最全东北菜45道家常菜，最全东北菜45道家常菜烤鱼川菜！？

谁能教我几道易学的北方家常菜啊,谢了。

1、酸菜炖粉条：将酸菜洗净切丝，粉条用温水泡软，先将酸菜煮至出酸香味，再加入粉条煮至软熟，最后根据口味调整盐分和其他调味料。这些都是比较简单的北方家常菜，希望您能够喜欢。

2、杀猪烩菜是把猪肚、猪心、猪肝、肥肠和酸菜一起烩制，有菜有汤，是一道开胃的好菜。杀猪烩菜制作方法：用猪大骨或土鸡吊出高汤备用；酸菜洗净后切丝，加入高汤一起炖；把猪肚、猪心、猪肝、肥肠洗净后切好，放入酸菜锅一起炖，汤烧开后还需炖15分钟左右。

3、中国北方地域之广，各地的饮食习惯自然也会有所不同，现在介绍几道比较家常的北方家菜谱给大家，简单易学，有好吃。

4、在中国北方，由于地域广阔，各地的饮食习惯各异，以下是一些常见的北方家常菜谱，简单易学，深受人们喜爱。 红烧肉 所需食材：五花肉半斤、大葱一根、生姜半个、葱花少许、白砂糖6勺、黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、生抽6勺、白酒小半碗、豆腐乳两块、耗油2勺、番茄酱一勺、鸡精少许。

最全东北菜45道家常菜

1、红烧带鱼 做法：将去骨带鱼切成片，葱姜蒜切末备用。热锅凉油下带鱼片煎至两面金黄色取出，待用。原锅留底油爆香葱姜蒜末，放入煎好的带鱼，加入生抽、老抽、糖、盐和水开大火烧开后转小火炖约十分钟即可。东北乱炖 做法：准备牛肉、牛骨、玉米、青菜、豆腐、土豆和胡萝卜等材料。

2、东北三鲜饺子 东北人对于饺子有着深厚的情感，每年春节团圆之夜，家人们通常都会围坐在一起包饺子。东北三鲜饺子，包括韭菜、猪肉、香菇等食材，口味鲜美，回味无穷。 糖醋小排 炸至金黄色的糖醋小排外酥里嫩，酸甜口感让人回味无穷。

3、东北酸菜也是非常具有东北特色的一道菜，属于家常菜。东北人都是“无酸菜不过活”的存在，几乎每一顿都要吃酸菜。 东北酸菜采用大白菜腌制而成，经过乳酸杆菌发酵后，不仅口感好，而且对人体有利。这道菜作为东北名菜，非常有品尝的价值。

4、【尖椒干豆腐】尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一。俗称--尖椒干（读一声）对付，在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。绿黄相间，下酒，下饭都不错。

5、杀猪烩菜是把猪肚、猪心、猪肝、肥肠和酸菜一起烩制，有菜有汤，是一道开胃的好菜。杀猪烩菜制作方法：用猪大骨或土鸡吊出高汤备用；酸菜洗净后切丝，加入高汤一起炖；把猪肚、猪心、猪肝、肥肠洗净后切好，放入酸菜锅一起炖，汤烧开后还需炖15分钟左右。

6、几道家常东北菜食谱： http：//？boardid=45&id=1090一，最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

家常菜的做法大全菜谱

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

鱼香肉丝。材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。

鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。

材料：樱桃萝卜 300 克，葱末适量。（2）调料：酱油1小勺，白糖小勺，醋1大勺，味精、盐、水淀粉各适量。（3）做法：烧热 3 勺油，放入萝卜块，炒到油亮，到入小半杯水，小火焖到熟软，调入味汁，待芡汁收稠后起锅，撒入葱末。蚝油生菜 （1）材料：生菜200 克，姜末少许。

做法：①西芹洗净切成段，红椒切片。②白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出（焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽）。立即捞入凉水中降温。③起油锅，爆蒜姜末。④放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。⑤最后加入红椒和味精炒匀即可。

酱爆茄子 3 米粉牛肉 3 信丰萝卜饺 3 外婆菜 3 鄱阳湖胖鱼头 3 宫保鸡丁 40. 兴车豆腐 4 水煮鱼片 4 麻辣豆腐 4 酸菜鱼 4 千张豆腐 4 冬笋干烧肉 4 豌豆尖哪档 4 鸡豆花 4 拍黄瓜 4 藜蒿炒腊肉 50. 回锅肉 更多菜谱，请参考《家常菜菜谱大全100道》。

哈尔滨很美好,你可以在那吃到什么样的美食?

