厚皮菜的家常做法，厚皮菜怎么做好吃视频！？

有什么特别好吃的牛皮菜做法可以分享一下?

牛皮菜炖豆腐这道菜结合了牛皮菜的清脆和豆腐的嫩滑，是一道营养丰富的家常菜。先将豆腐切成小块，牛皮菜切成段。锅中放油，先将豆腐煎至两面金黄，再加入牛皮菜一起翻炒，加入适量的水，盖上锅盖炖煮几分钟，让牛皮菜充分吸收豆腐的味道。最后加入盐、酱油和少量的糖调味，炖至汤汁浓稠即可。

牛皮菜是一道独具特色的传统菜肴，可以用多种方式来做好吃。 清炒牛皮菜：将牛皮菜洗净切段，加入适量的油热锅，放入蒜末炒香，倒入牛皮菜快速翻炒至断生熟即可，最后加入盐和鸡精调味。

将牛皮菜放入盆中用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟。剪少许干辣椒段。将牛皮菜切成4厘米长的段，将杆和叶分开放置。将牛皮菜杆放入开水锅内煮，煮开，再放牛皮菜叶一起煮软。捞入碗中，放晾，不烫手时用手挤干水分。锅内加油，加入干椒段，开火。

素炒牛皮菜 食材：- 牛皮菜 500g - 油、盐适量 - 味精 5g - 生姜 5g - 大蒜 5g 步骤： 牛皮菜洗净掰开，沥干水分备用。 锅中加水烧开，下入牛皮菜煮熟。 煮熟的牛皮菜捞起沥干水分。 锅置旺火上，加油烧热，下大蒜、生姜炒香，加入牛皮菜翻炒至熟。

它的口感脆嫩，可以做成多种美味的菜肴。 下面我将介绍几种比较受欢迎的牛皮菜的做法：清炒牛皮菜 材料：牛皮菜、蒜末、盐、食用油。做法： 将牛皮菜洗净，去掉老叶和硬梗，切成适口大小的段。 锅中放入适量的食用油，加热至油温适中。 放入蒜末爆香，然后迅速加入牛皮菜翻炒。

鱼香厚皮菜做法

1、将厚皮菜用清水洗净。 捞起后滴干水分，切成大约5厘米长的段。 在锅中加入适量水烧开，放入厚皮菜煮至熟软。 煮熟的厚皮菜用漏勺捞出，放在一边备用。 将泡椒、姜、泡菜剁成末备用。 将剁好的调料放入小碗，加入适量豆瓣，拌匀。 热锅倒入油，烧热后加入剁好的调料炒香。

2、准备野菜，进行清洗，确保其干净。将清洗好的野菜放入锅中，进行煮熟处理。此步骤为准备鱼香厚皮菜的关键，确保食材的口感与营养保持最佳状态。煮好后，将野菜捞出，同时准备泡辣椒和蒜，将其切碎，为下一步的烹饪做好准备。在锅中加入适量的油，待油热后，先加入豆瓣酱、泡辣椒和蒜末，进行炒香处理。

3、厚皮菜撕掉筋，撕成小块，放入开水中，不要盖锅盖，直到煮趴（煮软的意思）。沥干备用。把姜，蒜，泡椒，花椒，泡菜切碎 藿香，芫荽，葱洗净，切细备用。热锅冷油，把菜籽油弄熟，放入猪油。

4、牛皮菜，又称为厚皮菜，形态类似白菜，但叶片更为厚实，口感鲜嫩略带涩味，是富含维生素和矿物质的蔬菜。关于牛皮菜的烹饪方法，本文将介绍几种受欢迎的做法。 清炒牛皮菜 - 将牛皮菜浸泡在盐水中10分钟，准备一些辣椒段。- 洗净牛皮菜后，沥干水分并切段，放入沸水中煮至软化，捞出沥干。

5、鱼香牛皮菜 将牛皮菜洗净后撕成片状放入水中煮软后捞出沥干备用； 将准备好的葱姜蒜、泡椒、泡菜切碎后备用； 取适量的豆瓣，将切好的配料加入搅拌均匀； 油锅烧热后加入搅拌均匀的调料炒香后倒入煮熟的牛皮菜； 翻炒均匀后加入适量的食盐即可装盘食用。

6、油皮菜的功效和作用牛皮菜的功效与作用有哪些牛皮菜的功效与作用牛皮菜的功效与作用牛皮菜的功效与作用，牛皮菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，对于牛皮菜的功效也是有很多不同的营养的，牛皮菜的口感是非常好的，也是很多人喜爱的一种，下面介绍牛皮菜的功效与作用。

做厚皮菜烩胡豆的具体步骤是什么?

