鲜肉包子馅的做法，鲜肉包子馅的做法视频！？

鲜肉包子馅配方

1、主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。辅料：猪腿肉（馅料）800克、生抽（馅料）20克、老抽（馅料）20克、十三香（馅料）10克、食用油（馅料）50克、葱末（馅料）20克。将腿肉搅碎。加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀 。加入食用油，搅拌均匀 。加入葱末。

2、猪肉沫，较好是五花肉绞的。花椒用热水泡泡，放凉备用。葱姜洗净切小块，待会和花椒水打碎。没有打碎机，直接和花椒一起泡水，稍后只用水打进肉馅里用。肉馅里加入：糖、盐、生抽、鸡蛋、淀粉、花椒，葱，姜水，朝一个方向搅打上劲。

3、将猪肉馅放入一个容器中，加入适量的葱姜蒜末，料酒，生抽，精盐和糖，在同一个方向上搅拌均匀，腌制15-20分钟； 平底锅中加入适量的食用油，将腌制好的猪肉馅倒入锅中炒熟； 炒熟的肉馅中加入适量的蚝油调味，再次翻炒均匀； 待肉馅炒熟后，放在一边冷却备用。

鲜肉包子馅怎么做好吃

1、猪肉沫，较好是五花肉绞的。花椒用热水泡泡，放凉备用。葱姜洗净切小块，待会和花椒水打碎。没有打碎机，直接和花椒一起泡水，稍后只用水打进肉馅里用。肉馅里加入：糖、盐、生抽、鸡蛋、淀粉、花椒，葱，姜水，朝一个方向搅打上劲。

2、步骤： 将猪肉馅放入一个容器中，加入适量的葱姜蒜末，料酒，生抽，精盐和糖，在同一个方向上搅拌均匀，腌制15-20分钟； 平底锅中加入适量的食用油，将腌制好的猪肉馅倒入锅中炒熟； 炒熟的肉馅中加入适量的蚝油调味，再次翻炒均匀； 待肉馅炒熟后，放在一边冷却备用。

3、准备好肉馅。将猪肉剁成细末，加入葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。加入适量的水，搅拌至肉馅变得粘稠。加入适量的植物油，继续搅拌均匀。将肉馅放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。

4、主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。辅料：猪腿肉（馅料）800克、生抽（馅料）20克、老抽（馅料）20克、十三香（馅料）10克、食用油（馅料）50克、葱末（馅料）20克。将腿肉搅碎。加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀 。加入食用油，搅拌均匀 。加入葱末。

5、增加肉馅水分：为了使肉馅鲜嫩多汁，需要往肉馅中加入水分。最佳选择是高汤，如果没有高汤，可以使用花椒水或葱姜水。一般每500克肉馅加入250克水。 切葱花：将清洗干净的小葱切成葱花备用。如果喜欢大葱，也可以用大葱切成葱花。最好在包包子前切葱花。

6、鲜肉包 子馅的做法 【所需食材】500克鲜牛肉，葱花，葱姜水，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉500g，酵母粉4g【制作步骤】肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。

鲜肉肉包子馅的做法窍门

主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。辅料：猪腿肉（馅料）800克、生抽（馅料）20克、老抽（馅料）20克、十三香（馅料）10克、食用油（馅料）50克、葱末（馅料）20克。将腿肉搅碎。加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀 。加入食用油，搅拌均匀 。加入葱末。

猪肉沫，较好是五花肉绞的。花椒用热水泡泡，放凉备用。葱姜洗净切小块，待会和花椒水打碎。没有打碎机，直接和花椒一起泡水，稍后只用水打进肉馅里用。肉馅里加入：糖、盐、生抽、鸡蛋、淀粉、花椒，葱，姜水，朝一个方向搅打上劲。

步骤： 将猪肉馅放入一个容器中，加入适量的葱姜蒜末，料酒，生抽，精盐和糖，在同一个方向上搅拌均匀，腌制15-20分钟； 平底锅中加入适量的食用油，将腌制好的猪肉馅倒入锅中炒熟； 炒熟的肉馅中加入适量的蚝油调味，再次翻炒均匀； 待肉馅炒熟后，放在一边冷却备用。

