笋的家常做法，炒莴笋的家常做法！？

笋的做法大全家常炒菜

竹笋炒肉 主料：竹笋350g、猪肉丝100g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。

笋炒肉片：选用新鲜笋片和薄猪肉片，搭配蒜蓉、生姜，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精和葱段，即可制作出色香味俱佳的笋炒肉片。 笋炒鸡蛋：将笋片与打散的鸡蛋液一同炒制，加入葱末、盐、胡椒粉、料酒和生抽，简单几步，美味健康的笋炒鸡蛋便做好了。

这是最简单也是最常见的做法。首先将新鲜竹笋去皮，切成薄片或丝状。热锅凉油，放入蒜末爆香后，加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。这种做法保留了竹笋的原汁原味，口感清脆。 酸辣竹笋 适合喜欢酸辣口味的人。将竹笋切片，用开水焯一下去除苦涩味。

笋洗净切片，虾仁清洗干净备用。2）锅中加少许油，加入蒜蓉和姜末爆炒出香味。3）加入虾仁翻炒至变色后盛出备用。4）锅中加少许油，加入笋片煸炒至断生。5）倒入炒好的虾仁，加入生抽、盐、糖、料酒和糖翻炒均匀。6）最后加入淀粉勾芡，撒上鸡精翻炒均匀即可。

清炒竹笋：去除竹笋的外皮和内筋，将其切成适口的小段。在沸水中焯水至熟透后，捞出沥干水分。接着在锅中加入少量食用油，将焯好水的竹笋放入锅中快速翻炒即可。糖醋竹笋：将竹笋斜切成条状，焯水去除涩味后，捞出沥干。

竹笋的做法大全家常菜

1、鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒，炒一分钟左右就可以出锅。

2、竹笋的做法大全家常菜：清炒竹笋：将竹笋去皮去筋，剁成小段，放入沸水焯烫至断生，沥干水分，放入锅中加少量油翻炒即可。糖醋竹笋：将竹笋切成长条，焯水去涩，沥干水分，加少量油煸炒，加入姜片、蒜末、白糖、醋、盐、料酒等烹制，搅拌均匀。

3、竹笋炒蛋：将竹笋切丝，和鸡蛋一起炒制，简单易做，是一道非常家常的菜。竹笋汤：将竹笋切片，和排骨或者鸡肉一起炖煮，做成汤品，既美味又营养。竹笋烧鸡：将竹笋和鸡肉一起烧制，竹笋的鲜嫩和鸡肉的香滑相互融合，味道非常好。

4、竹笋炒肉 材料：竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜。做法：- 竹笋切片，猪肉切片，肥肉另置，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半小时，蒜拍碎。- 锅热油，竹笋加盐炒1分钟。- 另锅加油，热后下肉片炒至变色，盛出。- 肥肉炒至出油，加蒜炒香，下肉片和竹笋，加生抽炒匀。

袋装竹笋的10种家常做法

竹笋炒肉丝：将竹笋煮20~30分钟后切片，肉丝用酱油与米酒腌制。先爆香蒜末，加入肉丝、黄豆酱、酱油与清水翻炒，放入竹笋与辣椒，加胡椒粉炒至汤汁稍收干即可。 竹笋炒香肠：先炒竹笋，香肠切片。炒香香肠，加入辣椒与植物油煸炒，加入竹笋翻炒，放盐生抽，焖煮一会儿，收汁出锅。

竹笋炒肉是一道受欢迎的家常菜，制作时首先需要将袋装竹笋洗净切片。 接着，将猪肉切成薄片，用生抽、料酒和淀粉腌制片刻，提升口感。 在热锅中倒入适量食用油，加入蒜末和姜片爆香，随后放入腌好的猪肉片翻炒。 看到猪肉变色后，将切好的竹笋段加入锅中，继续翻炒均匀。

竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。将做法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。

竹笋炒蛋：将竹笋切丝，和鸡蛋一起炒制，简单易做，是一道非常家常的菜。竹笋汤：将竹笋切片，和排骨或者鸡肉一起炖煮，做成汤品，既美味又营养。竹笋烧鸡：将竹笋和鸡肉一起烧制，竹笋的鲜嫩和鸡肉的香滑相互融合，味道非常好。

鲜竹笋的家常做法大全

春笋绰一下水，切薄片，五花咸肉洗净切薄片。如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。取一个浅盘，先放入一层笋片再放入一层咸肉。再放入一层笋片、一层咸肉片，直至放完食材即可。锅中加点水、鸡汁、料酒混合后煮开，把汁水淋在笋肉上。

这是最简单也是最常见的做法。首先将新鲜竹笋去皮，切成薄片或丝状。热锅凉油，放入蒜末爆香后，加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。这种做法保留了竹笋的原汁原味，口感清脆。 酸辣竹笋 适合喜欢酸辣口味的人。将竹笋切片，用开水焯一下去除苦涩味。

**菇菇海鲜竹笋粥**：以新鲜竹笋搭配各种菇类和海鲜，与粥共煮，既鲜美又营养。 **排骨烩鲜竹笋**：将排骨与鲜竹笋一起烩制，竹笋吸收了排骨的鲜味，味道浓郁。 **鲜竹笋炒肉丝**：将鲜竹笋与猪肉丝同炒，肉丝的鲜美与竹笋的清香相互融合。

鲜竹笋的家常做法大全： 竹笋炒牛肉：将竹笋剥皮切段，汆烫后浸泡一天。牛肉切片腌制后炒至变色，加入姜蒜末和指天椒末炒香，再放入竹笋和调味料翻炒。 竹笋蘑菇炖豆腐：豆腐切块煮至起空，冬笋切片炸至金黄，与蘑菇、调味料同炖至入味。

鲜竹笋的家常做法大全：竹笋炒牛肉、竹笋蘑菇炖豆腐、鸡肉竹笋汤、竹笋红烧肉、竹笋煲鸭肉。竹笋炒牛肉 把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

笋的家常做法有哪些?

梅菜烧春笋 - 原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。- 做法： 梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。 用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟。 汤汁微干即可盛出。

鲜笋粥 取100克粳米，淘洗干净后，与150克鲜笋切丝一同入锅煮成粥。食用时可加入适量白糖或细盐调味。 清炒竹笋 将250克鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）切丝。热锅加油，烧热后下笋丝爆炒，加入适量细盐，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。此菜源自汪颖《食物本草》。

竹笋炒肉丝：将竹笋煮20~30分钟后切片，肉丝用酱油与米酒腌制。先爆香蒜末，加入肉丝、黄豆酱、酱油与清水翻炒，放入竹笋与辣椒，加胡椒粉炒至汤汁稍收干即可。 竹笋炒香肠：先炒竹笋，香肠切片。炒香香肠，加入辣椒与植物油煸炒，加入竹笋翻炒，放盐生抽，焖煮一会儿，收汁出锅。

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