自制梅子酱的做法，制作梅子酱！？

潮汕梅酱做法

选芒种过后的梅子，洗净去蒂，用盐水一晚。期间准备好冰糖，用量大。消毒用来盛梅子酱的瓶子。将泡好的梅子加水和冰糖上锅开煮，冰糖可以边煮边加，直到适口为止。不停地搅动，以防糊底，熬至焦黄色。

酸梅酱的做法步骤 挑七八成熟的青梅，不要颜色太青的，会影响下一步骤。用清水洗干净，用牙签剔掉根蒂。用干净没有油的锅烧开水，水开后关火，倒青梅进锅内泡浸，大约20分钟，青梅变色变软后倒出来，用篮子装好放凉。完全凉透后开始剥皮。

梅子酱的做法：将腌梅子、适量酱油、适量橄榄油搅拌均匀了。将鸡胸肉平行切开了，然后撒上食用盐和胡椒，淋上一些白葡萄酒，进行入味。在案板上面放上一块保鲜膜，将鸡肉铺在上面，然后抹上一些梅子肉，再放上一片芝士。

制作梅膏的原料是采用产于潮汕、梅县、福建上杭一带的肉厚核小的桃梅。制作时，先将桃梅用开水焯熟，捞起后沥干水分加少量盐，再去核留肉，肉中加适量的糖，搅匀腌制，便成梅膏。

潮汕地区依然保留着古老的手工制作，青梅酱制法与古代食谱基本无二，没有过多添加剂的梅酱更多的是青梅本身的天然口感。被制成果酱后的青梅香甜，密封起来可以长期存放，青梅酱食用方法多样，可以泡水促进代谢，有着醒神解疲的功效；做成各类菜色清香美味。；也可以蘸上面包、搭配酸奶，味道酸甜可口。

自制梅子酱怎么做如何做好吃

步骤： 将梅子洗净，去掉果核，切成小块。 将梅子和细砂糖放入锅中，用小火慢慢煮，期间不断搅拌，直到糖完全融化。 煮至梅子变软，汁液变浓稠，即可关火。 将煮好的梅子酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。

准备梅子，清洗干净晾干备用。 用棉布将梅子包起来，用擀面杖轻轻拍打，使梅子破皮。 取一个干净的容器，放入梅子和糖，搅拌均匀。 盖上保鲜膜，放置室温下，每天搅拌一次，直到糖融化。 放到冰箱里冷藏，直到梅子酱变成深红色或喜欢的颜色。期间可以加入适量的蜂蜜，按照口味添加。

青梅：因用来做酱，不用挑太好的，一般即可，可省点钱。未脱色冰糖。做冰梅酱不要用脱色糖，尽量保持自然的风味。将青梅的果蒂摘除后，放入水槽中冲洗干净。将清洗干净后的青梅沥干水分。然后放置2~3天，视室温而定，让梅子自然熟化，转成杏黄色。

梅子酱制作步骤如下：首先，选择1000g青梅果，并在食盐水中浸泡一夜以去除苦味。然后，用凉水煮沸并加入三勺盐，将洗净的青梅煮至发黄。接着，将煮过的青梅和500克老冰糖放入无油煮锅中，用小火慢煮，期间不断搅拌，无需加水。煮至浓稠，约需30分钟，此时梅子与果仁分离，可捞出果仁。

a. 将梅子洗净，去核，切成小块。b. 将切好的梅子放入锅中，加入适量的白糖和食盐，搅拌均匀。c. 用小火慢慢熬煮，不断搅拌，直到梅子变软，糖和盐完全融化。d. 加入适量的柠檬汁和白醋，继续搅拌均匀。e. 熬煮至梅子酱变浓稠，关火，待凉后即可食用。

自制梅子酱是一种美味的调味品，可以用来搭配各种食物，如烤肉、沙拉、面包等。

梅子酱做法

梅子酱的做法步骤： 准备材料：梅子、白糖、盐。 将梅子洗净晾干，去掉梅子上的杂质。 在梅子上划几刀，让梅子更容易入味。 在一个干净的容器中，放入一层梅子，再撒上一层白糖和盐，然后再放一层梅子，重复这个过程，直到所有的梅子都放完。

选芒种过后的梅子，洗净去蒂，用盐水一晚。期间准备好冰糖，用量大。消毒用来盛梅子酱的瓶子。将泡好的梅子加水和冰糖上锅开煮，冰糖可以边煮边加，直到适口为止。不停地搅动，以防糊底，熬至焦黄色。

步骤： 将梅子洗净，去掉果核，切成小块。 将梅子和细砂糖放入锅中，用小火慢慢煮，期间不断搅拌，直到糖完全融化。 煮至梅子变软，汁液变浓稠，即可关火。 将煮好的梅子酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。

准备材料 首先，我们需要准备一些新鲜的梅子、白砂糖、柠檬和一个干净的玻璃瓶。梅子的选择以新鲜、无虫咬、无破损的为佳。白砂糖的用量可以根据个人口味来调整，喜欢甜一些的可以多放些糖。柠檬则用来增加梅子酱的酸度和清新口感。处理梅子 将梅子洗净后，去掉果核，然后切成小块。

准备梅子，清洗干净晾干备用。 用棉布将梅子包起来，用擀面杖轻轻拍打，使梅子破皮。 取一个干净的容器，放入梅子和糖，搅拌均匀。 盖上保鲜膜，放置室温下，每天搅拌一次，直到糖融化。 放到冰箱里冷藏，直到梅子酱变成深红色或喜欢的颜色。期间可以加入适量的蜂蜜，按照口味添加。

主料：梅子5斤；辅料：冰糖3斤 梅子酱 梅子用水清洗干净备用。用蒸锅把梅子蒸熟，梅子裂缝有汁水冒出即可。一层冰糖一层梅子铺好。等果子酱冷却，把容器密封放入冰箱。3天后取出尝尝汁水，如果太酸证明冰糖不够可以再加点后继续放入冰箱存放。等入味后酸中带甜，还有点苦涩，回味无穷。

梅子酱怎么做

1、梅子酱的做法步骤： 准备材料：梅子、白糖、盐。 将梅子洗净晾干，去掉梅子上的杂质。 在梅子上划几刀，让梅子更容易入味。 在一个干净的容器中，放入一层梅子，再撒上一层白糖和盐，然后再放一层梅子，重复这个过程，直到所有的梅子都放完。

2、步骤： 将梅子洗净，去掉果核，切成小块。 将梅子和细砂糖放入锅中，用小火慢慢煮，期间不断搅拌，直到糖完全融化。 煮至梅子变软，汁液变浓稠，即可关火。 将煮好的梅子酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。

3、选芒种过后的梅子，洗净去蒂，用盐水一晚。期间准备好冰糖，用量大。消毒用来盛梅子酱的瓶子。将泡好的梅子加水和冰糖上锅开煮，冰糖可以边煮边加，直到适口为止。不停地搅动，以防糊底，熬至焦黄色。带核的和不带核的酱可以分装，本人最爱带核的，含在嘴里酸酸甜甜。

4、准备材料 首先，我们需要准备一些新鲜的梅子、白砂糖、柠檬和一个干净的玻璃瓶。梅子的选择以新鲜、无虫咬、无破损的为佳。白砂糖的用量可以根据个人口味来调整，喜欢甜一些的可以多放些糖。柠檬则用来增加梅子酱的酸度和清新口感。处理梅子 将梅子洗净后，去掉果核，然后切成小块。

标签： 自制梅子酱的做法