1、厚皮菜烩胡豆是一道美味的家常菜，主要原料是厚皮菜和胡豆。下面是制作这道菜的具体步骤：准备食材：首先需要准备新鲜的厚皮菜和胡豆。厚皮菜要选择叶片肥厚、颜色翠绿的，而胡豆则要选择颗粒饱满、颜色鲜绿的。此外，还需要准备一些蒜末、姜末、葱花、盐、鸡精、生抽、食用油等调料。

2、准备食材：将厚皮菜洗净，去掉老叶和硬梗，切成适口大小的块。胡豆去壳，取出里面的蚕豆，洗净备用。大蒜和生姜去皮，切成末或片。如果喜欢辣味，可以准备一些辣椒切片。焯水：将胡豆放入沸水中焯水1-2分钟，去除生味，捞出后立即过冷水，以保持其翠绿色泽。

3、焯水处理：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的厚皮菜条放入开水中焯水1-2分钟，使其变软，颜色变得更加鲜绿。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。炒胡豆：在锅中加入适量食用油，油热后加入切好的大蒜和生姜末，爆香。随后加入胡豆，快速翻炒至胡豆表面微微焦黄，出香味。

4、牛皮菜和胡豆 2 把牛皮菜用手撕断去筋洗干净 3 锅里把水烧开把洗好的牛皮菜和胡豆倒入煮熟，起锅。

5、首先，挑选新鲜的牛皮菜嫩梗，将叶片逐片摘下，去除老叶部分，保证食材的新鲜与口感。 然后，对牛皮菜进行彻底清洗。由于其叶梗容易积聚泥沙，需多次冲洗，确保清洁。清洗干净后，将厚皮菜切成手指粗细的小条，备用。 接下来，准备一些新鲜嫩蚕豆，去壳后清洗干净。

有哪些做厚皮菜烩胡豆的方法值得推荐?

1、加水焖煮：根据需要，可以向锅中加入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让厚皮菜和胡豆充分吸收调料的味道，同时使菜肴更加鲜嫩。收汁：打开锅盖，转大火，翻炒几下，让汤汁稍微收干，这样可以使菜肴的味道更加浓郁。

2、准备食材：将厚皮菜洗净，去掉老叶和硬梗，然后切成宽约1厘米的条状；胡豆剥去外层豆荚，取出内豆备用；大蒜和生姜去皮，切成末或片备用。焯水处理：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的厚皮菜条放入开水中焯水1-2分钟，使其变软，颜色变得更加鲜绿。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。

3、牛皮菜又叫厚皮菜正名为恭菜具有清热解毒，行瘀止血作用。胡豆又名蚕豆有健脑作用的。

4、牛皮菜，又称为厚皮菜，形态类似白菜，但叶片更为厚实，口感鲜嫩略带涩味，是富含维生素和矿物质的蔬菜。关于牛皮菜的烹饪方法，本文将介绍几种受欢迎的做法。 清炒牛皮菜 - 将牛皮菜浸泡在盐水中10分钟，准备一些辣椒段。- 洗净牛皮菜后，沥干水分并切段，放入沸水中煮至软化，捞出沥干。

5、将牛皮菜和胡豆洗净后待用； 将牛皮菜切成段状后加入水中煮沸后捞出沥干水分待用； 油锅烧热后加入葱姜蒜及适量的辣椒段爆香后加入胡豆翻炒； 向锅中加入适量的耗油、生抽将胡豆翻炒均匀后加入牛皮菜； 将胡豆和牛皮菜翻炒均匀后加入清水煮开后加入适量的食盐即可出锅食用。

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