黄焖鸡米饭做法，黄焖鸡米饭做法大全！？

快餐黄焖鸡米饭的做法

1、快餐黄焖鸡米饭的做法： 准备食材：鸡腿肉、米饭、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。 鸡腿肉切块，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡块煸炒至变色。 加入适量水，烧开后转小火煮20分钟，加盐调味。

2、洗米：将米洗净，浸泡20分钟后沥干水分。煮米：按照平时煮饭的方法，将米放入电饭煲或锅中，加入适量的水。蒸煮：待米饭煮熟后，保持保温状态，让米饭充分吸收水分，变得更加松软。组合上桌 装盘：将煮好的米饭盛入碗中，压实后倒扣在盘子上形成圆形的饭底。

3、接下来，我们开始烹饪黄焖鸡米饭。首先，将鸡肉洗净，剁成块状，然后用开水焯一下，去除血水和腥味。接着，将生姜、大葱、大蒜切成片状，干辣椒剪成小段，备用。然后，热锅凉油，放入切好的生姜、大葱、大蒜和干辣椒，炒出香味。接着，放入焯好水的鸡块，翻炒均匀，让鸡块表面稍微焦黄。

4、黄焖过程：热锅冷油，将腌制好的鸡块放入锅中，用中火煎至两面金黄，此步骤可使鸡肉表面形成美味的金黄色泽，并封住肉汁。取出鸡块，锅中留底油，加入生姜片和蒜末爆香，再加入香菇翻炒出香味。将煎好的鸡块重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽进行上色，这一步是形成黄焖鸡特有的黄色的关键。

5、在饭点之前，厨师可以将焖制及之前的所有工序做好，当顾客点菜后，只需短短两分钟的收汁，便可以端上桌，让食客惊喜不已，确实是名副其实的“快餐”。本资料内容包含黄焖鸡米饭的制作方法、小常识、配方及视频教程，覆盖了从文字资料到视频教学的全面内容。

黄焖鸡米饭做法

步骤：鸡腿肉洗净切块，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制半小时。姜蒜切末，葱切段。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟。加入盐、糖、鸡精调味，继续煮5分钟。米饭洗净后加入适量的水，煮至八成熟。

快餐黄焖鸡米饭的做法： 准备食材：鸡腿肉、米饭、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。 鸡腿肉切块，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡块煸炒至变色。 加入适量水，烧开后转小火煮20分钟，加盐调味。

制作黄焖鸡米饭步骤如下：洗净发泡好的香菇切成小段。大蒜剥掉蒜衣，去头尾。生姜洗净切成小段。青椒洗净切成小段。香葱洗净切成小段。鸡肉洗净切成2cm方块调料准备好。取出黄焖鸡酱料1份500ml水搅匀备用。把所有材料放好后加入调味料酱料。

黄焖鸡米饭起源于济南，是一道比较有名的地方菜。有肉有菜有主食，一锅成，是懒人的福音。是一道深受大家喜爱的菜肴，接下来就向大家介绍黄焖鸡米饭的做法。首先把所有主料与辅料都备好。扒好蒜，把新鲜鸡腿、红绿辣椒、香菇、葱、姜、蒜都洗干净备用。

黄焖鸡米饭怎样做

1、首先把所有主料与辅料都备好。扒好蒜，把新鲜鸡腿、红绿辣椒、香菇、葱、姜、蒜都洗干净备用。鸡肉剁成滚刀小块，盛到碗里，香菇切成片，绿辣椒与红辣椒都切成滚刀块。辅料：葱切成葱花、姜切成薄片，蒜切成薄片，小米辣切成小碎丁。锅上灶，点火，中火便可。

2、制作黄焖鸡米饭步骤如下：洗净发泡好的香菇切成小段。大蒜剥掉蒜衣，去头尾。生姜洗净切成小段。青椒洗净切成小段。香葱洗净切成小段。鸡肉洗净切成2cm方块调料准备好。取出黄焖鸡酱料1份500ml水搅匀备用。把所有材料放好后加入调味料酱料。

3、鸡腿、香菇一同洗净，鸡腿用刀从中间剁开，香菇对半切开；处理好的鸡腿与香菇一同用调料腌制15分钟；将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟；锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水；盖好锅盖，启动“焖米饭”功能；待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。

