酸黄瓜制作方法，酸黄瓜制作方法视频大全！？

酸黄瓜做法步骤

方法一：首先，将新鲜黄瓜洗净，切成条状，用适量的盐腌制两个小时。然后，用清水冲洗掉多余的盐分。接着，准备一锅，加入白醋、糖和切碎的蒜瓣，煮约十几分钟，制成糖醋汁。等糖醋汁冷却后，将容器消毒并煮沸，倒入黄瓜条，冷藏几个小时即可。方法二：所需材料包括黄瓜和花生米。

酸黄瓜做法：主料：黄瓜600克。辅料：白醋250克、蒜2瓣、香叶2片、细砂糖40克、食盐3克、辣椒（红，尖，干）1个、花椒1/2勺、白酒1/2勺、盐4克。步骤：黄瓜洗净切掉两头，图中的勺子为2克，撒2勺盐。黄瓜需要腌渍2个小时左右。所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里。

酸黄瓜腌制方法如下：买好黄瓜，清洗干净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。剥过皮之后用凉开水清洗，不要用自来水，因为是生吃的，怕不干净。拍碎。长条条的青瓜就拍碎它，拍成一小块一小块的。

新鲜黄瓜2-3根 大蒜4-5瓣 生姜适量 醋适量 白糖适量 盐适量 香菜或葱花适量（可选）做法步骤： 将黄瓜洗净后切成薄片或者刮成丝状，放入碗中备用。 将大蒜和生姜切成细末状。 取一个小碗，加入适量的醋、白糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁。

酸黄瓜制作方法

1、材料：黄瓜500克、青辣椒50克、生姜适量、酱油1000克、八角适量、桂皮适量、花椒适量。小黄瓜洗净，控净水。青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。

2、酸黄瓜，原来制作过程这么简单。准备小黄瓜6根，用清水洗干净。放在盘子里，晾干水分。晾干的黄瓜放入无水的密封罐里。倒入晒过一天的水或者矿泉水。加适量茴香、花椒、干辣椒、无碘的盐。盖上盖子，密封好，不要漏气，不然会坏掉。可以倒过来摇一下，让调料均匀点。常温腌制7天。

3、食材：黄瓜600克，辅料：白醋250克，蒜2瓣，香叶2片，细砂糖40克，食盐3克，辣椒（红，尖，干）1个，花椒1/2勺，白酒1/2勺，盐4克。黄瓜洗净切掉两头，图中的勺子为2克，撒2勺盐；黄瓜需要腌渍2个小时左右，所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里。

酸黄瓜做法

1、材料：黄瓜500克、青辣椒50克、生姜适量、酱油1000克、八角适量、桂皮适量、花椒适量。小黄瓜洗净，控净水。青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。

2、食材：黄瓜600克，辅料：白醋250克，蒜2瓣，香叶2片，细砂糖40克，食盐3克，辣椒（红，尖，干）1个，花椒1/2勺，白酒1/2勺，盐4克。黄瓜洗净切掉两头，图中的勺子为2克，撒2勺盐；黄瓜需要腌渍2个小时左右，所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里。

3、甜酸黄瓜的做法： 准备黄瓜、胡萝卜、红椒等食材，将黄瓜切成薄片，胡萝卜和红椒切成细丝。 将黄瓜片放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，静置10分钟，使黄瓜出水。 将黄瓜片挤干水分，加入适量白糖、白醋、料酒、生抽、蒜泥、姜末、辣椒油等调料，搅拌均匀。

4、做法：（1）准备各种材料：（2）烧开水，自然冷却到常温备用。（3）洋葱切段。（4）先将所有配料放一半进去垫底。（5）放入洗干净的黄瓜。（6）再将另一半配料放进去。（7）加入盐。（8）倒满凉白开。（9）盖盖封存静等7-14天。

5、小黄瓜洗净擦干，切掉头尾并切半，用盐巴搓揉均匀，放置30分钟后将自然渗出的水倒掉。用纸巾擦干小黄瓜，取一干净玻璃瓶，用沸水消毒，煮五分钟后取出晾干，备用。将腌渍液的所有材料倒入小锅中煮沸，放凉备用，将小黄瓜塞入以消毒晾干的玻璃瓶里。

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