盖浇面，盖浇面热量！？

盖浇面有哪些浇头

盖浇面浇头有虾仁浇头、番茄火腿鸡蛋、酱香肉丁、蒜苔肉末、肉末茄子、土豆肉末、番茄培根、肥肠、杂酱、牛肉、鸡杂、酸菜肉丝、羊肉、羊杂、鱼香肉丝、豌豆炸酱等。盖浇面是将煮好的面单独盛放，将作为配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可将两者混拌在一起食用，故而叫做盖浇面。

虾仁浇头：选用新鲜大虾，去壳去肠线，与黄瓜丁、葱蒜末一起炒制，加入适量的生抽、老抽、料酒和蚝油，煮至收汁，浇在煮熟的挂面上。 番茄火腿鸡蛋：将番茄切块，火腿切片，鸡蛋打散。先炒鸡蛋至凝固，再加入番茄和火腿，翻炒至熟，倒在面上。

虾仁浇头 番茄火腿鸡蛋 酱香肉丁 蒜苔肉末 肉末茄子 土豆肉末 番茄培根 肥肠 杂酱 牛肉 1 鸡杂 1 酸菜肉丝 1 羊肉 1 羊杂 1 鱼香肉丝 1 豌豆炸酱 盖浇面是一种将面条与各种炒菜分开盛放的美食，上桌后由食客自行混合食用。

盖浇面和拌面有什么区别

酱料和吃法不同。酱料不同：盖浇面是将炒制好的菜盖在面条上，不直接用酱料拌；拌面则是将沥干的面条拌以酱料的食品，有时会加上一些配料食用。吃法不同：盖浇面是将面和配菜单独加工，之后将配菜浇于面上；拌面则是将沥干的面条拌以酱料的食品。

二者的区别是酱料、吃法。酱料方面：干拌面直接拿酱料拌的的，是干的。盖浇面是汤面。吃法方面：盖面是面和配菜单独加工，之后将配菜浇于面上。

盖浇面是将煮熟的面条或面皮，浇上炒菜及汤水的食物，在全国都有很多地方都有专门的饭店做盖浇面。捞面是广东人对拌面的地方语言名称，是指把面条沥干后加上酱料一起挍拌的食品，有时亦会加上一些配料食用。

油泼面 油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于周代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。

第二款麻汁拌面做起来也非常好吃，而且特别容易上手。具体的做法大家可以从网上搜一下，但是需要强调的是麻汁拌面最绝对是麻酱爱好者的最爱！葱花面条 葱花面条应该是所有面条里面我的最爱，它类似于南方的阳春面，总体的口味比较淡，平时比较喜欢重口的可能会觉得吃不太惯。

如何在家里做出好吃的盖浇面呢?

1、五花肉盖浇面 将五花肉切成薄片，用酱油、盐、糖、料酒腌制。将腌制好的五花肉片煎至金黄色，再将蘑菇、青菜、胡萝卜等配菜炒熟，浇在煮好的面上即可。 香辣牛肉盖浇面 将牛肉切成丝，用盐、胡椒粉、姜粉腌制。

2、盖浇：将炒好的肉和蔬菜混合物均匀地铺在煮好的面条上，这样盖浇面的基本形态就完成了。上桌：将盖好的面条放入碗中或者盘子中，可以根据喜好撒上葱花、香菜或者其他喜欢的调料。盖浇面的魅力在于它的多样性和灵活性。你可以根据自己的口味选择不同的肉类和蔬菜，也可以调整调味料的种类和比例。

3、猪肉洗净切碎剁成肉馅，蒜苔切成小段，锅中起油烧热，放入蒜末和葱末炒香，放入肉馅，炒到变色，加入蒜苔，炒到蒜苔差不多熟了，倒入酱汁+半碗水淀粉，大火煮沸，改成小火熬煮3~5分钟即可。蒜苔肉沫盖浇酱料就做好了，倒入煮好的面条中搅拌均匀即可开动啦。

4、也可以将面条和浇头分开摆放，让食用者自行搅拌。此外，还可以在面上撒上一些芝麻、葱花或者辣椒油等，增加风味。总之，一份好吃的盖浇面，需要选用适合的面条，精心制作浇头，掌握好烹饪和勾芡的技巧，以及恰当的面条处理和呈现方式。通过以上步骤，你可以在家中尝试制作出美味的盖浇面。

盖浇面的做法大全

1、面条放入煮沸的水中煮熟，捞出沥干装盘。 猪肉洗净切碎剁成肉馅，蒜苔切成小段，锅中起油烧热，放入蒜末和葱末炒香，放入肉馅，炒到变色，加入蒜苔，炒到蒜苔差不多熟了，倒入酱汁加半碗水淀粉，大火煮沸，改成小火熬煮3至5分钟即可。

