鸡蛋面，鸡蛋面疙瘩！？

鸡蛋面怎么做的?

做法：面粉+适量盐，打入一个鸡蛋。用筷子搅拌成雪花状。揉成面团。用压面机压成片。第一次压出来的面片粗糙了些，就卷起来。按压一下。继续压成面片，如果不够光滑，就卷起来按一下再回压面机压面片。差不多反复三四次吧，直到光滑劲道就OK。撒点面粉，压成条状。

准备好适量的面条。准备三个鸡蛋备用。将葱洗净切好备用。在平底锅中放入适量油。将鸡蛋打入锅中。将两面都煎好后，先盛起来装在碗中备用。煎鸡蛋的同时，在铁锅中放入适量水。将水烧开后，加入备好的面条。将面条煮一会，煮至八成熟。

在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀；正宗鸡蛋面照片（7张）把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡；用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面；把放鸡蛋的碗放到锅里，烧沸水蒸3-5分钟；蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开；把鸡蛋倒入面的上面即可食用。

饭店的鸡蛋面怎么做

原料：中筋面粉（饺子粉）250克、鸡蛋50克、水50克、盐2克。所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑。

首先先准备一个新鲜的西红柿。将新鲜的西红柿清洗干净，然后在它的上面用到花上十字口，然后用开水将它的皮给烫撕掉之后再将它切成一块儿一块儿的，然后再起锅烧油，先去煎蛋，然后再去将这个西红柿炒成西红柿，泥。将炒好的西红柿鸡蛋先捞出来。

番茄鸡蛋面：将鸡蛋打散，加入面条中煮熟，捞出备用。热锅凉油，加入番茄煮熟，加水煮沸后加入调味料，再加入面条和鸡蛋。 炒饭：将米饭放入锅中加热，加入胡萝卜、豌豆、肉丝、鸡蛋等食材炒熟，加入调味料即可。 烤肉：将调好味的肉片放入烤盘中，放入烤箱中烤10分钟即可。

把鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，然后用筷子朝一个方向去搅拌，把鸡蛋液搅拌上劲。很多人做的西红柿鸡蛋面放凉了以后有腥味，就是因为没有给鸡蛋去腥，在鸡蛋中加入料酒，不仅能给鸡蛋去腥，还能使炒好的鸡蛋更蓬松，口感更好。

新手如何做鸡蛋面

1、准备好适量的面条。准备三个鸡蛋备用。将葱洗净切好备用。在平底锅中放入适量油。将鸡蛋打入锅中。将两面都煎好后，先盛起来装在碗中备用。煎鸡蛋的同时，在铁锅中放入适量水。将水烧开后，加入备好的面条。将面条煮一会，煮至八成熟。

2、准备材料 面条（根据个人喜好选择干面或鲜面）2-3个鸡蛋 盐（适量）胡椒粉（适量）葱花（适量，用于装饰）蔬菜（如青菜、胡萝卜等，可选）酱油或香油（可选，用于调味） 煮面条 将足够的水倒入锅中，大火烧开。水开后放入面条，根据包装上的说明煮至所需的软硬程度。

3、根据个人口味，可以加入蔬菜、肉类、酱料等进行拌匀，制作成不同风味的鸡蛋面。对于新手来说，制作鸡蛋面可能会遇到一些问题，比如面团太干或太湿、面条擀不均匀等。这些问题都可以通过实践和调整来解决。例如，如果面团太干，可以适当增加水量；如果面团太湿，可以适量加入面粉。

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