4、最后，煮米饭。将事先准备好的米洗干净，加入适量的水，并放入一些盐，然后煮熟。煮好的米饭要松软且粒粒分明。最后，将煮好的米饭盛在碗里，然后将黄焖鸡肉浇在米饭上。可以根据个人的口味加入一些鸡汤和瑶柱等作为配料。黄焖鸡米饭热呼呼的端上桌，香气四溢，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。

黄焖鸡米饭正宗做法

1、步骤：鸡腿肉洗净切块，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制半小时。姜蒜切末，葱切段。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟。加入盐、糖、鸡精调味，继续煮5分钟。米饭洗净后加入适量的水，煮至八成熟。

2、制作黄焖鸡米饭步骤如下：洗净发泡好的香菇切成小段。大蒜剥掉蒜衣，去头尾。生姜洗净切成小段。青椒洗净切成小段。香葱洗净切成小段。鸡肉洗净切成2cm方块调料准备好。取出黄焖鸡酱料1份500ml水搅匀备用。把所有材料放好后加入调味料酱料。

3、打开锅盖，放入葱与剩下的蒜片，再进行翻炒均匀，稍收收汤汁，便可出锅了。1一道美味的黄焖鸡做成了，盛盘。再端上在蒸锅内蒸好的米饭，就这一道菜，也成美味的午餐了。

4、鸡腿、香菇一同洗净，鸡腿用刀从中间剁开，香菇对半切开；处理好的鸡腿与香菇一同用调料腌制15分钟；将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟；锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水；盖好锅盖，启动“焖米饭”功能；待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。

黄焖鸡米饭的做法

1、黄焖鸡米饭正宗做法：材料：鸡腿肉500克、米饭500克、姜蒜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、水适量。步骤：鸡腿肉洗净切块，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制半小时。姜蒜切末，葱切段。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

2、制作黄焖鸡米饭步骤如下：洗净发泡好的香菇切成小段。大蒜剥掉蒜衣，去头尾。生姜洗净切成小段。青椒洗净切成小段。香葱洗净切成小段。鸡肉洗净切成2cm方块调料准备好。取出黄焖鸡酱料1份500ml水搅匀备用。把所有材料放好后加入调味料酱料。

3、首先把所有主料与辅料都备好。扒好蒜，把新鲜鸡腿、红绿辣椒、香菇、葱、姜、蒜都洗干净备用。鸡肉剁成滚刀小块，盛到碗里，香菇切成片，绿辣椒与红辣椒都切成滚刀块。辅料：葱切成葱花、姜切成薄片，蒜切成薄片，小米辣切成小碎丁。锅上灶，点火，中火便可。

黄焖鸡米饭的家常做法

1、步骤：鸡腿肉洗净切块，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制半小时。姜蒜切末，葱切段。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟。加入盐、糖、鸡精调味，继续煮5分钟。米饭洗净后加入适量的水，煮至八成熟。

2、最后，煮米饭。将事先准备好的米洗干净，加入适量的水，并放入一些盐，然后煮熟。煮好的米饭要松软且粒粒分明。最后，将煮好的米饭盛在碗里，然后将黄焖鸡肉浇在米饭上。可以根据个人的口味加入一些鸡汤和瑶柱等作为配料。黄焖鸡米饭热呼呼的端上桌，香气四溢，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。

3、制作黄焖鸡米饭步骤如下：洗净发泡好的香菇切成小段。大蒜剥掉蒜衣，去头尾。生姜洗净切成小段。青椒洗净切成小段。香葱洗净切成小段。鸡肉洗净切成2cm方块调料准备好。取出黄焖鸡酱料1份500ml水搅匀备用。把所有材料放好后加入调味料酱料。

4、黄焖鸡米饭起源于济南，是一道比较有名的地方菜。有肉有菜有主食，一锅成，是懒人的福音。是一道深受大家喜爱的菜肴，接下来就向大家介绍黄焖鸡米饭的做法。首先把所有主料与辅料都备好。扒好蒜，把新鲜鸡腿、红绿辣椒、香菇、葱、姜、蒜都洗干净备用。

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