凉糕，凉糕的做法！？

山西凉糕的家常做法

1、做法：凉糕粉加温水搅拌均匀。清水煮沸。取一勺倒入凉糕粉中搅拌均匀。将凉糕粉倒入沸水中。搅拌至冒泡粘稠后关火。倒入碗中静置两小时。脱模浇上红糖汁即可。

2、制作过程如下：首先，将糯米粉倒入碗中，缓缓倒入温水，边加边搅拌，直至形成细腻的糊状物。然后，将糊状的凉糕倒入蒸锅，大火蒸10分钟，至其熟透。待其冷却后，将凉糕切成小块。接下来，将锅中加水加热，放入适量盐，将切好的凉糕放入再次煮熟，确保每一块都吸足了汤汁。

3、蒸制：将发酵好的黄米糊倒入提前涂抹了一层油的蒸盘中，可以在表面撒上一些红枣、葡萄干或其他干果作为装饰。然后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至糕体完全凝固。冷却：将蒸好的黄米凉糕取出，放置阴凉处自然冷却。待糕体完全冷却后，可以用刀切成小块。

4、山西黄米凉糕的做法 面粉加入适量水煮粘稠，感觉挂在搅拌勺子上成片滴落，就可以关火，放入酸奶。放入酸奶后搅拌均匀，分成两份 用两个容器，把黄米和糯米放进去和酸浆水混合充分，一定要有充分的水量。两种米泡过后还会膨胀，所以水量要的有富裕量。

5、凉糕的做法 取一容器，将太白粉、糖及水搅拌均匀，将5杯滚水倒入，迅速拌匀成透明的稠煳状。取一方形平底容器，抹上一层油，将作法1倒入容器中，放入蒸笼中蒸1020分钟，呈透明状即可。待凉后，切成小块，沾裹日本太白粉，即可食用。

制作凉糕的方法有哪些?

1、步骤： a. 将糯米粉和水混合，加入椰浆，搅拌均匀。 b. 将混合好的糯米糊蒸熟，制成凉糕。 c. 将白糖和水煮成糖水，冷却后浇在凉糕上。 d. 可以撒上椰丝或者炒香的芝麻增加口感。绿豆凉糕：材料：糯米粉、绿豆、白糖、水。步骤： a. 将绿豆提前浸泡，然后煮熟，捣成泥状。

2、步骤： a. 将糯米粉和适量的水混合，搅拌均匀，制成糯米浆。 b. 将糯米浆倒入蒸锅中，用中火蒸制约30分钟至熟透。 c. 蒸好的糯米凉糕取出放凉，切成小块。 d. 在凉糕上面撒上白糖和红豆沙即可食用。

3、做法： a. 糯米粉加水调成糊状，蒸熟后切成小块。 b. 将新鲜水果切成小块或片状。 c. 将凉糕和水果摆放在碗中，淋上蜂蜜或糖浆即可食用。芝麻四川凉糕：材料：糯米粉、黑芝麻糊、白糖、水。做法： a. 糯米粉加水调成糊状，蒸熟后切成小块。 b. 将黑芝麻糊加热至浓稠，冷却备用。

4、凉糕的制作方法多样，以下是几种常见的凉糕制作方法。绿豆凉糕，主要材料包括绿豆沙、蜂蜜和琼脂。首先将绿豆沙、蜂蜜和琼脂加入热水中煮开，然后将拌好的豆沙糊倒入模具中，待凉切块即可。制作牛奶红豆凉糕时，需要红豆、纯牛奶和白凉粉。红豆先泡水40分钟，然后煮熟备用。

5、步骤：调浆：在大汤碗中倒入250克凉糕粉，再加入600克水，调成均匀浆状。熟化：在锅内先加入2800克水烧开后再将调好的浆搅拌均匀后倒入，用大火加热熟化。在加热过程中，应不停搅拌，以防生锅。当米浆变为黏稠糊状后，改用中火继续加热五分钟至熟。

6、四川凉糕的做法大全做法一材料：米500克，石膏50克，红糖400克做法：把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。

四川凉糕的做法

1、四川凉糕的做法： 准备好糯米粉、淀粉、水，按照2：1：3的比例混合均匀，加入适量盐和油，搅拌均匀成糊状物； 将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，取出晾凉； 切成小块，放入碗中，加入辣椒油、花生酱、醋、蒜泥、酱油等调料，拌匀即可。

2、先将买回来的红糖用一个小锅慢慢熬煮，熬煮成浓浓的红糖水备用。我是用凉糕粉制作凉糕，这样简单方便，凉糕粉超市就有卖的。将凉糕粉倒入盆中，倒入温水，朝一个方便搅拌，搅拌成浓稠状。

3、材料：凉糕粉，红糖。工具：电饭锅，2双筷子。把凉糕粉倒入电饭锅里面然后用500克的温水调成糊状放置25－30分钟左右，在这间期间把5斤左右的水烧开当然可以多烧点开水备用。等调成糊状的凉糕粉到了时间后倒入一半左右的开水搅拌均匀（注意：一边倒开水一边搅拌）。

4、食用石灰用水浸泡，等石灰全部沉寂下来取上面的清水。米粉，糯米粉用700g左右的清水（喜欢其他水果味的也可以加一些添加剂）打散，记住一定要打散米粉拌匀，待用。取2KG石灰水大火煮沸，然后倒入米粉，不停的搅拌变成糊状后换中火煮五分钟左右，期间一直搅拌不然糊了。

做凉糕需要什么材料怎么做

凉糕的制作材料：糯米粉、淀粉、水、白糖、芝麻酱、醋、辣椒油、蒜泥、酱油、香油、花生碎、葱花。凉糕的制作步骤：将糯米粉和淀粉混合，加入适量的水搅拌均匀，使其成为糊状物。将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，至熟透。将蒸好的凉糕取出，晾凉后切成小块。

食材：绿葡萄干，山楂片碎，熟花生碎，熟黑芝麻，凉糕粉100g，黑糖块。黑糖块加上水，用小火熬成糖浆。挖出100g的凉糕粉，用480ml的凉白开把粉搅和成糊状。把2240ml的水烧开，一边搅和一边倒粉糊。直到米浆变粘稠，转小火继续加热搅拌至熟透。

步骤：将糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀，使其成为糯米糊状。将糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，至糯米糊变成透明状。将蒸好的糯米糊倒入模具中，压实，放凉后切成小块。将切好的糯米凉糕放入碗中，加入适量的油、盐、芝麻酱、醋、蒜末、辣椒油、酱油、香菜、葱花，搅拌均匀即可。

材料：糯米粉500克、水适量、花生油适量、白糖适量、红枣适量、桂圆适量、莲子适量、绿豆适量、糯米叶适量。步骤： 将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，使其成为糯米糊状。 将糯米叶洗净，切成适当大小的块状。 将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸熟。

材料：糯米140g、大米600g、柿饼20g、松籽粉10g、桂皮粉0.5g、白糖15g、盐1g、香油10g、大枣20g。把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入盐水和面。在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。

凉糕用料：糯米粉100克、水150克、糖20克、玉米淀粉25克、色拉油20克、王致和红豆沙适量（馅）、花生、黑白芝麻适量（馅）、熟糯米粉适量、糖少量（馅）、蜜枣几颗（馅）。 步骤1：准备好几乎都是网上买来的材料。 步骤2：处理蜜枣。

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