葱爆羊肉，葱爆羊肉怎么炒好吃又嫩视频！？

beiqi 美食菜谱 2024-12-05 19:10:10 58

葱爆羊肉的家常做法

选羊腿肉切成薄片，如果没有羊腿用涮羊肉片代替也可以。放入料酒、生抽和少许盐抓匀。大葱去叶洗净，切成滚刀备用。锅中放油，油稍微多一些，放一小半大葱煸炒一下。放入羊肉大火快速翻炒。当羊肉大部分变白后放入另一半大葱还有生抽、老抽、盐、糖继续翻炒。

大葱斜刀切段，姜切片，蒜切片。碗中放入：盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺拌匀调成酱汁。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香，放入羊肉翻炒，放入料酒，加入调好的酱汁，放入大葱翻炒均匀即可出锅。

将羊肉片放入碗里，加1/2汤匙盐、1个鸡蛋清、1汤匙生粉和1汤匙水拌匀，腌制10分钟。洗净大葱切去头部，斜切成薄片。调酱汁。取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和3汤匙水拌匀待用。

葱爆羊肉片的家常做法如下：原料：羊肉片 350克，大葱一根，蒜三瓣，姜适量，生抽一勺，料酒一勺，淀粉一勺，盐少许，白糖半勺，香油少许，高汤（清水）少许，食用油适量。步骤：准备食材。大葱剥皮，洗净，切斜刀，大蒜拍碎。锅烧热，加油，羊肉片翻炒。

葱爆羊肉的家常做法食材：羊肉卷300克，大葱2根，姜1块，蒜2瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽2克，白糖1勺葱爆羊肉的做法：大葱2根斜刀切段，姜1块切片，蒜2瓣切片。碗中放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺搅拌均匀，调成酱汁。

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葱爆羊肉的做法如下：材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。

食材：羊肉片250克、葱白3颗、香菜2颗、盐2克、生抽5克、白糖2克、香油2克、米醋3克、料酒5克、老抽2克将葱白切成段。将香菜洗净切段。将羊肉化冰备用。起锅烧油，油七成肉下入羊肉。羊肉发白下入葱白、生抽、老抽。加入盐、白糖、料酒、米醋，大火翻炒。

主料：羊里脊肉200克、葱1棵。辅料：鸡蛋10克。调料：食盐5克、酱油10克、蒜2瓣、干辣椒2个、料酒5克、淀粉8克、黄酒10克、胡椒粉1克、白糖5克、植物油适量。

切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量。食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。

步骤：准备工作：将羊肉切成薄片，青葱和姜切成细丝，大蒜切碎备用。腌制羊肉：将切好的羊肉片放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。烹饪羊肉：锅中倒入适量的食用油，加热后将腌制好的羊肉片倒入锅中翻炒。待羊肉变色后，将其捞出备用。

羊肉1块、香葱1捆、盐适量、蛋清1个、淀粉、酱油、料酒。羊肉去掉筋膜，逆着纹路切大片。将羊肉片放入碗里，加少量盐、1个蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟。这样炒出来的羊肉很嫩，就不用加嫩肉粉了。香葱清洗干净，斜着切段。锅里放油，烧到极热，将羊肉片下锅，大火炒至变色。

炒制过程：点燃炉火，在锅中倒入适量食用油，待油温升至七成热时，放入羊肉片进行翻炒。调味加入：待羊肉片翻炒至变色，加入之前准备好的葱白段，以及生抽和老抽调味。继续烹饪：接着加入适量的盐、白糖、料酒和米醋，大火快速翻炒均匀。

准备食材：羊后腿肉（或里脊肉一块），大葱两根，鸡蛋一个，姜适量、料酒、黑胡椒、生抽、老抽、糖、盐适量。把羊肉切成横丝薄片，把大葱洗干净，斜切成厚片备用，姜拍碎切丁。取一个鸡蛋清放在大碗中。

少许，食用油适量。步骤：准备食材。大葱剥皮，洗净，切斜刀，大蒜拍碎。锅烧热，加油，羊肉片翻炒。加入大葱、蒜末、姜片。加生抽、料酒、少许高汤（清水）、盐、白糖调味。淋入少许湿淀粉勾薄欠。淋入香油提味即可。完成以上步骤，葱爆羊肉片就做好了，简单又美味。

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