凉拌干豆腐丝的家常做法，凉拌豇豆家常做法！？

凉拌豆腐丝的做法

主料：豆腐丝300克，黄瓜一根，葱丝18克，红辣椒2个，盐半汤匙，米醋3汤匙，生抽1汤匙，味精少许，木姜子油两滴，植物油大半饭勺。黄瓜洗净切丝，放入盆里。大葱切丝放在豆腐丝上，红辣椒剪成丝放在葱上。放入盐和味精，放入米醋和生抽，锅里倒入植物油。

步骤1：准备食材 将豆腐切成细丝，可以用刀切，也可以使用豆腐丝刀。蔬菜方面，可以选择一些适合凉拌的小青菜、黄瓜、胡萝卜等。步骤2：煮豆腐丝 将切好的豆腐丝放入锅中，加入适量的水，煮沸后焯水，待豆腐丝中的水分挤出后捞出备用。这一步可以使豆腐丝更加嫩滑。

豆腐丝 葱姜蒜 酱油 香油 花生碎 辣椒油 白芝麻 醋 豆腐丝凉拌的做法：豆腐丝用开水焯熟，捞出放入冷水中浸泡5分钟。将葱姜蒜切碎，放入碗中加入酱油、香油、醋、辣椒油搅拌均匀做成调料。将豆腐丝捞出，沥干水分，放在碗中。将调料倒入豆腐丝中，搅拌均匀。

做法：原料都在这；豆腐丝用开水烫一下，晾凉控干水分；大蒜切丝，香菜切段；佐料备齐；锅里放油同时放入花椒八角慢慢炸香，将炸好的油倒入辣椒粉中支撑辣椒油；将原料倒在一起；将所有的佐料倒入原料中用筷子拌均匀就好了。

凉拌干豆腐丝的家常做法

主料：干豆腐丝200克、大葱1段、香菜1棵。辅料：酱油2勺、盐2勺、花椒油2勺。把豆腐丝提前半小时用清水浸泡，泡软就可以了。香菜切成小段，香菜也是提味的作用，看喜好加。大葱切成丝。大葱不用加太多，只要一段提提味就可以。加入酱油，加花椒油，加盐，拌匀就可以了。

将干豆腐切成细丝。锅中放入适量水，水煮至沸腾后将干豆腐丝放入锅中，煮一分钟。干豆腐丝煮好后放入装有凉开水的小盆中泡一会。将青椒、胡萝卜洗净后切丝，大蒜切碎末，香菜切小段。将干豆腐丝捞出控干水分后放入盆中。将青椒、胡萝卜、香菜、蒜末一起放入小盆中。

豆腐丝用开水烫一下，晾凉控干水分；洋葱切细丝；胡萝卜切细丝；大蒜切末，香菜切段；佐料备齐；锅里放油同时放入花椒八角慢慢炸香，将炸好的油倒入辣椒粉中支撑辣椒油；将原料倒在一起；将所有的佐料倒入原料中用筷子拌均匀就好了。

做法步骤：干豆腐，圆葱切丝，香菜切段。干豆腐丝入水焯一分钟，水里加一丢丢盐，以便增加干豆腐韧性，起锅过凉，攥干。炸花椒油（有现成花椒油或料油可省略这一步）。挑出花椒粒，将油浇在拌菜丝辣椒粉上，加盐鸡精糖醋，拌匀。装盘即可食用。

用料：干豆腐，花椒，干辣椒，葱丝、姜丝，盐、白糖、鸡精，白醋，香菜，色拉油、香油。干豆腐洗净切细丝，焯水后马上过凉水，攥净水份抖散，加盐、白醋、糖、鸡精，拌匀。

干豆腐丝凉拌的做法

将干豆腐切成细丝。锅中放入适量水，水煮至沸腾后将干豆腐丝放入锅中，煮一分钟。干豆腐丝煮好后放入装有凉开水的小盆中泡一会。将青椒、胡萝卜洗净后切丝，大蒜切碎末，香菜切小段。将干豆腐丝捞出控干水分后放入盆中。将青椒、胡萝卜、香菜、蒜末一起放入小盆中。

做法 干豆腐切丝水开焯两分钟捞出沥干水分，放上葱丝和干辣椒淋入适量热油。放上香菜，加少许盐、半勺糖、3勺生抽、2勺香醋拌匀即可。

用料：干豆腐，花椒，干辣椒，葱丝、姜丝，盐、白糖、鸡精，白醋，香菜，色拉油、香油。干豆腐洗净切细丝，焯水后马上过凉水，攥净水份抖散，加盐、白醋、糖、鸡精，拌匀。

接着，将干豆腐丝放入开水中焯烫3~5分钟，再放入凉水中浸泡5~10分钟，直至豆腐丝呈现出柔软的状态。捞出豆腐丝，沥干水分，倒入调料中拌匀即可。最后，将拌好的凉拌干豆腐丝装盘即可食用。补充一点，为了让口感更爽脆，放入少量的黄瓜丝和胡萝卜丝也是不错的选择。

凉拌干豆腐丝是以豆腐丝、胡萝卜丝、洋葱丝为主料制作而成的一道家常菜。

首先，我们需要准备好以下材料：干豆腐丝100克，生姜末适量，小葱末适量，酱油适量，花生酱适量，白醋适量，熟芝麻适量，盐适量。将干豆腐丝用温水稍微浸泡5分钟，用清水冲洗干净；将生姜切成末，小葱也切成末备用。

制作凉拌干豆腐丝的方法是怎样的?

1、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯水1-2分钟，目的是去除豆腥味，同时使其更加柔软。焯水后，迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。黄瓜洗净，切成与干豆腐丝相似大小的丝；红椒洗净去籽，也切成细丝；香菜洗净切碎备用。如果喜欢口感酥脆，可以加入花生碎增加风味。调制凉拌汁。

2、主料：干豆腐丝200克、大葱1段、香菜1棵。辅料：酱油2勺、盐2勺、花椒油2勺。把豆腐丝提前半小时用清水浸泡，泡软就可以了。香菜切成小段，香菜也是提味的作用，看喜好加。大葱切成丝。大葱不用加太多，只要一段提提味就可以。加入酱油，加花椒油，加盐，拌匀就可以了。

3、凉拌干豆腐丝的做法 将干豆腐叠在一起铺开切成三份。锅里放水烧开，放入干豆腐再次水开煮1～2分钟干豆腐变软捞出，放入凉水中过凉。将干豆腐取出叠在一起卷起来。然后切成细丝抖开，丝尽量切细些，越细越好。

4、干豆腐，圆葱切丝，香菜切段。干豆腐丝入水焯一分钟，水里加一丢丢盐，以便增加干豆腐韧性，起锅过凉，攥干。炸花椒油（有现成花椒油或料油可省略这一步）。挑出花椒粒，将油浇在拌菜丝辣椒粉上，加盐鸡精糖醋，拌匀。装盘即可食用。

5、凉拌干豆腐丝是以豆腐丝、胡萝卜丝、洋葱丝为主料制作而成的一道家常菜。

6、凉拌干豆腐丝可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加融合。【小贴士】干豆腐丝的厚薄会影响口感，太厚的豆腐丝不易入味，太薄则容易断裂，因此选择适中厚度的干豆腐为宜。焯水时可以加入几滴油，这样豆腐丝会更加光泽。

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