将鲜肉和老姜剁碎。 加入适量的淀粉、生抽和料酒，搅拌均匀。 在锅中加热猪油。 待猪油热后，倒入肉馅翻炒至熟，并加入适量的盐。 炒熟后，关闭火源，稍等片刻，再加入切碎的香葱。 将炒好的肉馅盛入碗中。 用保鲜膜将碗口封好，放入冰箱中冷藏保存。

取馅儿放到皮中间，新手可以少放点儿。一个褶子一个褶子的慢慢捏，收口。蒸笼垫上蒸笼垫，将包好的包子排好，包子与包子中间留些空隙，盖上盖子，放置20分钟左右，二次发酵。1冷水起蒸，15到20分钟，关火，3分钟之后打开即可。蒸第二锅的时候一定要把第一锅的热水倒掉换冷水蒸。

材料准备：选取500克前腿肉，50克小葱，30克生姜，适量白糖，6克食盐，3克鸡精，少许白胡椒粉，30克芝麻香油，30克生抽，少许老抽。 肉馅处理：将清洗干净的猪肉用刀剁或绞成肉馅，不要过于细腻，保持一定的颗粒感，这样口感更佳。可以将去皮的生姜与肉馅一同剁碎，以便更好地混合。

鲜肉包子的做法和配方

食材：猪夹缝肉250克、猪油20克、姜5克、蒜5克、料酒5ml、酱油2克、盐适量、甜面酱50克、白糖适量、葱10克、面粉250克、酵母粉适量、泡打粉适量。把夹缝肉剁成肉馅，备用。锅底放入猪油，然后把姜蒜爆香，加入肉馅，给适量的料酒和酱油，食盐，炒香后，加入甜面酱和白糖、葱花，即可出锅。

主料；中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克、猪腿肉800克、生抽20克、老抽20克、十三香10克、食用油50克、葱末20克。 将腿肉搅碎，加入生抽、老抽和十三香，加入食用油，加入葱末，搅拌均匀。

原料：肉馅、面粉、水、细砂糖、酵母。将面粉，水，细砂糖，酵母放入面包机，启动揉面至面粉光滑即可。揉成的面团放温暖处发酵至两倍大。冬菇木耳猪肉香葱放入料理机打碎后，加入盐糖鸡粉香油调味。将发酵好的面团分成12等份。将小面团擀成圆薄片。包入馅料。

鲜肉包子馅的做法

1、猪肉沫，最好是五花肉绞的。花椒用热水泡泡，放凉备用。葱姜洗净切小块，待会和花椒水打碎。没有打碎机，直接和花椒一起泡水，稍后只用水打进肉馅里用。肉馅里加入：糖、盐、生抽、鸡蛋、淀粉、花椒，葱，姜水，朝一个方向搅打上劲。

2、主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。辅料：猪腿肉（馅料）800克、生抽（馅料）20克、老抽（馅料）20克、十三香（馅料）10克、食用油（馅料）50克、葱末（馅料）20克。将腿肉搅碎。加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀 。加入食用油，搅拌均匀 。加入葱末。

3、步骤： 将猪肉馅放入一个容器中，加入适量的葱姜蒜末，料酒，生抽，精盐和糖，在同一个方向上搅拌均匀，腌制15-20分钟； 平底锅中加入适量的食用油，将腌制好的猪肉馅倒入锅中炒熟； 炒熟的肉馅中加入适量的蚝油调味，再次翻炒均匀； 待肉馅炒熟后，放在一边冷却备用。

4、准备好肉馅。将猪肉剁成细末，加入葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。加入适量的水，搅拌至肉馅变得粘稠。加入适量的植物油，继续搅拌均匀。将肉馅放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。

5、猪肉馅包子：将猪肉剁成肉馅，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀即可。 鲜肉馅包子：将猪肉和鲜笋一起剁成肉馅，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀即可。

6、鲜肉包 子馅的做法 【所需食材】500克鲜牛肉，葱花，葱姜水，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉500g，酵母粉4g【制作步骤】肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。

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