1、红肠：哈尔滨的红肠与德国香肠有着深厚的渊源，是必尝的美食之一。它色泽鲜亮，肉质紧实而富有弹性，口感烟熏香浓，略带甜味，是搭配啤酒的绝佳选择。锅包肉：这道菜肴将猪里脊肉切片，裹上淀粉油炸至金黄，再快速翻炒，最后淋上酸甜可口的调味汁。外酥里嫩，酸甜适中，是一道深受欢迎的东北菜。

2、首先，不得不提的就是哈尔滨的红肠。哈尔滨红肠是当地非常有名的特色食品，它的制作工艺源自俄罗斯，经过百年的发展，已经成为了哈尔滨的一张美食名片。红肠色泽红亮，肉质紧实，口感鲜美，略带烟熏的香味，吃起来既有嚼劲又不失细腻，是来哈尔滨必尝的美食之一。接下来要说的是哈尔滨的锅包肉。

3、哈尔滨的烤冷面、东北豆腐、哈尔滨烧饼、东北草帽饼、筋饼、手拉面、哈尔滨大列巴等，也是到哈尔滨旅游必吃的美食。此外，哈尔滨红肠、干肠、粉肠、松仁小肚等也是相当不错的选择。哈尔滨的美食，极具特色。可以品尝到非常正宗的东北菜，如锅包肉、酱骨头、小鸡炖蘑菇等。

4、冰镇西瓜与时令水果：夏天在哈尔滨吃一块冰镇西瓜，是一种简单而美妙的享受。总之，哈尔滨的美食不仅限于上述这些，还有许多其他的特色小吃和菜肴等待探索。建议游客可以根据自己的口味和兴趣，选择适合自己的餐厅和美食，也可以在当地人的带领下，深入探索更多的地道美食。

5、蒜苔羊排也是在中央大街必吃的一道美食，它的制作方式和其他的羊排不同，把蒜苔加入到羊排中，能够很好的盖住羊排原本的腥味，羊排块大味美，滋味十足。

50种最常吃的家常菜东北

东北美食以其浓郁的口味和丰富的品种闻名全国。下面为您介绍一些经典的东北家常菜菜谱，让您能够在家也能享受道地的东北味道。 红烧肉：材料：五花肉500克、葱段、姜片、料酒、老抽、生抽、盐、白糖。

可以用来炖菜（酸菜炖排骨）、煮汤（酸菜粉丝羊肉汤）、烧烤（烤肉里面放很解腻，）火锅、还可以包饺子，东北有名的酸菜猪肉饺子，杀猪菜里也不可缺少的烩酸菜（加上血肠等等一系列，）口感酸爽脆嫩，老少皆宜。 还能直接蘸酱吃哦。

东北菜系：涵盖黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部及河北东北部的饮食文化，具有独特的人文和自然环境。 菜系说法：东北各地饮食相似，但也有吉菜、辽菜、龙江菜等不同说法。龙江菜被视为传统东北菜的代表。

品尝45道东北菜,让味蕾重归故里

东北三鲜饺子 东北人对于饺子有着深厚的情感，每年春节团圆之夜，家人们通常都会围坐在一起包饺子。东北三鲜饺子，包括韭菜、猪肉、香菇等食材，口味鲜美，回味无穷。 糖醋小排 炸至金黄色的糖醋小排外酥里嫩，酸甜口感让人回味无穷。

马铃薯泥是一道传统的英国菜肴，而在东北地区，这道菜也引起了广泛的青睐。用土豆煮熟后，加入奶油、牛奶、黄油、盐和胡椒粉等调味品，搅拌成泥状即可。1 牛肉锅贴 牛肉锅贴是一道比较具有代表性的早点，在朝鲜族和满族的人们之间尤为流行。

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