扇子骨怎么做才好吃，腌制好的扇子骨怎么做才好吃！？

扇子骨怎么做才好吃

扇子骨怎么做才好吃 扇子骨炖汤 咱们可以先把它炖成汤，那可是香浓得不得了，营养满满，尤其是在寒冷的冬天，来一碗扇子骨汤。 扇子骨烤制 咱们可以把扇子骨烤一烤。在烤之前，给它涂上一些调料，就像给它穿上漂亮的衣服一样。然后把它放到烤箱里，烤得香喷喷的。

扇子骨剁成小块，用清水冲洗干净，沥干水备用，生姜去皮后洗净切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎备用。在扇子骨里加入1大勺生抽、1大勺料酒，再加入切碎的姜末和蒜末，用手抓匀后腌制4小时。将腌制好的扇子骨放到垫了油纸的烤网里。

步骤： 锅烧热，放盐炒扇子骨，盐的大概用量是70-80克。 盐炒热后放花椒。 花椒炒出香味关火。 把骨头放在一个干净的容器中，骨头不要洗，不要沾生水，把热盐均匀涂沫在骨头上，最上面倒上白酒。 用盖盖起来，最好有重的东西压一下。 腌一天，取出。

- 解冻后的扇子骨用清水冲洗，吸干水分。- 锡纸上刷油，放上扇子骨，刷油后撒上烧烤料、适量盐和胡椒颗粒。- 预热烤箱至200℃，烤15分钟后翻面刷油，再烤5-10分钟，根据喜好调整时间。- 烤好后即可食用。腌制过的扇子骨无需再次调味。

清蒸扇子骨。将扇子骨自然解冻后，涂抹上调好的蒜蓉、辣椒、盐等调料，然后蒸熟，这种做法的扇子骨肉质嫩滑，鲜香四溢。奥尔良风味扇子骨。将扇骨腌制一晚上，然后慢火炸熟，这种做法的扇子骨肉质细嫩，味道鲜美。秘制扇子骨。

食材：扇子骨2根，辅料：盐适量，花椒粒5粒，大料2个，枸杞几个，姜几片，香叶5片，生抽1汤匙。锅里添冷水，放入扇子骨，大火烧开，辅料所有材料除了白萝卜全部放入锅里，与骨头一起煮。中火焖煮。煮30-40分钟。盐依剧自家的口味酌情放。扇子骨就可以出锅了。

怎么做香辣扇子骨好吃

1、食材：扇子骨500克，红椒、洋葱、青椒各一个，淀粉、生姜、蒜泥、干辣椒各适量、鸡精、白糖、孜然粉、白芝麻、葱花适量。将洋葱切丝切成颗粒状，将红椒切丝也切成颗粒状，青椒也是一样切成颗粒状备用。开火烧水，水开后下入扇子骨焯水，煮制一分钟即可捞出。

2、香辣扇子骨的做法：首先将扇子骨洗净，然后用姜、葱、盐、香料粉、料酒和酱油腌制至少10个小时。气温高时放入冰箱，气温低时则常温下放置。烹饪技巧：将姜蒜切碎，然后在锅中加油烧热，炸炒配料以逼出骨香并锁住肉香。最后撒上孜然粉提鲜，这样处理的扇子骨会香到骨子里，连骨头都啃完了。

3、准备工作：扇子骨洗净，切成大小适中的块，用料酒和少量盐腌制15分钟。干辣椒剪成小段，蒜瓣和生姜切片备用。 炸制：将腌制好的扇子骨均匀裹上淀粉。锅中倒入足够的植物油，烧至6成热（约180C），放入扇子骨，中火炸至金黄色，捞出沥干油分。

4、麻辣扇子骨的做法 材料：猪扇骨500克葱姜蒜适量干辣椒、花椒适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量清水适量步骤：将猪扇骨焯水捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。加入猪扇骨煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

5、姜 片 小葱 2根 干辣椒粉 适量 香辣扇子骨的做法 扇子骨洗净，放入姜，葱，盐，香料粉，料酒，酱油盖上保鲜膜密封腌制一晚上最少10个小时气温低可以常温下放置，气温高就放入冰箱 将姜蒜切碎 锅中放油烧。

6、预热烤箱至200度，然后将扇子骨放入烤箱，烤制15分钟。 取出扇子骨，翻面，再烤制15分钟，直到金黄酥脆即可。椒盐扇子骨烤制时间可根据个人口味和烤箱温度而调整，烤制过程中可以根据需要调整火力。烤制完成后，将椒盐扇子骨取出，切块即可享用。它酥脆香辣，口感鲜美，是一道适合当主菜的美食。

