辣椒酿肉的家常做法，辣椒炒鱼块家常做法！？

虎皮尖椒酿肉的家常做法

主料：尖椒6个、猪肉馅若干。辅料：生抽1勺、葱姜蒜若干、白胡椒粉1小勺、生粉若干、老抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺、糖1小勺、盐1小勺、香油2滴。猪肉剁成馅，加入盐，生抽，生粉，鸡精，料酒，糖。跟各类配料放一起，搅拌腌制10分钟。尖椒去蒂，把里面的籽取出。

锅中倒入足够的油，加热至7-8成热，将腌制好的肉丝用筷子夹起，放入油锅中炸至金黄酥脆捞出。 锅中留少许底油，放入尖椒丝翻炒片刻，再加入笋尖丝和青蒜苗翻炒均匀。 倒入调味料，炒匀后加入炸好的肉丝继续翻炒均匀。 翻炒至肉丝和蔬菜充分融合，入味即可出锅。

尖椒10个、猪肉末半汤碗、油适量、盐少许、料酒少许、生抽少许、白糖1茶匙、香醋半汤勺、姜1小块。做法：尖椒、姜洗净，肉末。用刀切去尖椒的一头，用筷子插一下，轻松倒出辣椒籽，姜切粒。肉馅里加入姜粒、少许盐、半汤勺生抽拌匀，加少许水朝一个方向搅拌上劲。

虎皮尖椒酿肉是一道具有地方特色的传统菜肴，下面是它的做法步骤：材料： 尖椒 猪肉馅 面粉 淀粉 油 酱油 盐 料酒 姜蒜葱 酱油、糖、醋、盐、鸡精做成酱汁 步骤： 将尖椒切成切成适当的长度，用刀修剪尖椒的顶部，去掉尖椒内部的籽。

辣椒酿肉的家常做法

1、将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。（2）辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅。（3）平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黄色后反面，煎至熟透。

2、猪肉洗净剁成肉泥。加入葱姜蒜末。调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、盐、白糖搅拌至上劲。尖椒去蒂，对剖开，去掉辣椒芯。将肉馅填入尖椒中。锅里放适量油，烧热后放入酿好的尖椒，两面都煎香。随后将剩下1/2汤匙生抽、淀粉与少许水混合，淋入锅中。

3、准备尖椒4个、猪肉馅8两、鸡蛋3个、精盐适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、蒜沫适量、姜沫适量、料酒适量。青尖椒挖空洗干净，晾干备用。将肉馅放到大碗里，加入鸡蛋、盐、鸡精料酒、老抽、生抽、姜沫、蒜沫拌匀。将拌匀的肉馅用小勺，一个一个把挖空的辣椒塞满。

尖椒酿肉是什么

尖椒酿肉就是将肉剁碎拌上调料塞进青椒里面，这种做法叫酿，客家人做的菜有很多都酿这个烹饪方式。尖椒酿肉的做法制作肉馅，猪肉馅和葱姜末加上盐、胡椒粉、糖、鸡蛋液和淀粉一起搅拌好。处理辣椒，把辣椒掰去掉，内部的辣椒籽去除干净，留下一个辣椒的空堂备用。

尖椒酿肉是一道地道的川菜，以猪肉搭配青尖椒为主要食材，口感香辣鲜美，色彩靓丽，口感丰富。尖椒酿肉适合家庭日常餐饮，大众化的调料与精细化的工序，在家中也可以做出味道不亚于餐馆的尖椒酿肉，下面是具体的制作步骤和注意事项。

尖椒酿肉的简单做法 准备材料：尖椒、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。 将尖椒洗净，去掉顶部，切成两半，去掉内部的籽。 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。 将腌制好的猪肉末填入尖椒中。

虎皮尖椒酿肉是一道传统的川菜，口感酥脆，辣味十足。

尖椒酿肉是一道色香味俱佳的家常菜，主要原料是尖椒和猪肉馅。尖椒酿肉的烹饪方法有很多种，下面介绍几种常见的做法：蒸尖椒酿肉：首先将尖椒洗净，切去顶部，去除籽和白色的隔膜。将猪肉馅调味，可以加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、葱花、胡椒粉等调料拌匀。将调好味的肉馅填充进尖椒内，使其饱满。

尖椒酿肉是一道家常名菜。辣椒里面掏空包着肉，蒸熟装在盘子里寓意一帆风顺，家人吃了顺风顺水。

辣椒酿肉有哪些简单的家常做法?

将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。（2）辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅。（3）平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黄色后反面，煎至熟透。

主料：尖椒3个、猪肉（肥瘦）200克。辅料：生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣。猪肉洗净剁成肉泥。加入葱姜蒜末。调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、盐、白糖搅拌至上劲。尖椒去蒂，对剖开，去掉辣椒芯。

准备尖椒4个、猪肉馅8两、鸡蛋3个、精盐适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、蒜沫适量、姜沫适量、料酒适量。青尖椒挖空洗干净，晾干备用。将肉馅放到大碗里，加入鸡蛋、盐、鸡精料酒、老抽、生抽、姜沫、蒜沫拌匀。将拌匀的肉馅用小勺，一个一个把挖空的辣椒塞满。

食用油 适量 做法：准备辣椒：将辣椒洗净，从中间切开，去掉顶部和籽，备用。调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，使肉馅入味。然后加入淀粉，继续搅拌至肉馅粘稠，有弹性。

做法：将猪肉洗净剁成肉末，将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱搅拌。再加入适量的盐、糖、玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉和肉末一起搅拌均匀做成肉馅。青辣椒洗净，去净内部的籽（在一边划一刀就可以很方便去除辣椒籽）把辣椒里填满肉馅，依次酿好。

尖椒10个、猪肉末半汤碗、油适量、盐少许、料酒少许、生抽少许、白糖1茶匙、香醋半汤勺、姜1小块。做法：尖椒、姜洗净，肉末。用刀切去尖椒的一头，用筷子插一下，轻松倒出辣椒籽，姜切粒。肉馅里加入姜粒、少许盐、半汤勺生抽拌匀，加少许水朝一个方向搅拌上劲。

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