卤猪脚图片！卤猪脚图片真实？

老卤汁怎么卤猪脚

卤水汁卤猪脚怎么做 卤水汁卤猪脚做法食材：猪脚900克、豆干3张、香叶10克、甘草10克、紫苏2克、姜片10克、草果1个、香果1个、沙仁3克、三奈2克、八角5克、白蔻3克、小香5克、李锦记卤水汁适量、李锦记天成一味酱油适量、自制糖汁适量、老卤汁适量、鸡精适量、盐适量。

猪脚买回洗净备用。用热水烫15分钟。自来水冲洗干净，凉水泡10分钟。反复一次，用热水烫15分钟。凉水泡10分钟。沥干水分备用。起锅爆炒猪脚去油。放入卤汁，煮30分钟关火。卤猪脚就做好了。

将猪蹄洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。将卤料放入锅里，大火煮滚，放入猪蹄煮熟后关小火煮一个小时左右. 让猪蹄浸泡在卤汤里，吃的时候再取出摆盘。做法三 材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。

卤猪蹄是热水下锅还是冷水

卤猪蹄是冷水下锅的。热水下锅容易使营养流失，硬邦邦的不容易咀嚼。做法：这是我买的两个猪蹄，都提前剁好了加水清洗干净后捞出来控干水分；10万豆友收藏的卤猪脚做法，你还不会做。

买猪蹄的时候千万不要弄错了，要前猪蹄，否则费劲卤好以后没肉吃。第一步，猪蹄提前用冷水浸泡4-6个小时，去除血水，搓洗干净。然后冷水下锅，放入葱段和姜片，倒入料酒，焯水10分钟，去除异味和腥臭味。然后捞出用凉水冲洗几遍，仔细查看一下，去除表面残余的污渍和猪毛。

卤猪蹄是一种热菜美食，主要材料有猪蹄，花生，香料，香菜等，是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。主料：猪蹄 辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱 调料：料酒、酱油、八角 做法：将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。

猪脚的经典做法是怎样的,怎样做才能肥而不腻?

1、第猪脚去腥味，要做好前期的处理工作。在清洗猪毛之前，要把猪毛用火给烧焦、烧彻底。猪毛，本身就会带有很浓重的腥味，只有把它完全的烧焦、烧干净之后，腥味才会淡一些，然后再把它们完全的清洗干净。注意，第一个技巧：这里不用再焯水，尽量保持肉汁鲜味。

2、首先将猪蹄洗干净，把猪蹄斩成一小块，然后放入压力锅中，加姜蒜和米酒，盖盖子，开枪炖20min。锅里逐渐烧热油放入葱姜蒜进行爆香，放入猪蹄煸炒，加生抽、白砂糖、耗油和腐乳汁煸炒着色。加适水没过猪蹄，放少许盐调料，开枪烧沸，用小火顿30min，炖至炒糖色就能熄火了，酥烂的猪蹄就完成了。

3、黄豆炖猪的猪蹄：洗豆腐并将其放入水中侵入1小时，然后洗净后洗净。 清洗猪蹄并将其放入沸水中，取出颜色。 切割姜，大蒜，洋葱和小部分。 倒入适量的油，加入适量的油，然后加入洋葱，姜，大蒜，然后放猪的猪蹄，酱油，盐，炒，放大豆并继续搅拌炒。

4、你好，我来教你做道美味的香菇炖猪蹄，希望可以帮到你！【香菇炖猪蹄】炖猪蹄 猪蹄是早起去市场挑的，挑了一只稍大的猪蹄，表面处理的很干净，店家帮着用铡肉的刀铡成了六块，这样拿回家清洗一下就可以下锅了。

卤猪蹄最简单的做法

第一步，猪蹄提前用冷水浸泡4-6个小时，去除血水，搓洗干净。然后冷水下锅，放入葱段和姜片，倒入料酒，焯水10分钟，去除异味和腥臭味。然后捞出用凉水冲洗几遍，仔细查看一下，去除表面残余的污渍和猪毛。

第一步冷冻完的猪蹄先解除冻结，用清水清洗之后处理干净外皮里的毛，做之前一定要清洗干净外皮里的毛，不然吃着会有毛腥味儿清洗干净后将猪蹄放清水中泡浸半小时左右，半途换1~2次水，根据泡浸完全除去猪蹄里的鲜血。

做法步骤：锅里加入适量清水，把新鲜的猪蹄凉水下锅，大火煮开后加入少许料酒，继续煮2-3分钟，然后捞出。把猪蹄焯水后捞出，用清水冲洗掉表面残留的浮沫，然后把猪蹄表面残留的毛发处理干净，用菜刀划开猪蹄的表面，使其在卤制过程中更快入味。