2、麻辣盖浇面：材料：面条、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、肉末、豆腐脑、葱花、鸡蛋、鸡精、盐、食用油。做法：1）将面条煮熟备用。2）锅中加入适量的食用油，烧热后加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末炒香。3）加入肉末炒熟，再加入适量的水煮开，调入鸡精和盐调味。

3、捞出面条到碗里打底，倒入适量的面条汤，码上油菜、鸡蛋和香菇卤鸡翅根，最后浇上卤汁，撒上香菜即可。（11）一碗热腾腾、香喷喷的香菇卤鸡翅根盖浇面就完成了。牛肉盖浇面：用料：手擀面一把、卤牛肉适量、植物油20克、盐适量、生抽一勺、水适量、蒜一头、油菜一把。

4、红烧牛肉盖浇面：将牛肉切块，用料酒、姜片、葱段腌制一下。热锅放油，将牛肉煎至两面微焦，加入足够的水和调料（八角、桂皮、生抽、老抽、糖等），小火慢炖至牛肉熟烂。最后将炖好的牛肉和汤汁盖在煮熟的面条上即可。鱼香肉丝盖浇面：将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制。

盖浇面有哪些

1、盖浇面浇头有虾仁浇头、番茄火腿鸡蛋、酱香肉丁、蒜苔肉末、肉末茄子、土豆肉末、番茄培根、肥肠、杂酱、牛肉、鸡杂、酸菜肉丝、羊肉、羊杂、鱼香肉丝、豌豆炸酱等。盖浇面是将煮好的面单独盛放，将作为配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可将两者混拌在一起食用，故而叫做盖浇面。

2、豌豆炸酱 盖浇面是将煮好的面条单独盛放，而作为配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可将两者混合一起食用，因此得名盖浇面。

3、. 牛肉：牛肉切片或切丁，用调味料腌制后，炒熟，浇在面上。1 鸡杂：鸡心、鸡肝等切片，用调味料炒制，浇在面上。1 酸菜肉丝：酸菜切丝，猪肉切丝，先炒肉丝至变色，再加入酸菜，加入适量的调味料，翻炒均匀，浇在面上。1 羊肉：羊肉切片或切丁，用调味料腌制后，炒熟，浇在面上。

4、虾仁浇头 番茄火腿鸡蛋 酱香肉丁 蒜苔肉末 肉末茄子 土豆肉末 番茄培根 肥肠 杂酱 牛肉 1 鸡杂 1 酸菜肉丝 1 羊肉 1 羊杂 1 鱼香肉丝 1 豌豆炸酱 盖浇面是一种将面条与各种炒菜分开盛放的美食，上桌后由食客自行混合食用。

5、盖浇面有很多种，常见的有猪肉盖浇面、牛肉盖浇面、鸡肉盖浇面等。盖浇面是一种将面食与各种肉类、蔬菜搭配烹饪的美食。所谓盖浇，就是将烹制好的食材浇在面条上，使其味道更加丰富多样。

6、家常盖浇面 盖浇面是一种将炒菜或汤汁浇在煮熟的面条上的美食。其种类丰富，其中家常盖浇面是最常见的一种。它通常使用面条、蔬菜和简单的肉类如猪肉或鸡肉制作。这种盖浇面做法简单，营养丰富，深受家庭餐桌的喜爱。特色风味盖浇面 除了家常盖浇面，还有许多具有地方特色的盖浇面。

盖浇面的做法

1、麻辣盖浇面：材料：面条、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、肉末、豆腐脑、葱花、鸡蛋、鸡精、盐、食用油。做法：1）将面条煮熟备用。2）锅中加入适量的食用油，烧热后加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末炒香。3）加入肉末炒熟，再加入适量的水煮开，调入鸡精和盐调味。

2、面条煮熟过冷水，加入适量酱料翻拌均匀。第四道：蒜苔肉末盖浇面 食材：细挂面120克，猪肉120克，蒜苔50克，葱末和蒜末适量，生抽一勺，料酒一勺，蚝油一勺，老抽一勺，水滑薯淀粉半碗。做法：调好酱汁：一勺生抽+一勺料酒+一勺蚝油+一勺老抽，搅拌均匀备用。

3、捞出面条到碗里打底，倒入适量的面条汤，码上油菜、鸡蛋和香菇卤鸡翅根，最后浇上卤汁，撒上香菜即可。（11）一碗热腾腾、香喷喷的香菇卤鸡翅根盖浇面就完成了。牛肉盖浇面：用料：手擀面一把、卤牛肉适量、植物油20克、盐适量、生抽一勺、水适量、蒜一头、油菜一把。

4、中卓炸酱面盖浇面，是一种经典的中式美食，口感鲜美，营养丰富。这道菜品的制作材料普通，操作简单，适合家庭厨房制作。以下是中卓炸酱面盖浇面的做法。

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