清蒸扇骨怎么做才好吃清蒸扇子骨的做法

1、食材：扇子骨2根，辅料：盐适量，花椒粒5粒，大料2个，枸杞几个，姜几片，香叶5片，生抽1汤匙。锅里添冷水，放入扇子骨，大火烧开，辅料所有材料除了白萝卜全部放入锅里，与骨头一起煮。中火焖煮。煮30-40分钟。盐依剧自家的口味酌情放。扇子骨就可以出锅了。

2、清蒸扇子骨。将扇子骨自然解冻后，涂抹上调好的蒜蓉、辣椒、盐等调料，然后蒸熟，这种做法的扇子骨肉质嫩滑，鲜香四溢。奥尔良风味扇子骨。将扇骨腌制一晚上，然后慢火炸熟，这种做法的扇子骨肉质细嫩，味道鲜美。秘制扇子骨。

3、做法： 扇子骨洗净，用刀背敲裂，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。 锅中加入适量盐，花椒，炒热后加入白酒，关火。 将扇子骨放入碗中，加入热盐花椒白酒，用保鲜膜封住腌制一天。 将腌制好的扇子骨放入蒸锅中，加入姜片，葱结，黄酒，大火蒸20分钟即可。

4、香辣扇子骨的做法：首先将扇子骨洗净，然后用姜、葱、盐、香料粉、料酒和酱油腌制至少10个小时。气温高时放入冰箱，气温低时则常温下放置。烹饪技巧：将姜蒜切碎，然后在锅中加油烧热，炸炒配料以逼出骨香并锁住肉香。

5、其实有很多种方法。如果是要制作烤排骨，可以事先对排骨进行腌制。在腌制的时候加入一些姜丝和调料，对猪扇子骨进行充分的，腌制后的猪扇子骨会大大减少腥味。如果用来炖骨汤，那么可以在焯水的过程中，在水里加入一些生姜片，和猪扇子骨一起进行焯水，这样就可以去除猪扇子骨的腥味。

6、猪扇子骨位于猪的后背，具体在肩膀下方的位置，呈现扇形，因其形状类似扇子而得名。猪扇子骨又称为扇骨，其特点是扁平且松软，肉质柔嫩，脂肪含量较低，含有适量的胶质。与猪扇子骨相连的肉主要是瘦肉，口感既不柴也不腻，适合用于煲汤、清蒸或椒盐等多种烹饪方式。

扇骨怎么做好吃

1、扇骨300克藕200克，花生米适量，盐适量，姜适量，料酒适量。首先扇骨洗净切段。扇骨凉水下锅，放料酒焯水。藕去皮切块。把扇骨，藕，花生米和姜放入炖锅内。倒入适量开水，小火炖2个小时。炖熟后，放盐即可。

2、肋排洗净斩小块；斩件后的排骨洗净，沥干水。用大碗盛起，放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀，再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上；锅里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟；蒸好后搅拌片刻，让每块排骨沾满酱汁即可完成。

3、新鲜扇骨（带肉），剁成大块。锅中放冷水，下扇骨，大火烧开后煮3～5分钟，捞出沥水。另起油锅，煸香扇骨，然后加入黄酒八角、花椒、陈皮、生抽、老抽、冰糖、醋、还有黄豆酱，翻炒均匀，再注入热水（水要超过扇骨）盖上锅盖中小火焖煮40分钟。大火收汁。

4、猪扇骨汤 猪扇骨清洗切片。锅中倒进水，待水滚沸后，倒进猪扇骨绰水，捞起来。党参清洗切段儿，枸杞清洗。另锅盛凉水，倒进刚刚捞起来的猪扇骨，放进党参、枸杞，一同煲两个小时。熄火前五分钟倒进一勺醋。添加适量盐调料。补钙补锌美味可口的猪扇骨汤便制成了。

5、清蒸扇子骨。将扇子骨自然解冻后，涂抹上调好的蒜蓉、辣椒、盐等调料，然后蒸熟，这种做法的扇子骨肉质嫩滑，鲜香四溢。奥尔良风味扇子骨。将扇骨腌制一晚上，然后慢火炸熟，这种做法的扇子骨肉质细嫩，味道鲜美。秘制扇子骨。

6、食材：扇子骨2根，辅料：盐适量，花椒粒5粒，大料2个，枸杞几个，姜几片，香叶5片，生抽1汤匙。锅里添冷水，放入扇子骨，大火烧开，辅料所有材料除了白萝卜全部放入锅里，与骨头一起煮。中火焖煮。煮30-40分钟。盐依剧自家的口味酌情放。扇子骨就可以出锅了。

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