蛏子做法，炒海蛏子做法！？

清蒸蛏子的做法

1、清蒸蛏子的做法： 蛏子洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。 姜蒜切末，葱切段。 热锅凉油，放入姜蒜末和葱段爆香。 加入适量清水，放入蛏子，大火蒸5-8分钟至蛏子全部张开。 撒上葱花即可。

2、材料：蛏子400克（带壳）、姜、葱、蒜、红椒、料酒、蒸鱼豉油、油。新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙。去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用。姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末。

3、首先把蛏子清洗几次。【一般在市场买回来的蛏子都吐完泥巴了】然后捞上来放到盘子，放置锅里大火蒸8分钟左右。蒜米、姜蓉准备好。然后把蒸好的蛏子拿出锅来，摆到碟子。再热锅下油，放蒜米姜蓉进去爆出味来，然后下适量的盐、生抽翻炒均匀。把调料灼到蛏子面上就可以了。

4、新鲜的蛏子买回来放清水中，让其吐尽泥沙，大约1-2小时，然后反复搓洗，把外壳清洗刷干净沥干备用。

5、清蒸蛏子是一道非常简单且美味的菜肴。以下是清蒸蛏子的做法：材料：- 新鲜蛏子 500克 - 姜片 3片 - 蒜瓣 3瓣 - 青葱 适量 - 料酒 2汤匙 - 生抽 1汤匙 - 清水 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 步骤： 将蛏子用清水冲洗干净，去除杂质和泥沙。刷洗外壳上的污垢。

6、清蒸蛏子的做法步骤：蛏子清洗干净；准备好配料；在平底盘里铺上一层葱姜丝；铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒；放入开水锅大火蒸3到5分钟。（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。

蛏子的家常做法(蛏子的家常做法怎么做好吃)

白灼蛏子：将蛏子放入沸水中快速焯水，直至壳开肉熟。捞出蛏子后，可搭配蒜蓉、姜丝等调料，蘸取酱油和醋一起食用。 蒜蓉炒蛏子：先将蒜蓉炒香，加入适量调味料如蚝油和酱油，加水稍煮后放入蛏子，翻炒均匀至熟透。 韭菜炒蛏子：将韭菜切段，蛏子焯水后备用。

食材：蛏子400克，料酒1勺，食用油适量，盐半勺，小米椒3个，生姜1块，大蒜2瓣，生抽半勺。首先，提前将蛏子用淡盐水浸泡，在水中加几滴香油，这样便于蛏子里的沙子都能吐尽。2小时后洗净沥干备用。起一口锅，加入清水，放入蛏子，加1勺料酒，生姜去切片放入去腥，焯水三分钟后捞出。

白灼蛏子：将蛏子放入开水中焯水，煮至蛏子壳张开，肉质变白即可捞出。提供配料如蒜蓉、生姜丝等，蘸着酱油、醋等调料食用。 蒜蓉炒蛏子：将蒜蓉爆香，加入清炒蚝油、酱油等调味料，炒匀后加入清水略煮，放入蛏子炒熟即可。 韭菜炒蛏子：将韭菜切段，蛏子焯水后沥干备用。

海蛏子的家常做法

白灼蛏子：将蛏子放入沸水中快速焯水，直至壳开肉熟。捞出蛏子后，可搭配蒜蓉、姜丝等调料，蘸取酱油和醋一起食用。 蒜蓉炒蛏子：先将蒜蓉炒香，加入适量调味料如蚝油和酱油，加水稍煮后放入蛏子，翻炒均匀至熟透。 韭菜炒蛏子：将韭菜切段，蛏子焯水后备用。

清蒸是最能保留海蛏子原汁原味的做法。将海蛏子清洗干净，去掉沙泥，放入蒸锅中，撒上适量的葱姜丝，加盖蒸5-8分钟，待海蛏子壳全部张开即可。出锅后可以淋上一些预先调好的蒸鱼豉油，撒上香菜点缀，鲜香四溢。蒜蓉海蛏子 蒜蓉海蛏子是一道口味浓郁的菜肴。

大个海蛏子适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，料酒适量糖适量 1市场买的来的新鲜蛏子，用水泡一会，冲洗干净。控干水。 准备好葱花，姜丝，蒜粒。2油锅烧热，放入两大勺豆瓣酱，翻炒一下。3· 放入葱花、姜丝。爆炒出香味。放一点料酒。 加一点白糖提鲜，再放少许盐。

蛏子的家常做法

1、白灼蛏子：将蛏子放入沸水中快速焯水，直至壳开肉熟。捞出蛏子后，可搭配蒜蓉、姜丝等调料，蘸取酱油和醋一起食用。 蒜蓉炒蛏子：先将蒜蓉炒香，加入适量调味料如蚝油和酱油，加水稍煮后放入蛏子，翻炒均匀至熟透。 韭菜炒蛏子：将韭菜切段，蛏子焯水后备用。

2、清蒸是最常见也是最能保留蛏子鲜味的做法。将蛏子清洗干净后，放入蒸锅中，撒上适量的葱花和姜丝，盖上锅盖，大火蒸5-10分钟，直到蛏子壳全部张开。出锅前可以淋上一些热油和酱油，撒上香菜点缀即可。蒜蓉蒸蛏子 这种做法在清蒸的基础上增加了蒜蓉的香味。

3、白灼蛏子：将蛏子放入开水中焯水，煮至蛏子壳张开，肉质变白即可捞出。提供配料如蒜蓉、生姜丝等，蘸着酱油、醋等调料食用。 蒜蓉炒蛏子：将蒜蓉爆香，加入清炒蚝油、酱油等调味料，炒匀后加入清水略煮，放入蛏子炒熟即可。 韭菜炒蛏子：将韭菜切段，蛏子焯水后沥干备用。

4、食材：蛏子适量、盐适量、生姜适量。将买回来的蛏子洗干净，放入盐水中，使其吐出泥沙，再洗净待用。葱切段、姜切丝、蒜切片、小米椒切断。炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香。

5、啤酒煮蛏子 这是一种新颖的做法，啤酒的加入能够提升蛏子的风味。将蛏子清洗干净，备用。在锅中倒入适量的啤酒，加入姜片、葱段和一些香料，如八角、桂皮等。待啤酒煮沸后，加入蛏子，煮至壳张开即可。这种做法的蛏子既有海鲜的鲜美，又有啤酒的独特香味。

6、做法：1）将海蛏子洗净后去掉头，用牙刷清洗。切掉海蛏子的须和粘液。2）在蒸锅里放上蒜末、姜片和料酒，加水烧开，放入海蛏子。3）蒸10分钟到12分钟左右，撒上葱花和香菜即可。海蛏子豆腐汤 材料：海蛏子，豆腐，胡萝卜，青菜，鸡蛋，水，盐，料酒，生姜片，葱段，香菜。

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