛋下锅煎。

2、用料：鸡蛋4个、碎猪肉半斤左右、葱头适量、淀粉、盐、姜米酒少量。蛋卷肉的做法：鸡蛋四个；碎猪肉加入盐，酒，姜，淀粉，腌好。葱头切碎迟一点再放下去搅匀。蛋打散，加点盐淀粉用筷子打匀。锅烧热不用放油，蛋分两次小火煎。把煎好的蛋拿出来，把碎肉平铺在蛋饼上卷起来。

3、将打好的鸡蛋液倒入锅中，煎成薄薄的鸡蛋皮。1 取出鸡蛋皮，切成小段，摆在蛋卷肉上。1 较后，将煎好的蛋卷肉和鸡蛋皮装饰好，即可上桌享用。总结：制作蛋卷肉的具体步骤并不复杂，但却需要注意一些细节，如猪肉要腌制入味、煎猪肉鸡蛋液时要用小火煎、制作鸡蛋皮时要煎薄、切成小段。

蛋卷肉的家常做法(湖南蛋卷肉的家常做法)

1、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末，盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。 打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、少许淀粉，搅拌均匀。 取一平底锅，加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，摊成薄饼状。 将腌制好的猪肉馅均匀地铺在鸡蛋饼上。 用铲子将鸡蛋饼卷起，翻煎至两面金黄。

2、湖南省蛋卷肉的家常做法通常包括以下步骤：首先，需要准备好食材，包括鸡蛋、猪肉、盐、胡椒粉、姜末、料酒、红薯淀粉等。猪肉的选择很重要，一般选用肥瘦比例适中的肉，比如两肥八瘦的猪肉，这样制作出来的蛋卷既不会过于油腻，也不会太柴。接下来是制作蛋皮。

3、蒸制：将包好的肉蛋卷放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直到猪肉馅熟透。出锅装盘：将蒸好的肉蛋卷取出，稍微晾凉后切成小段，摆放在盘中。做汁：在小碗中加入生抽、老抽、水淀粉和少许清水，搅拌均匀成调味汁。浇汁：在锅中加入少许植物油，加热后倒入调好的汁料，快速翻炒至汁料浓稠。

4、用料：鸡蛋5个、五花肉两斤、白胡椒适量、红葱头适量、虾米适量、生抽适量、生粉适量、蚝油适量、盐适量。先把五花肉剁成肉末，五花肉不能太瘦也不能太肥了。把虾米提前先泡一会，肉末放白胡椒，盐，红葱头，生抽，蚝油，生粉，虾米腌一会比较入味。

5、主料：鸡蛋300克，猪肋条肉（五花肉）250克，调料：大葱5克，植物油15克，白酒5克，酱油5克，盐3克，淀粉（豌豆）10克。蛋打散，加入淀白粉少许搅匀。用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。将肉洗净绞碎放在大碗中，加入白酱油及酒、盐、碎葱，用筷子向同一个方向搅拌至肉粘性为止。

蛋卷肉的家常做法

1、用料：鸡蛋4个、碎猪肉半斤左右、葱头适量、淀粉、盐、姜米酒少量。蛋卷肉的做法：鸡蛋四个；碎猪肉加入盐，酒，姜，淀粉，腌好。葱头切碎迟一点再放下去搅匀。蛋打散，加点盐淀粉用筷子打匀。锅烧热不用放油，蛋分两次小火煎。把煎好的蛋拿出来，把碎肉平铺在蛋饼上卷起来。

2、将打好的鸡蛋液倒入锅中，煎成薄薄的鸡蛋皮。1 取出鸡蛋皮，切成小段，摆在蛋卷肉上。1 较后，将煎好的蛋卷肉和鸡蛋皮装饰好，即可上桌享用。总结：制作蛋卷肉的具体步骤并不复杂，但却需要注意一些细节，如猪肉要腌制入味、煎猪肉鸡蛋液时要用小火煎、制作鸡蛋皮时要煎薄、切成小段。

3、食材：猪肉馅半磅、淀粉1茶匙、寿司紫菜2张、姜1块、葱1根、鸡蛋3个、鸡精1茶匙、盐1茶匙、生抽2汤匙、胡椒粉少许。首先要将碎肉腌制一下，这样会更有味道。把盐、生抽和胡椒粉淀粉，少许油加入到碎肉里搅拌均匀腌15分钟。再加点葱姜碎一起拌匀。把打散的鸡蛋下锅煎。

4、主料：鸡蛋300克，猪肋条肉（五花肉）250克，调料：大葱5克，植物油15克，白酒5克，酱油5克，盐3克，淀粉（豌豆）10克。蛋打散，加入淀白粉少许搅匀。用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。将肉洗净绞碎放在大碗中，加入白酱油及酒、盐、碎葱，用筷子向同一个方向搅拌至肉粘性为止。

5、把姜片和猪肉一起剁成泥。准备好食材，鸡蛋五个，蛋皮若干。肉泥里面加入蛋清，花椒粉，胡椒粉，盐，鸡精，酱油，加入生粉，把肉和调料抓均匀。取四个鸡蛋搅拌成蛋液，看不到明显的蛋白就可以了。猪肉馅儿腌制一会儿，这时候准备蛋皮。锅里刷少许油，开火中小火加热。

6、蛋卷肉是一道美味的家常菜，它将鸡蛋和猪肉完美地结合在一起，形成了独特的口感和风味。制作蛋卷肉的过程虽然有些繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能在家轻松做出这道美食。

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