羊肉大葱馅怎么调最好吃，羊肉大葱馅怎么调最好吃窍门！？

羊肉大葱馅怎么调?

食材：羊肉400克，葱2根，姜30克，盐、生抽酱油少量，香油、味精少量，料酒少量，十三香粉少量。方法：选好羊肉（最好7成瘦三成肥，一般选肋骨下面的肉），让店铺搅成碎羊肉陷。将肉馅放入盆中，先放1大汤勺凉开水，将其肉馅顺时针搅均匀（一个方向就可以），搅到肉馅发粘。

羊肉馅加入适量油和盐，再加入少量水，使肉更加嫩滑，如下图所示。粉面勾芡待用，如下图所示。葱剁碎，如下图所示。姜剁碎，如下图所示。把葱末、姜末、勾好的芡加入羊肉馅中，如下图所示。肉馅成品，如下图所示。

大葱去掉外皮，洗净沥干水分，切末，姜切末，花椒粒洗一下用凉水泡10分钟。羊肉剁成肉泥，不要剁的太细腻了，也可以用绞肉机绞成泥。倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲。把大葱末和姜末加进去拌均匀。

羊肉大葱馅饺子的调馅方法如下：主料：羊肉馅儿500克，大葱半颗，生姜1小块。辅料：清水1碗、花椒1勺、大料2个、小茴香1勺、桂皮1块、香叶2片、盐适量、胡椒粉1小勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖1半勺、香油适量、鸡精1小勺、筷子两双。

羊肉大葱饺子的做法

食材：羊肉400克，葱2根（约100克，姜30克，盐、生抽酱油少量，香油、味精少量，料酒少量，十三香粉少量。选好羊肉（最好7成瘦三成肥，一般选肋骨下面的肉），让店铺搅成碎羊肉陷。将肉馅放入盆中，先放1大汤勺凉开水，将其肉馅顺时针搅均匀（一个方向就可以），搅到肉馅发粘。

大葱羊肉饺子馅的做法：材料：羊肉末 300克大葱 2根姜末 适量葱花 适量盐 适量生抽 适量料酒 适量香油 适量步骤：将羊肉末放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、姜末、葱花，搅拌均匀腌制10分钟。大葱洗净切成细末，加入腌制好的羊肉末中，再加入适量香油，搅拌均匀。将调好的饺子馅用来包饺子即可。

羊肉大葱香菜饺子馅的做法：将羊肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、香油、胡椒粉、鸡蛋、香菜末、葱花拌匀，腌制15分钟左右。将大葱洗净切成细末，香菜洗净切成末，放入羊肉馅中，拌匀。包饺子时将馅放入饺子皮中，捏紧封口，煮熟即可。

原料：羊肉750克，猪肉250克，面粉600克，清水360毫升，大葱4根，盐适量，料酒适量，老抽少许，花椒水适量，橄榄油适量，香油适量，饺子馅调料适量，姜末适量。提前准备花椒水：用开水浸泡花椒，待凉后使用。这是制作饺子馅的秘诀之一。

【平淡的幸福】羊肉大葱馅饺子的做法步骤：1 1材料全部洗净备用。【平淡的幸福】羊肉大葱馅饺子的做法步骤：2 2羊肉剁成肉末，葱切碎。【平淡的幸福】羊肉大葱馅饺子的做法步骤：3 3羊肉剁好之后放入葱碎，姜末，盐，蚝油，豉油，鸡精，黑胡椒粉顺一个方向搅拌。

步骤：主料：新鲜大葱300克，面粉500克、羊肉400克。辅料：熟菜籽油适量、盐、生抽、蚝油（可选）姜、鸡精、花椒粒、花椒粉2克。面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟以上，面团在多次揉揉，这样饺子皮劲道好吃。把大葱去掉外皮洗净沥干水分切末，姜切末，花椒粒洗洗用凉水泡10分钟。

羊肉大葱馅饺子怎么调馅

食材：羊肉400克，葱2根，姜30克，盐、生抽酱油少量，香油、味精少量，料酒少量，十三香粉少量。方法：选好羊肉（最好7成瘦三成肥，一般选肋骨下面的肉），让店铺搅成碎羊肉陷。将肉馅放入盆中，先放1大汤勺凉开水，将其肉馅顺时针搅均匀（一个方向就可以），搅到肉馅发粘。

食材：羊腿肉700克、生姜1个、大葱100克、盐5克、鸡精3克、料酒10克、生抽5克、老抽5克。将羊肉切块。剁碎，放入盆中。生姜切末，加入羊肉中。加入盐5克、鸡精3克、料酒10克、生抽、老抽各5克。淋上热水泡好的花椒水。按一个方向不停搅拌。

花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮全部放入锅中，加入1大碗清水，大火煮开，然后转成小火，煮5分钟，关火焖5分钟。过滤掉食材残渣，剩下的就是调馅儿的料水。料水凉了之后，取出大约150克，少量多次加入到羊肉馅中，每加入一次都要顺着一个方向搅拌均匀后再加入下一次的料水，直到全部加完。

大葱去掉外皮，洗净沥干水分，切末，姜切末，花椒粒洗一下用凉水泡10分钟。羊肉剁成肉泥，不要剁的太细腻了，也可以用绞肉机绞成泥。倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲。把大葱末和姜末加进去拌均匀。

羊肉大葱饺子馅的调制方法相对直接，主要需要羊肉、大葱、以及一些常见的调料。以下是一种基本的调制步骤： 准备材料：羊肉500克，大葱2根，姜末适量，料酒、生抽、盐、白胡椒粉、香油各适量。

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